西南行旅（二十一）赤水河／茅台镇（2023.6.2.）

风雅颂

离开乌蒙草原之后，我们沿G56杭瑞高速向茅台镇行进，1点40进入茅台镇所在的仁怀市域。茅台做足了功课，从进入她的地域开始，茅台文化便无处不在 有钱可以任性，茅台的每个广告都可谓震撼，只是在行车过程中拍不出效果 下午近2点，我们在这个转盘酒都大道与醉美大道交汇处，把车停在路旁拍飞天雕像。车刚停稳便有一女子搭讪，向我们推销酒。 从转盘右拐，进入仁怀市区，处处飘荡着浓浓的酒香，我们打开车窗享受着这免费的酒香，把车开到盐津河景区 天下第一瓶，一语双关，指这个广告瓶，指茅台酒。 这个大酒瓶用钢筋水泥铸造，高31.25米，直径10.2米，体积1469.33立方米，能容纳500毫升装的茅台酒2938660瓶（1469.33吨）。矗立在盐津河景区一座四季常青的小山上，其外型是茅台酒瓶的放大，飞天牌的商标图案、文字、色彩，均按同样的比例放大。1997年6月，由上海大世界吉尼斯总部评为最大的实物广告，被誉为“天下第一瓶”。 这是人民日报老社长邵华泽将军的墨迹 右手边紧挨着的是国酒门，这是茅台镇的镇门。 茅台镇位于赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。 古镇集中于赤水河东岸，依坡而建，万家烟火密密麻麻房屋连甍接栋，鳞次栉比。 茅台镇历来是黔北名镇，古时便是商贾云集之地，有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的说法。又是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，据说有白酒企业数千家。茅台镇的酿酒历史可以追溯到遥远的汉朝，正规酿酒作坊出现于明朝万历27年（公元1599年）。 1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，享誉全球。 1935年2月中国工农红军在茅台三渡赤水，茅台酒一直以“红军喝过的酒”而自豪，现在军人最喜欢喝的依然是茅台酒，这已经形成了传统。 茅台镇集古盐文化、长征文化、酿酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。2016年10月茅台镇被列为第一批中国特色小镇 我们来茅台镇，当然不光是来逛这个古镇和品味茅台美酒，更因为这里是红军四渡赤水战役中三渡赤水的渡口。四渡赤水是毛泽东主席的神操作，因此我们向往赤水河 1960年，英国陆军元帅、二战著名将领蒙哥马利见到毛主席时，钦佩地说：“您指挥的辽沈、淮海、平津三大战役，可与世界上任何伟大的战役媲美，请问，这三场战役是您军事生涯中最满意的战役吗？”毛泽东微笑着摇了摇头：“四渡赤水才是我的得意之作！” 美国西点军校曾将四渡赤水战役反复在沙盘上推演，推来推去，得出的结论总是红军不可能战胜国民党军队！ 1935年1月15～17日红军正在遵义召开会议激烈纷争军事指挥权问题，就在开会的同时，一直追剿红军的国民党将领薛岳带领八个师急速追入了贵州境内，蒋介石听说红军集结于遵义地区，立刻命令王家烈手下的黔军赶赴遵义作战，欲将红军消灭于遵义，一时间，遵义形势骤然紧张，红军生死悬于一线。 四渡赤水总路线图 一渡赤水一一转兵川南土城之战失利后不得已而为之。 红军自离开井冈山以来，一直被蒋介石追得喘不过气来，中革军委原本决定红军北上，渡过长江再做下一步打算。要北上就必须拿下土城。侦察获悉的情报是，土城只有敌军6000多人，这个数量红军当然有把握拿下。 1月28日拂晓，毛泽东“复出”后决策的第一仗“土城之战”正式打响，地址在习水县土城镇青杠坡村，青杠坡是一个狭谷地带，红三、五军团利用公路附近的小山头包围了敌军，前半段打得顺利，一度突破川军的正面阵地。后来敌军增援部队占领稍远的大山头，对红军进行了反包围。敌人居高临下的有利地势、优势兵力和装备，使作战形势立刻改变，红军处境非常困难。经审问俘虏发现，敌军不是事先侦知的四个团6000多人，而是六个团1万多人，且为川军战斗力最强的郭勋祺“模范师”。 严重的情报失误导致了严重的决策失误。以为满有把握取胜，所以还分兵林彪的一军团去攻打赤水，犯了兵家之大忌。 敌军向我步步进逼，当进逼到军委指挥部前沿的危急时刻，朱德总司令亲自冲上前沿阵地，指挥军委干部团和回援参战的红一军团与红三军团拼死奋战，战局才得以稳定。但战斗变成了拼消耗，红军当时每人只有20发子弹，哪拼不起消耗？情势十分危迫。 按照这样的情况来看，如果红军强行继续向北，极有可能全军覆没。只有先逃命，向西渡过赤水河，才是红军唯一的生路。当晚，政治局和军委召开紧急会议，决定改变由赤水城北上渡江计划，立即撤出青杠坡，西渡赤水河，再相机行事。朱德、刘伯承继续指挥红军坚持战斗，周恩来负责指挥在天亮前架好浮桥，陈云负责处理笨重物资。 