随风散游记

饶华

风轻轻的招手，我追随着它，去捡拾散落一地的时光，抚慰无处安放的焦躁和无趣的灵魂…… ☞南诏古城巍山 　　巍山是南诏国的发祥地，是国务院公布的第三批国家历史文化名城。巍山古城建于明洪武二十三年（公元1390年），至今已有600多年的历史。 星拱楼是古城的标志性建筑。 　　隋末唐初，围绕洱海地区有六个小国，称为”六诏”，分属不同的部族。蒙舍诏位于另五诏之南，故称“南诏”。738年，唐玄宗赐名蒙舍诏首领皮逻阁为“蒙归义”，并封为云南王。在唐王朝的支持下，皮逻阁灭了其他五诏，统一洱海地区。拱辰楼上“魁雄六昭”的题匾彰显当年南诏王国的气势。 ☞巍山南诏博物馆 　　南诏博物馆所在地就是一处古老的建筑群，木构建筑的主要殿太阳宫始建于明永乐十六年（1418年），所用木料粗大，造型庄重大气，古朴典雅。 等觉寺双塔是巍山修建最早的佛塔建筑 馆藏精美的彩色木雕明伦堂隔扇门 　　巍山县城里随处可见驱蚊的清香木，与普洱的小盆栽不同，这里的清香木树型高大粗壮，造型美观。 ☞文华书院古建筑群 闲游书院隐藏尘世真经， 信步华峰通往人间正道。 　　巍山文脉兴盛，人才辈出。明清期间共出了23个进士、250个举人，并在清乾隆年间被特别御封为“文献名邦”。走进文华书院古建筑群，更能体会到巍山崇尚文化，以文兴邦的浓厚文化底蕴和氛围。 沉醉于木香、花香、书香…… 　　今天的文华书院把古建文物活化利用与全民阅读相整合，文献名邦、书香中国更添神韵。 ☞巍山梁大小姐宅院 　　宅院里收藏展示的雕版印刷：“甲马”。清虞兆湰《天香楼偶得•马字寓用》中有云：“俗于纸上画神佛像，涂以红黄彩色，而祭祀之，祀毕焚化，谓之甲马。 甲马起源于唐朝，是手绘的彩色神像，因为上面的神像大多披甲骑马，又叫甲马。甲马纸，实质上就是木刻黑白版画。先用毛笔在纸上画出图案，反贴在木板上，严格按照画稿去雕刻，刻好后，再刷上油烟，用红、绿、黄等颜色的纸印刷出来。 巍山民间认为通过甲马，可以把祈愿者的请求递送到神灵那里。巍山甲马，造型简炼、图案活泼。甲马纸主要分为贴和烧两大类，贴的是家中供奉的诸神，如灶君、圈神、喜神等，烧的是专管人间祸福的神和鬼，如山神、龙王、财神等。 梁大小姐家就是靠走马帮发家 大户人家的古筝乐器 精美的佛龛和箜篌 大户人家里上演现实版的腰缠万贯 宅院里的装饰图画 宅院里以吉祥纳福为主题的木雕装饰 立体木雕 吉庆鲜活的白族刺绣 ☞巍山巍宝山 　　巍宝山是我国道教名山之一。根据史籍记载，巍宝山在汉代就有孟优（孟获之兄）导师在山中传教。明清湖北武当山、四川青城山的道人移住巍宝山，先后在山中修建了准提阁、文昌宫、魁星阁、三清殿、青霞观、灵宫殿、斗姥阁等20多座道观殿宇，鼎盛时期，道人多达上百人。宫观依山就势，布局巧妙，出阁架斗，工艺精湛，雄浑古雅，雕塑形象逼真传神，雕刻壁画和图案丰富多姿，具有浓厚的宗教色彩和民族特色。 山门前一派安静祥和，吉鸟相迎 仙界瑞兽也憨态可掬 　　细雨蒙蒙，散落山间的宫观在青霞紫气中若隐若现，宛如仙境。 　　宫观里的木雕多是彩绘瑞兽祥花，体现道教与白族文化相结合，更显庄严圣洁。 　　巍宝山游览范围很大，没有缆车、观光车等偷懒工具，比较费脚。不由得惊叹道人隐世修行的专注和全靠人背马驮修建宫观的人们的艰辛与智慧。我们的游览虽只进行了三分之一，终究是圆了到中央电视台风景区天气预报播报地：“巍山巍宝山”一游的心愿。 游巍宝仙境：细雨纷纷，游客稀少，树木葱郁，宫观庄严，道人隐世……独享苍山密林间的寂静安然。 《道德经》中说："人法地，地法天，天法道，道法自然。”