风土人情浓浓游惠安

识途

在福建藏着这样一座清新文艺、宁静淳朴的小城不但充满了迷人的烟火气还私藏了闽南最美的海 这儿有着无人打扰的海，几乎没有游客。原生态的大海，不曾被过度的开发，只有那湿咸的海风，轻涌的浪涛，耸立的礁石，整片辽阔的海天，都属于你一个人。 这儿的海满满是电影感曾被《国家地理》评为“中国最美八大海岸”之一无论是晴天，还是雨天，古城与大海静静相依偎，浪涛涌至房屋的脚下，一艘艘渔船自天际归来，像是闯入了文艺片的镜头里。 这儿的海，有着闽南独特的市井气，交织出一场场烟火人间。清晨有热闹非凡的鱼市，午后有倚屋补网的渔女，夜晚有明明灭灭的渔火，每一帧都是最原始，最静谧的模样。 每年4月-8月，这里还会上演一场场荧光海的童话。无需去平潭岛人挤人，也能偶遇梦幻的蓝眼泪，一片片亮蓝的荧光在夜色间涌起，在浪花间闪烁，恍若明灭银河坠落在海里。 这里还有一座宁静的海边古城，有一栋栋古厝石屋，有一座座石雕城墙……光阴的印记就悄然浮现。 距离古城1h车程，还有一座漂浮于海上的寺庙。“海上生庙，庙里观海”，寺庙仅有一座桥与陆地相连着，被大海所环抱着，你可以边逛寺庙边吹海风，抬眼便是一片湛蓝海。 海上的信仰久久回荡，海边妈祖庙的香火总是终年不歇。当地人笃信妈祖，将心事讲给神佛听，仿佛只要妈祖认可，便没有什么事情办不成。或许正是这份信念，给予了他们不懈拼搏的勇气。 没有人群喧扰，没有996压力，在这里一切都慢了下来。你可以去码头吹吹风，去沙滩自在逐浪，去骑着单车穿行在渔村街巷间，去逛上一下午的美术馆，把所有时间都还给自己。 这儿更是藏着一个低调的小吃王国，满街尽是古早味。清晨的面线糊缭绕着热汽，午后的四果汤沁人心脾，还有酥脆的炸粿，鲜美的崇武鱼卷，Q弹的地瓜粉团……随便哪一样都很好吃。 这里就是泉州惠安，自厦门坐0.5h左右高铁即可抵达。避世的小城里，满是闽南的古早，又掺着些许大海的纯净清新。 无论你什么时候来，惠安似乎总是过着不紧不慢的日子，有看不尽的大海，有逛不完的渔村，有文艺清新的时光…… 海风纯净，风车林立私藏闽南最美的海一到夏天，就想去看海。清凉的海水，能卷走所有的燥热和烦恼。而惠安藏着闽南最美的海，还几乎没有什么人，只有风车林立的岛屿，来来往往的渔船，像是一场纯净的梦。 / 风车岛 /在惠安的最东极，有着一座极其原生态的小众岛屿，能望见湛蓝的大海，悠悠的风车，耸立的礁石，而且无需坐船，便能抵达。 每个清晨，这里都会迎来泉州的第一缕晨曦。当天际飘起了明艳的橘调，初阳从大海里挣脱出来，把万丈光芒洒向人间，海水，礁石，房屋就笼罩在浅浅的金芒里，那么温暖，那么热烈。 岛上还有一条盘山的沿海公路，一边是巍峨的山，一边是翻涌的海，抬眼便是无垠的大海，浪花拍打在礁石堆上，此起彼伏的涛声在耳畔回荡…… 你可以爬上山坡，去独拥一整片风车和大海；也可以坐在礁石上，吹着海风，任海浪勾勒出背景……就像是闯入了童话里的无人岛屿。 / 惠女湾 /未经开发的惠女湾，也是当地的看海好去处，午后长长的沙滩上，几乎见不到一个人，只有澄澈的海水，湿咸的海风。 4月-8月的夜晚，或许还能遇上一场绝美的蓝眼泪。当一波波海浪轻涌而来，星点的荧光就兀自闪烁，你可以拘一捧微光，踩着星河奔跑，拥抱大海的终极浪漫。 / 西沙湾 /沿着绵长的海岸而去，还能寻到一片长达2000多米的细腻沙滩，那就是西沙湾，也是当地人最爱的踏沙逐浪之地。 这里的沙滩很是细腻，被阳光晒得闪闪发亮，微凉的海水会静静地漫过脚尖，你可以追着浪花肆意奔跑，一下子抛开所有烦恼。 沙滩上也有着超多游玩设施，你可以躺在遮阳伞下，眺望着碧海蓝天，发一下午的呆；也可以骑着海上摩托车，在海面飞驰，感受浪花点点…… 待到日落时分，天边燃起了大片火烧云，海间洒落了一抹抹流金，我们就踩着夕阳的影子，走进了这一副绚烂瑰丽的画卷。 / 月亮湾 /而离市区比较近的月亮湾，则是惠安最细腻的沙滩，平日里也会更热闹一些。 