黄粱梦餐厅7月份创新菜

静心

<p class="ql-block">酱香饼</p><p class="ql-block">配料:面粉500克、油10克、盐5克、白糖5克、开水200克、常温水100克</p><p class="ql-block">酱料:油200克、(葱、姜、蒜、洋葱)各50克</p><p class="ql-block">水150克、郫县豆瓣酱200克、糖10克、十三香5克、蚝油10克、鸡精5克、淀粉少许。</p><p class="ql-block">制作人:尹秀梅</p> <p class="ql-block">奶香开花馒头:配料:面粉500克、鸡蛋2个、糖10克、酵母粉5克、泡打粉5克、温牛奶180克</p><p class="ql-block">制作人:尹秀梅</p> <p class="ql-block">花式面头</p><p class="ql-block">配料:面粉、南瓜泥、紫薯面、菠菜汁</p><p class="ql-block">制作人:李志芳、尹秀梅</p> <p class="ql-block">绿豆糕:</p><p class="ql-block">馅料:绿豆、白糖、牛奶、黄油、南瓜泥</p><p class="ql-block">面料:菠菜汁、面粉、发酵粉、泡打粉、小苏打</p><p class="ql-block">制作人:李志芳、尹秀梅</p> <p class="ql-block">青椒火腿卷</p><p class="ql-block">馅料:青椒、火腿、盐、十三香、鸡精、味精香油</p><p class="ql-block">面:发面(一斤面六两半温水)</p><p class="ql-block">制作人:李志芳</p> <p class="ql-block">花式豆包</p><p class="ql-block">配料:去核早、绿豆、红豆沙、白糖</p><p class="ql-block">发面(1斤面5两水)</p><p class="ql-block">制作人:李志芳、尹秀梅</p> <p class="ql-block">改良棒棒馍</p><p class="ql-block">配料:玉米面、白面、白糖、绿豆、泡打粉、发小粉</p><p class="ql-block">制作人:李志芳</p> <p class="ql-block">三色糟糕</p><p class="ql-block">配料:去核枣、紫米面、南瓜泥、白面</p><p class="ql-block">制作人:李志芳</p> <p class="ql-block">炝锅鱼</p><p class="ql-block">鲤鱼、淀粉、辣椒段、蒜末、味精、鸡精、生抽、老抽、盐、糖</p><p class="ql-block">制作人:张龙飞</p> <p class="ql-block">清蒸粉丝金针菇</p><p class="ql-block">配料:粉丝、金针菇、蒜末(炒香)小米辣、葱花、蒸鱼豉油</p><p class="ql-block">制作人:张龙飞</p> <p class="ql-block">酸汤肉片</p><p class="ql-block">配料:瘦肉片、粉皮、蒜苗、金针菇、蒜苔、西红柿</p><p class="ql-block">制作人:张龙飞</p> <p class="ql-block">萝卜干爆炒鸡胗</p><p class="ql-block">配料:萝卜干、鸡胗、线椒、泡脚、小米辣</p><p class="ql-block">制作人:张龙飞</p> <p class="ql-block">玉米羹</p><p class="ql-block">配料:罐装玉米粒、鸡蛋、淀粉、白糖</p><p class="ql-block">制作人:尹秀梅</p>