道以自然为法则，以无为处世应物，成就了万物，亦是成就了自我。 ☞崇圣寺三塔 　　崇圣寺，是宋代大理国的皇家国寺。崇圣寺三塔始建于南诏劝丰祐年间（公元824—859年），寺中立塔，故塔以寺名。 三塔由一大二小三座佛塔组成，呈鼎足之势，主塔又名千寻塔，通高69.13米，方9.9米，为十六级密檐式方形空心砖塔，始建于唐代，是中国现存座塔最高者之一。南、北小塔各高42.19米，十级密檐式八角形砖塔，为宋代所增建。三塔鼎立，雄伟壮丽，显示了古代劳动人民在建筑方面的非凡智慧和卓越成就。 三塔中出土的南诏、大理古国佛像 　　仰望三塔，喜欢建筑的人研究它的结构，专注佛学的人潜心它体现的佛教价值，研究历史的人关注它的历史意义，艺术家惊叹它的美感……我顺时针绕塔而行，与在电视或书本上看到、听到的对三塔的介绍完全不同，满眼都是震撼，满心都是自豪。 历经千年风雨，三塔屹立不倒，永镇山川，福泽万世。 ☞大理喜洲 　　喜洲是一个有着2400多年历史记载的白族古镇，是云南最早发展经济文化，有文字记载文明历史最长的古镇。明清之际，喜洲文风之盛，甲于其它白族地区；二十世纪上半叶，喜洲诞生了著名的白族商业资本集团——喜洲商帮，形成以“严、董、尹、杨”为主的大商业集团，使喜洲成为大理民族资本家的发源地。而历来重视教育、崇尚文化的民风，也让这片土地人才辈出。特别难得的还有喜洲远见卓识、开明担当的先贤们，仗义疏财，建成了近代教育、卫生和文化设施，使喜洲既保留有白族的传统文明，又充满了现代文明的气息，有“东方剑桥”的雅称。 1941年10月24日，著名作家老舍先生到因抗战南迁至喜洲的武汉华中大学演讲，后在《滇行短记》里写到：“喜洲镇却是个奇迹。我想不起，在国内什么偏僻的地方，见过这么体面的市镇。远远地就看几所楼房，孤立在镇外，看样子是一所大学校。我心中暗喜：到喜洲来，原为访在华中大学的朋友们；假若华中大学有这么阔气的楼房，我与查先生便可以舒舒服服住几天了。仔细一打听，才知道那是五台中学，地方上士绅捐资建筑的，花费了一百多万，学校正对着五台高峰，故以五台名” 。进到镇里，仿佛是到了英国的剑桥，街旁到处流着活水，一出门，便可以洗菜洗衣，而污浊立刻随流而逝。街道很整齐，商店很多。有图书馆，馆前立着大理石的牌坊，字是贴金的！有警察局。有像王宫似的深宅大院，都是雕梁画柱。有许多祠堂，也都金碧辉煌。不到一里，便是洱海。不到五六里便是高山。山水之间有这样的一个镇市，真是世外桃源啊！” 　　有俗语说：喜洲富，大理穷。翻阅文史资料，对近代喜洲的“富”有了进一步了解。 喜洲商人在实现物质财富积累后，文商并举，仗义疏财，支持办学兴文，发展近代教育、医疗、工业。<ul><li>喜洲的大学</li></ul> 喜洲是滇西最早有高等教育的地方。1938年，在日寇侵华的危急之时，武汉华中大学（今华中师范大学）历时8个月长征八千里，在喜洲贤达严子珍推荐下，于1939年3月16日来到古镇，开始了在喜洲长达八年的办学，开创了滇西开办高等教育的历史。 虽是战乱中的边陲小镇，喜洲开明的贤达、纯朴的民众将知识的价值衡量得一清二楚，以博大的胸怀接纳并无私支持华大的办学，凸显了重视教育的远见卓识与勇于担当的民族大义。华中大学因此在喜洲书写了传奇的篇章，著名学者韦卓民、罗常培、游国恩、包鹭宾等一批教授云集喜洲，老舍先生也来到喜洲讲学。 华中大学在喜洲的办学仍然严格按“三院(文学院、理学院、教育学院)和八系(中文系、外语系、历史系、经济系、物理系、化学系、生物系、教育系)”的教学布局进行设置。