2015年春节“年的味道”

陈海兰

年夜饭的味道

除夕年夜饭是公公婆婆家鼎极大歺，二十几口人四世同堂。既是物质极度富有，商品供应极大丰富的今天，每年还是提前一个月就策划歺桌年味，大哥大嫂帅先做榜样做主厨，协调一切。

因每年从初一开始一直到正月十五，还要分别接待女婿、家门晚辈、老小舅家、亲家、同事、朋友上门拜年，所以要准备足够量半成品，一个菜谱管到底。

每年都要有一个主题，前年设计的主题是“守孝悌”，每一道菜都配一首唐诗，由大孙媳妇主持上菜，每上一道菜，朗诵一首诗，名曰文化大歺。

去年做传统的乡村“十全十美”十大碗，提前准备了一周，共蒸一百碗，冰箱，窗台摞成小山。

今年，二老又添置了一个冰柜，买了两个安囗窑烧制的黑磁大䁔锅，名为团团圆圆闹暖锅。设计方案出台后，弟兄妯娌们分头行动，有负责釆购，有负责加工丸子，排骨，烧肉，炖汤，男的主红案，女的主白案，忙碌了一周，到除夕夜将浓浓的亲情汇入到歺桌上。

在外奔波了一年，魂魄游荡了365天，除夕夜先吃一碗拉魂面，将所有情绪魂魄都回归到父母膝下，然后看春晚，24点鞭炮放过，给孙辈散压岁钱，叩头拜年，最后十四个凉拌菜，冒着香味的大暖锅上桌了，細品浓浓亲情年味，交流全年收获的大歺开始了，这种味道会消融到浑身血液中，溢满餐桌。

饺子的年味

每年正月初一吃饺子是全家人格外兴奋的年餐，将十斤面粉提前和成饺子面团，装到塑料袋醒发一个小时，柔软筋道，每年剁饺子馅的任务都是由忠厚老实，干活踏实细腻的老二承担，一大盆有滋有味的白菜肉馅已经吊起大家食欲。

老婆婆最精道于包饺子，大小薄厚，形状标标准准，是儿媳的榜样。大人包饺子，小孩负责运送饺子皮和摆饺子。饺子里包了一把钢园钱，每年设立一二三等奖，吃到钱，预示今年财运亨通。大人孩子一起抢，大人帮自己孩子抢，吃上了喜笑顔开，吃不上哭鼻子，发脾气，少不了也有大人为孩子做敝违规操作的。

娘家的年味

正月初一下午，小姑、侄女带家人回娘家拜年了，年味氛围更炽热更甜蜜。小姑是公婆六个孩子中唯一的千金，八十五岁高龄的老寿星一看女儿携女婿外甥进门了，脸象九月菊盛开，摆瓜果沏浓茶，搜出一种又一种新鲜蔬菜，让儿子儿媳再加几个菜，近乎祈求，儿子儿媳那敢怠慢？在等待美味上桌间隙听听老爸妈的唠叨，甜甜的，所以今天的暖锅更有味。

几十年全家春节合影从未间断，老寿星教会了儿子照相的技术，今天继续忘不了指点孙子们的照相技术。

合影的历史演译了这个家庭的成长兴旺，老人一年年的沧老，喜悦中透出无奈的悲哀。女儿儿子给爸妈洗洗脚，搓搓那双肿胀的脚，以救赎愧疚的心。儿女都知道敬孝是不可缺少的年味。

年味也与时具进，年轻人教长辈抢微信红包，给年味增加了新的素味道。

今年全家合影照的真好

记忆中，每年正月初一公婆家都要照全家福，已经连续三十年了，每次都是大家庭合影后，又依次拍小家庭合影，两老人又分别与儿子、儿媳、孙辈合影，以及花技招展般的各种ps,热热闹闹折腾大半天。过去兴师动众到照相馆照全家福，今年公公婆婆搬到大房子了，光线好，在家里自由拍照，生活气习浓，效果更好。

马年上半年出嫁了大孙女，下半年又给二孙子娶了媳妇，家庭成员增加了，拍照的故事内容更多了。

老父亲搞了一辈子新闻摄影，儿孙受影响，人人都能摆弄几下照相机和摄像机。今年大孙女女婿王帅回岳父家拜年，第一次加入了照全家福队伍中，爷爷又指导孙女婿拍照了，没想到今年全家福拍的更好，真是：不是一家人，不进一家门。

每年照完全家福后，老父亲掏钱为儿孙各家放大制作一个合影像框，并且特意为合影提上富有时代感的词，今年响应习主席中国梦，全家福提词为：“美丽家园好，四世同堂乐，梦想春常在”。