<p class="ql-block"> 冒，这个词是四川独创。把各式荤素菜品装进一个竹篓里，再放入麻辣香浓的卤水汤锅，两三分钟后便烫熟。再倒入放入几样简单的调味料的碗里，即可食用。</p><p class="ql-block"> 这一冒，冒出了成都特色。这一冒，让烤鸭得口感，有了脱胎换骨的改变。全国的烤鸭，唯独成都的冒烤鸭，顶着双动词，烤和冒，出现在人们视野中。</p> <p class="ql-block">冒菜风味的烤鸭，你吃过吗？丁老头著名的“丁老头冒烤鸭”，独特的冒菜风味，别具匠心！</p> <p class="ql-block"> 一只较为肥美的烤鸭，娴熟麻利地砍成小块，淋入独家秘制的红油以及各种调味料，然后交给一位煮冒菜的师傅，待全部食材煮熟后再端上桌。</p> <p class="ql-block"> 丁老头冒烤鸭完全颠覆你对烤鸭的认知，北京烤鸭讲究的是酥脆，而丁老头的冒烤鸭讲究的是香辣有滋味。鸭肉烤制的香味很明显，卤汁更有味道。</p> <p class="ql-block">各位帅哥美女快来丁老头尝一下，“丁老头冒烤鸭”</p>