因为有华中大学的教育支持，喜洲小学和私立五台中学当时率先在滇西各地实行了男女同校、男女同班。喜洲街上才出现了西药铺、理发店。华中大学师生培育的花菜茄和洋葱也在市场上销售，还开始设立邮政服务。物理系专家卞彭带领学生拼装了云南西部的第一套电力设施，为古老的小镇初次带来电灯的光明。<ul><li>喜洲的中学：</li></ul> 1938年，关心大理教育的董澄农、严子珍先生积极倡议并捐资，在喜洲创办了一所高规格、高质量的私立中学——五台中学，聘请清华大学毕业的杨白仑为首任校长。教学实验器具和体育设施场地俱全，从教学设施到师资水平都处于全省一流的中学，为云南省的教育发展作出了重要贡献。<ul><li>喜洲的小学和幼儿园：</li></ul> 早在光绪三十三年（1907年）喜洲已经有公立两等小学，宣统二年（1910年），设立喜洲公立女子小学校。喜洲还创办过“正则师范”“幼稚园”等。1937年，由严子珍的弟媳董淑川女士捐资建成对喜洲教育发展具有特殊意义的淑川女子小学。<ul><li>喜洲的公共图书馆</li></ul> 不只是筹建学校，1940年严子珍先生还捐资兴建喜洲苍逸乡村公共图书馆。先生号苍逸，故图书馆以先生的号“苍逸“为名。很难想象，战乱时期辟处西南边陲的小乡村竟会有这样一个占地5亩，最初置书3046种，10613册，拥有19间公共阅览室的乡村图书馆。更甚者，馆内还置有科学馆，陈设有许多进口仪器、动植物和矿石标本及科技图片等。<ul><li>喜洲的医院</li></ul> 1937年，由本地贤达出资兴建具有进口先进设备的喜洲“燮澄医院”。医院环境优美，门诊楼等建筑面积约3000平方米，有30张病床，设有门诊部、住院部、手术室、化验室等，其先进设备均为进口。为推广新法接生，医院于1939年开办了“喜洲高级助产职业学校”，面向滇西地区招生，尽管只办了两期近100人参加学习，却是了不起的创举。<ul><li>喜洲的近代工业</li></ul> 喜洲经济文化的发展，使代表近代文明的主要硬件开始陆续出现在喜洲，如云南第一座乡村水电站--万花溪水电站，面粉厂、化工厂、煤油厂、肥皂厂、酒精厂、铁合金厂、电石厂和味精厂等。当整个云南农村还非常落后的时候，喜洲不仅通了公路，甚至还有了电影院。 战争时期，喜洲商帮积极为抗日和解放捐款捐物。抗日战争爆发时，严子珍先生首捐10万军饷慰劳将士；1941年全国抗日献机典礼上，下关商界喜洲董澄农先生就捐献了飞机一架。 喜洲的富有，不止体现于物质的层面，而更体现在喜洲人重视教育的远见卓识，开明进步，才成就今天有这般历史、文化和记忆的喜洲。 ☞蝴蝶泉 　　明崇祯十二年（1639）三月十一日，徐霞客到大理市，并停留十天，游览蝴蝶泉时记录：山麓有树大合抱，倚崖而耸立，下有泉，东向漱根窍而出，清洌可鉴。 泉上大树，当四月初，即发花如蛱蝶，须翅栩然，与生蝶无异。又有真蝶千万，连须钩足，自树巅倒悬而下，及于泉面，缤纷络绎，五色焕然。游人俱从此月群而观之，过五月乃已。 ———《徐霞客游记·滇游日记》 　　一酌名泉知水味，双飞彩蝶梦霞移。 站在蝴蝶泉边，欣赏粗壮的合欢树与清冽的泉水永世缠绵，脑海中浮现徐霞客在游记中描写的奇异自然美景。也有游客把它评价为“一个水塘塘”，今天的蝴蝶泉边不见梳洗打扮会阿鹏的金花，不见合欢树上盛放的花朵和串串交尾悬挂的蝴蝶，泉涌蝶舞于今天的现实而言似乎成为传说。 传说是现实灵魂的救赎。小时候我们会觉得神话传说很真实，长大了会觉得它们都是骗人的。