1月29日凌晨，红军大部队分左中右三路，从猿猴场、土城两个地段的渡口西渡，然后炸毁浮桥，向川南古蔺、叙永方向前进，这就是一渡赤水。令后世的军事家们拍案叫绝的“四渡赤水”战役，就在这样一种紧张的氛围下拉开了序幕。 二渡赤水一一回师遵义四川军阀刘湘为了防止红军入川，集中了36个团于长江南岸，红军原定的北渡长江计划无法实现。毛泽东决定改向云南威信县的扎西集中，在扎西会议上总结了这一段的战争经验：土城之战失利，一是敌情没摸准，二是轻敌，对刘湘模范师的战斗力估计太低了，三是分散了兵力，不该让红一军团北上打赤水城。 红军改道扎西，川滇军阀随之进逼，红军此时无法按计划过长江，又陷入危境之中。2月上旬，在扎西召开了政治局扩大会议，毛泽东提议，利用敌人对红军要北渡长江的判断，出其不意，挥师向东打击战斗力最薄弱的黔军王家烈部，以运动战主动消灭敌人，再渡赤水回师遵义。 2月20日前后，红军由太平渡、二郎滩等地向东二渡赤水，并在五天之内取桐梓、夺取娄山关、重占遵义城，歼灭和击溃了王家烈的主力八个团。此时，蒋介石的中央军的吴奇伟纵队两个师进至遵义城南，红军又乘胜发起反击，将其主力大部歼灭，其余狼狈南逃。当红军追至乌江边时，已逃过江的吴奇伟竟下令砍断浮桥，落在后面的1800名敌军因无路可逃被红军缴械。 此役发挥了红军运动战特长，俘敌3000余人，缴获大批军用物资，取得了长征以来最大一次胜利，士气大振。毛泽东主席又开始写诗了，可知其心情大好。雄关漫道真如铁，而今迈步从头越！虽然前路异常艰难，但毛泽东踌躇满志。 在遵义城下，红三军团参谋长邓萍被流弹击中头部而牺牲，红军痛失大将，兵力亦有一定损失。 二渡赤水太平渡口 三渡赤水一一再入川南红军重占遵义后，蒋介石迅速调集中央军和黔、川、滇、桂各路兵力共30多万军队形成了新的包围圈。毛泽东主席历来就是“打得赢就打，打不赢就走”为了摆脱敌人，红军于3月11日再次撤离遵义西进，准备歼灭中央军周浑元部，在遵义以西建立根据地。但在鲁班场战斗中，红军未能得手。鲁班场战斗即后来毛泽东所说的“茅台那次打仗”，如果此战获胜便有可能“赤化贵州”。 3月15日，红军集中一、三、五军团以及干部团，向驻守鲁班场的中央军周浑元部发起猛攻。战前判断该敌只有两个师，红军集中主力应该能歼灭。战斗中敌人却以六个团兵力急速增援，红军苦战一天打成僵局，红军打不起消耗战，为了避免消耗，决定撤出战斗，并放弃在黔北建立根据地的计划而三渡赤水。彭德怀曾说：“在鲁班和土城两役又打得不好，伤员无法安置，也增加了部队疲劳、困难和减员。”“由于上述两战打得不好，就不能不放弃在湘、川、黔、鄂四省边区建立根据地的正确决定。” 毛泽东决定绕道进入川康，这样才能避免不利决战，转危为安。 3月16日，红军在茅台附近三渡赤水再入川南，并派出一个团向西北方向的长江南岸佯动。蒋介石根据飞机侦察，判断红军有北渡长江迹象，下令中央军和川军各部向古蔺地区追击。 三渡赤水之茅台渡口 四渡赤水一一调头向东当中央军和川军各部向古蔺地区追击时，红军则再次调头向东，在敌军的间隙中穿过，于21日晚至22日晨四渡赤水，迅速向南渡过乌江，兵锋直指贵阳。蒋介石正在贵阳坐镇指挥，城内只有一个团，急忙调滇军前来保驾。红军又乘虚进军云南，大有直捣昆明之势，因滇军主力已东调贵阳，只剩各县保安团向昆明集中，即又调金沙江沿岸守敌驰援昆明，红军乘虚迅速进至金沙江，以几条小木船从容渡江，终于暂时摆脱了国军的胡搅蛮缠。 四渡赤水战役，毛主席以灵活机动的战略战术，纵横驰骋于川、黔、滇边境广大地区，迂回穿插于十数倍于我的敌兵之间，历时三个月时间，和我们此次出游一样，只有一个大的目标，每次的具体军事行动都没有事前的设想，都是随时随地根据敌我情况之变化，临机做出的最有利于我军的军事行动，其间所用到的兵法计谋包括又不限于“声东击西”“声西击东”“声西击西”“ 金蝉脱壳”“ 调虎离山”“避锐击虚”等等。在运动中积极寻求战机，有效地歼灭敌人，从而摆脱了敌人的围追堵截，粉碎了敌人妄图围歼红军于川、黔、滇边境的计划，使中央红军在四面楚歌的危急关头转危为安，从被动走向主动，最终走向胜利。 我们在茅台渡口游览了1个多小时，图中的远景是茅台酒厂 4点半，我们来到百年黔庄，是茅台酒驻长沙总代理推荐来的，业务经理热情接待了我们 这个公司卖茅台基酒，业务经理拿出三种基酒让我们品尝，朋友们选了其中一种，各买了几件。本人不爱酒，未买。 等着装好酒已六点多，我们离开茅台镇，8点抵遵义市，下榻美豪世纪酒店，然后到“王宝器麻椒鱼”店晚餐。 前向都是喝我们自酿的米酒，朱先生带的茅台酒与我们一起旅游了四千多公里，今天要把它干掉 王宝器麻椒鱼是由成都沈夏氏餐饮公司打造的一家全国联锁品牌店，其主打菜麻椒鱼，工艺颇具特色，对我这个做过近二十年餐饮的人来说，对其工艺流程和配料都产生了浓厚兴趣，于是我拍了些照片和视频，几乎拍下了整个过程，供餐饮同行欣赏。