幼儿暑期饮食安全

定福庄幼儿园

夏季天气炎热温度高、湿度大病原微生物繁殖速度加快食物容易变质易发生细菌性食物中毒和肠道传染病因此，夏季家长不仅要给孩子安排好营养丰富的食品还要谨防食物中毒等食源性疾病的发生 为保障孩子夏季饮食卫生与安全，需要注意的事项有以下几点: 　　注意调整饮食 炎热夏天，有些孩子吃得比较少，饭量明显下降，这是因为夏季孩子比大人更容易出汗，出汗多体内的营养素，就会流失得多就会导致孩子食欲下降，同时由于炎热，孩子易疲劳，睡眠质量低也会造成食欲不振，此时，需要家长为孩子增加食物的供应，如果孩子对常吃的饭菜不感兴趣，建议做一些能刺激视觉食欲的比如：五颜六色的“炒合菜”“荷塘月色”、“时蔬什锦”等创新一些清凉诱人的菜色来激发孩子的食欲。 注意多喝水，少喝碳酸饮料 夏季孩子出汗体液流失较大，水分的补充尤为重要，多次饮用白开水不但可以促进新陈代谢、调节体温、排除体内代谢物，还对预防中暑补充流失的体液有很好的帮助，但孩子一般对于饮料的需求大于白开水。实际上，饮料中糖分和钠离子的含量较多过多饮用，会增加孩子龋齿、心血管疾病和肥胖的风险。另外，孩子补水宜少量多次否则易患胃肠炎、消化不良等这就需要家长不仅要鼓励孩子多喝白开水，还要告知孩子不要等到口渴时才喝水。 注意补充蛋白质 孩子身体发育快，蛋白质又是必不可少的，但在高温环境中的蛋白质损失变大，分解变快，所以在夏天孩子们很容易出现蛋白质摄入不足的情况，为了满足孩子生长发育的需求，家长应注意为孩子准备一些牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类等富含蛋白质的食物，在每日餐饭中适量搭配食用。 注意口味清淡，少盐少油 有些家长认为孩子夏季出汗多，体内盐流失得快，应适当补充盐分，建议儿童每天摄入2-3克盐就足够了,因为摄入过量的盐会增加心脏负担.尤其值得注意的是咸肉、罐装肉制品、各种薯片等,经过多道程序加工，含盐比较高要尽量避免让孩子食用或少用,同时也要避免给孩子吃口味过重、太油腻的菜肴。 注意控制冷饮饮量 雪糕、冰淇淋可以说是夏季的解暑“神器”了，甜甜的味道对孩子吸引力尤为强大，但如果不控制每天的摄入量可能会对孩子身体造成伤害，孩子胃粘膜娇嫩冷饮会影响孩子胃液的正常分泌影响他们的食欲，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起消化紊乱和营养失调家长可告诉孩子吃雪糕、冰淇淋时要含着吃慢慢咽，以缓解对胃部的刺激。 注意不要买反季的蔬菜和瓜果 夏季更适合给孩子吃时令蔬菜水果，所以家长尽量选择新鲜的时蔬、随吃随买不要为了省事一次性买很多蔬菜、水果存储在冰箱中慢慢吃，另外还要注意选料的多样性，因为每种食物都含有不同的营养素各种营养素的作用各不相同为保证孩子的营养均衡全面。 注意不多吃“垃圾食品” 夏天，很多孩子对垃圾食品更加情有独钟，垃圾食品“黑名单”中包含很多诱人食品比如:薯片、薯条及各种膨化食品等。在夏天孩子最爱将它们替代正餐食用可这些食品往往多脂、多糖、少营养经常摄取就会糖超标易产生龋齿，导致肥胖、营养失衡，家长不妨在冰箱中放些新鲜蔬菜、水果低脂或无脂酸奶如:瓶装果汁含糖度低的自制果汁绿豆汤、银耳汤等以供孩子解馋， 小心食物变质 夏天食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；尽可能控制做菜的量，最好每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透，在次日食用之前，应将食品加热到75℃以上。 防止病从口入，注意个人卫生，做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗头理发、勤洗澡换衣、勤刷牙漱口。 　　只有把好夏季饮食关，才能让孩子度过一个，健康而美好的夏天。