传说源于现实，又高于现实，是人们一种美好的想象，它或许不可能成真，但是可能早早的就在你心里埋下了真善美的种子，让你如沐春风，心上开花。生活已经不完美，故事就不要再破碎了。所以一定要把徐霞客游记中记录的蝴蝶泉永远留在无限美好的想象中，才不枉此行！ ☞寂照庵 　　佛光普照，慈辉远荫。寂照庵以多肉和鲜花闻名，有沙门之宁静却无沙门之肃穆，满院花香，禅意归心。 曲径通幽，繁花入帘。 　　打扫红尘垢土，吟诵梵音心经。 勤修戒定慧，熄灭贪嗔痴。 　　独具匠心的的花艺盆栽看似摆放随意却处处充满了禅意，庵堂的清幽与大自然的美学完美的融汇到一起，角角落落都是欣喜。 　　今生今世貌美为何因？前世今生鲜花供佛前。用鲜花供佛代替上香，少了香烟缭绕，多了淡淡花香。佛什么都不缺，不在乎你一炷香，但在意你一颗心。八万四千法门，于一花中见宇宙，种花植树亦是修行。 心中若有美，莲花朵朵开。 无限常寂光，普照于娑婆。 佛曰照迷途渡尽缘人登彼岸， 寂光常透世普救苍生出埃光。 ☞人间烟火 1.巍山一根面 一根面的制作方法与北方的扯面类似，在南方比较稀罕少见，在味道上我必须为一根面的如下盖头点赞：笋干、肉酱、大猪肘耙肉、油炸荷包蛋。 爽口佐料随心添加 我更喜欢吃一根面上的盖头 2.巍山过江饵丝 3.漾濞卷粉 漾濞卷粉的惊艳之处：特色核桃酱和爽脆可口的泡包包菜 4.喜洲破酥粑粑 制作喜洲破酥粑粑，把麦面揉上大量猪油，加入馅料做成圆饼，放入上下都有炭火的平底锅中慢慢烘烤，直至表皮金黄酥脆分层。 　　在街边小店看现场烤制喜洲粑粑，与隔壁门店里芬芳浪漫的鲜花饼相比，觉得它其貌不扬，甚至是灰头土脸。尝过后直接刷新我对喜洲粑粑的偏见，口感酥脆又松软，细腻而不油腻。特别是甜味馅料里的红糖豆沙和玫瑰酱更让我的嘴巴即刻充满幸福感。 门店外摆放娇艳芬芳的玫瑰花就是鲜花饼最好的广告招牌。 5.白族办席菜：串杂菜 6.白族办席菜：千张扣肉 7.白族办席菜：生皮生肉 8.弥渡卷蹄 9.大理乳扇创意菜 10.乳扇蛋花羹 11.稀豆粉：连接他乡与家乡的味道 　　稀豆粉是保山、大理、景东的特色小吃，我随母亲回景东安定娘家，外婆都会给我做。用豌豆磨出的粉，加水搅拌后滤去粗渣，把沉淀在最底层的生豆粉用柴火灶的大锅来制作薄而香脆的豆粉锅巴，俗称“踏锅巴”，制作特别讲究火候，厚薄均匀，色泽金黄、形状完整；把最底层的生豆粉和中间一层的生粉以适当比例在锅中加热不停搅拌熟至粘稠状，豆香四溢。撒入少许盐，盛入放有猪油的碗中，必放小香葱、花椒油、油辣子、安定蚕豆酱为佐料，再把先前做好的锅巴掰碎拌匀，趁热顺碗边吸食，最后用手指头把碗边上糊着的粉划干净，放进嘴巴里，就是外婆留给我的家乡味道。把剩余的锅巴平铺在簸箕上，倒上热粉，再铺上锅巴，一层锅巴一层热粉，放凉凝固后金黄色的锅巴与淡黄色的粉相间，呈现灵动漂亮的图案。吃起来豆味香浓，Q弹爽滑，和热粉完全不同，俗称“锅巴凉粉”。不论哪种吃法，都离不开花椒油、油辣子、安定蚕豆酱。 　　在大理凤仪这家小店吃到的稀豆粉与我记忆中固有的味道高度一致，恍惚间又回到安定老鼠街外婆家的灶台旁，又闻到熟悉的家乡味道…… 　　手工制作锅巴比较繁琐费力，吃稀豆粉大多就由配锅巴改为配油条。既有锅巴又有油条就是豪华升级版。 　　制作稀豆粉后锅底留下的锅巴是精华，老板娘见我会吃，特别赠送给我一大块。 　　工作的时候就像一座钟表，精准的计算着每一分钟必须要做的每一件事，觉得时间过得特别快，活着的日子特别短。 随风散游，让时间变得没有存在感，让生活抚慰无趣的灵魂，喂饱庸俗的皮囊，最后这碗热腾腾的稀豆粉就是圆满。最后的最后……老板娘，再来一碗！