<p class="ql-block"> 夏天雨后的清晨，徒步去菜市场买了一桠又白又胖的子姜，合着家里的一块猪肉，准备中午做给孩子们吃。</p><p class="ql-block"> 切菜的过程中，子姜散发出开胃的香味，那种似辣非辣的香气，把我带入了童年酷暑去二姨家吃子姜炒肉的情景里。</p><p class="ql-block"> 那时二姨是外婆女儿中嫁得徒步最远的一个女儿，二姨夫人长得帅气，勤劳，唯一不好的就是出生条件不够好，在山上，出行不方便，我们小时候要去二姨家都要走好几个小时的沟沟坎坎的路，我记得大妹满十岁那一年，家里亲戚背着好多礼品去庆生，那时候会有啥好礼品嘛，应该就是烧茶的红饼子，面，最多还有一套送小孩的衣服之类的。天气热，我们走得皮倆嘴歪的，终于爬到了二坎上，暑热难耐，一条小青蛇“嗖”的从我眼前的脚下穿过，我硬生生等它过完了才迈开腿，跳过去，才开始咦里哇啦的叫喊。小蛇呀小蛇，你可知道，你这一“嗖”，在我记忆里就是一辈子呀。忘不了，忘不了…</p><p class="ql-block"> 记忆总是在暑假，估计是暑假天很长，不像现在的娃娃上上暑假班，我们那时候就是去姨妈姑妈等亲戚家小住上一周吧，然后回家帮家里做农活。又一个暑假我去二姨家，山坳里修的石头房子，条石都打磨得很精细，二姨夫亲自使用的攒子，打出的整齐而规律的石印子，砌起来的房子高而通风，避暑胜地。早上起床，从来见不到二姨二姨夫，他们一定是去坡上搬包谷扯苕草去了的，我呼喊他们的声音就在山坳里回响，就像我自己喊给我自己听，运气好，他们在对面山做活路，能回个音给我；如果他们去了另一片山，那你是接斯里底也是没有人回应的。一个人，睡梦中醒来，陌生的山坳，你说怕不怕？等到八九点钟他们也是会回来的，有时候收拾一下，他们会带我去赶场，赶两板桥。我们徒步下山，路过坛罐厂，看到烧制的瓦片、罐罐之类的物件，觉得很高级，充满了想象，我那时会想到一个坛子的命运将会何去何从，想了之后又是自己笑一下，继续赶路。上了一个高处再俯视下面就是赶场地了，好多卖东西的，吃的穿的，小百货林林总总。也许那时候我们就去过我高中同学何平家买过东西，只是儿时的记忆实在太碎片了，对人面的识别功能也是差之又差。全没记忆，不过高中短短三年，我们都没机会聊到这些，所以又是我多想了的一出戏哈哈。那时候的二姨总是会割几斤半肥半瘦的肉，现在知道了应该是甲子肉，很细嫩，再买一斤多子姜，赶完场回到家，马上烧火做饭。夏天的灶头只有做过柴火灶的人才知道，二姨经常都不要我烧火，让我一边去，太热了，我就巴在锅边，望着锅里的肥肉冒出滋滋的响声出着一股一股的水样的油，越来越多越来越多，然后下盐下瘦肉下子姜，翻炒再翻炒。为了让肉吃起来口感更好，让子姜也更有油气，多余的油二姨都不会舀出来，而是就让油淹着肉和子姜们，吃的时候，上面的肉和子姜都很入味，子姜里有肉味儿，肉里也有子姜的香气，热腾腾的，真的是人间美味，我那中午的饭绝对也是吃的胀鼓鼓的！那时候是九几年吧，生活也不是很富裕，但勤劳的人家多付出就会多得，一切靠自己的努力程度获得多与少。猪油是可以榨出来一些，放下一顿炒菜用的，可二姨就想让我吃得油油的，口感好，所以吃到最后，就是剩了半碗油的子姜和肉，因为炒得多，我们都没吃完过，记忆里也总剩得有小半碗子姜炒肉。我想，那天的我睡午觉嘴里梦里估计都是溢满了子姜的香气的吧！多么美味的午餐，多么富足的童年，多么爱我的二姨二姨夫啊！</p><p class="ql-block"> 写到这里的“油滋滋”，还有我的外婆的事儿。每次去外婆家，外婆知道我喜欢吃猪油煎蛋，几乎每次外婆都会给我煮这个吃，有时煮几根面条，有时直接就煎几个鸡蛋，整个儿的，不会散蛋黄的那种，打在锅里的鸡蛋周围全是油，这样可以把鸡蛋煎得两面黄，我喜欢吃煎的老老的，嚼起来香香的那种煎鸡蛋。当然，现在的我已经不吃这些高油的食物了，但小时候的亲人们的爱却是从未忘怀，也不敢忘怀！</p><p class="ql-block"> 过几天，我的二姨也六十大寿了，世界兜兜转转，二姨和二姨夫现在定居新疆，远在千里之外，原本计划要过去给她庆生，后来因不可抗拒的力量也被搁浅，就借今天中午给孩子们做的这道子姜炒肉的菜，以此文献给我亲爱的二姨，祝您生日快乐，万事顺意！爱您么么哒。</p>