焦饼，童年的味道

叶秀彬（蓝色雨季）

从抖音上偶然看到看老家的焦饼，顿时有一种感动，我从读初中开始就基本上没吃过这种东西了。小时候，小麦收割后，尤其是在端午、中秋节，谁家里要是做出了焦饼便是一件了不起的事。焦饼是用小麦面粉和好后擀薄摊开，抹上香油，再撒上芝麻粉和葱花，有的人家还加点黄砂糖，然后卷起来蒸熟，再用刀切成一截一截，焦饼就做成了。说起来简单，但那个年代做起来不容易。比如芝麻粉，得从旱地里摘回芝麻，手工一颗一颗剥开，再用簸箕将芝麻颗粒上的杂质扬去，再用石磨磨成粉。做焦饼不需要太多芝麻粉，但麻烦啊，那时候农村从来没有哪一家动用机械磨那点芝麻粉的。小时候我们家人口不算少，小孩们会要吃的，母亲会想着法子变换口味。除了跟随季节熬山果子汤、打橡子粉、做酒糟等等能做的外，焦饼也是母亲每年的拿手好戏。我们那个农村，并不是家家都会做焦饼，有的人家人口少，或者因为要赶着出集体工，或者因为不会做，家里是没有焦饼吃的。我家因母亲的勤劳，在饥荒的年代是十分幸运的。上初中后，大姐离开了我们那个农村，去到一个偏远的畜牧场做会计，母亲去给大姐带最小的一个侄儿，人口减少做起来又麻烦，从此再没有吃过焦饼了。所以焦饼于我，是地地道道故乡的味道，童年的味道。