最爱是蓝莓

sky艳

　　平时，在市场和超市中，总能看到蓝莓傲人的身影；因其价格贵，和大樱桃、车厘子一样，都属于高端奢侈水果，人们普遍很少去买。

　　每年来到海边生活，我总会有种特别的情怀，总能调动起我所有的感官，人也格外精神，清爽、轻灵了许多。

　　看海听海，呼吸最舒服的空气，吹着咸咸的海风，享受最肥美的海鲜……自然，也不会错过蓝莓、樱桃、无花果，这些美味诱人的鲜果。

　 山东有名的水果很多，还有富士苹果、烟台梨、龙口草莓……可惜，现在草莓已错过季节，看不到吃不到了。但集市上还会见到少许的樱桃和第一茬儿零星的无花果。当下，最多最常见的，就是如宝石般珠圆可爱的蓝莓果，应季正当时。

在海边的日子，每隔三两天，我便会从集市上，捎些新鲜的蓝莓回来。这边盛产蓝莓，基本是十元、二十元一斤，按照品种、品相和大小分类。量大，特别便宜的，就是专门出售做果酱和做酒用的。

挑选蓝莓很简单，只要颜色紫蓝或乌蓝，大小适中，颗粒饱满，裹着均匀白霜的，就非常新鲜。个大个小的，我都尝过，差别不大。口感略有不同，惟有仔细品味。

　　头茬蓝莓，最早三月上市，价格不菲，每斤能卖到150元，真不愧是"浆果皇后″。如今夏季，蓝莓产量多，随处可见，真正成为人们喜爱的大众水果。蓝莓娇贵，采摘、保存，运输却不容易。蓝苺树长得不高，结满果实。采摘时必须小心仔细，手法轻盈，一定不能碰伤、挤破果子，碰掉白霜也不行，掉霜的蓝莓没有了保护层会很快蔫了、烂了。

　　在津或是其它地方，我基本不买蓝莓。除了价格外，同海鲜一样，并没有特别想吃的欲望，可是来海边就不一样了，特别想买，想吃，似乎生活中不可或缺。每次赶集，我买的12元、15元一斤的蓝莓，品相好，味道也好。入口软糯，浆汁浓郁，酸中略带点儿甜，不酸人也不腻人。果实里面夹杂几粒小小的籽，也会增加一份特别的口感和体验。

　　在海边吃蓝莓，不会考虑吃相是否优雅，不会一颗一颗吃。我通常是托着小碗，用勺子一勺一勺地吃，偶尔也会抓一把扔进嘴里，感受果实在口中爆裂，浆汁四溢的快乐；皮薄肉厚，浓郁清香，真是过瘾又享受。当然一次不能吃太多，最好大家一起分享才快乐。

为什么我不是一颗一颗吃呢？因为一斤买回来，要保持鲜度，就要赶紧吃。一颗一颗品尝，实在太慢，不过瘾；还有，蓝莓保质期很短，放不住，吃不完的话，果子就全烂了，岂不浪费？即便放在冰箱里保鲜，最好转天也要及时吃完。

　　小小的蓝莓吃法很多。洗净生吃，尝鲜；浸入冰糖水中，在冰箱冷藏一会儿再吃，酸甜可口，清凉又解暑。熬制蓝莓酱，密封保存，早餐抹面包好吃。消暑做刨冰、冰淇淋、榨汁都可；与酸奶搭配尤佳，流动的酸奶与嚼到颗颗果粒的快乐组合。蓝莓还能酿酒，做成果脯等小零食，真是天然纯正，物尽其用，满满的享受。

　　蓝莓虽小，功效也挺大。它含有丰富的果胶和花青素，酸中略甜，能有效降低胆固醇，促进心脑血管健康。丰富的维生素C能增强记忆，延缓衰老，美容又养颜。蓝莓中还含有维生素A，具有保护眼睛的作用，让眼晴明亮光彩更有神。

当然，蓝莓即使这么好，也不能吃太多，因其性凉，脾胃虚弱、腹痛者，不宜吃。

　　和往年一样，每年夏天，我都会在海边买蓝莓，吃蓝莓，总要给可爱小巧的蓝莓，拍张美照。是记录、是回味，是想念，也是一份心底最美丽的回忆……

最爱是生活，

最爱是大海，

最爱是蓝莓！

燕子

2023.8.5