有清澈的海水，有绵软的沙滩，有停泊的渔船，当地人还会迎着海风，放起风筝，处处都是大海的辽阔与自由。 这里虽看不到海上日落，但很适合披着晚霞去赶海。提个小桶，抄着铲子，去挖蛏子，抓小蟹，任影子一点点被拉长，欢笑一声声地回荡…… / 玉沙湾 /而惠安最为文艺的沙滩，则要数玉沙湾。这里是泉州“阿那亚”，有矗立在海边的图书馆，有搁浅在沙滩的鲸落雕塑，还有咖啡馆……满满都是艺术气息。 走进海边的书礼咖啡馆，寻一本书，在浪涛声中小读，或是喝杯咖啡，抬眼便是蓝天大海，没有人会来打扰，静静享受当下的惬意。 距离玉沙湾不远，还有超级小众的龟山湾，可以避开人群，去独拥一整片大海和沙滩。 这里还有一处泉州版的“仙人井”，两旁是高耸的巨石，宛如一道通往大海的峡谷，站在巨石之间，瞬间就能拍出寂寥大片感。 漫步静谧的小镇时光文艺清新，古韵悠长低调的惠安，也有着不输泉州的古早，堪比厦门的文艺。逛不够的淳朴渔村，看不腻的文艺美术馆，还有格外出片的电影小镇，每一天都是悠闲自在的步调。 / 小岞美术馆 /很少会有人想到，在这样一座避世小城里，竟然还藏着一家与海相依的美术馆，它和北京红砖美术馆同出一门，营造着海边独有的艺术气息！ 场馆是由旧厂房改造的，沿用着闽南石头房的风格。站在门外，就会被错落的乱石墙所吸引，步入其内，还会走过一条红色竖瓦拼就的鱼鳞长廊，在整齐的规则间，又带着几分随性的美感…… 穿行于展厅之间，明灭的光线透过窗柩，洒落在下方的画作间，仿佛自带一束追光，而画作也展示着当地生活，诉说着独特的小岞故事…… 沿着馆里的楼梯，就能登上天台，俯瞰绿树环绕着红瓦，远处便是蔚蓝无垠的大海，海风习习而来，忍不住就向着大海奔跑而去。 / 崇武古城 /惠安也有着屹立了600多年的悠久古城，还是我国现存最完整的石砌古城之一，被誉为“南方北戴河”，它就是崇武古城。 这里就像是一座生活着的石头城，漫步城墙之上，就能远眺一座座历史悠久的石厝庙宇，登上最高点的灯塔，海能俯瞰整座古城与大海相依…… 闲时就爱在古城里散步，穿过一条条交错的巷陌，海风经久不息，浪花终年不歇，只有沉默的石寺庙宇久久矗立，铭刻着逝去的岁月。 一半是城，一半是海，这里的海岸线还被列入了“中国最美八大海岸”，你可以站在礁石上，吹着海风，数着浪花，与当地人闲聊，聆听着大海的故事…… / 大岞渔村 /大岞渔村没有什么名气，但却保留着最原始，最淳朴的海上烟火气，这里还生活着福建三大渔女之一的惠安女。 沿着村子的海边转悠，或许由于是休渔期，只有三三两两的渔船停泊在岸边，零零星星的渔民在码头奔波，独留着一份清净。 不时还会偶遇当地的惠安渔女，她们戴着斗笠，围着头巾，或是摆摊叫卖着海鱼，或是在屋舍前补网忙碌，撑起了一段又一段辛劳的海上时光。 大岞村的附近，还矗立着一座叫作“听海”的建筑。蓝白相间的小屋向着海面一点点延伸，依稀有几分圣托里尼的清新感。 / 海丝电影小镇 /若是想要寻一个拍照好去处，那海丝电影小镇不会让你失望。这里曾是《许你浮生若梦》的取景地，满满都是民国风，平日里也几乎没有什么人。 随意地穿梭在街头，走过一栋栋百货大楼，英法领事馆，坐上路边停留的老式黄包车……恍惚间，就走进了民国的旧时光里。 这里的每一栋房屋都可以入内参观，正对着窗外的油画架，客厅里的复古沙发……随手一拍，就是复古感十足！ 满是烟火气的古早味人均¥30自在逛吃“穿在苏杭，吃在漳泉。”泉州的好吃，早就出了名。它是闽南菜系的发源地，有着比台湾还浓重的古早味，而身处于泉州的惠安，也让人吃过就念念不忘。 / 崇武鱼卷 /在三面临海的崇武古城，最不容错过的美食便是崇武鱼卷，它还被评为了泉州十大名小吃之一，爽脆鲜美，不带一丝鱼腥味儿。 “山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”，鱼卷的主料便是肉多刺少的马鲛鱼，遵循着传统手工的打制，配上地瓜粉、猪肉、鸡蛋、葱等，以手掌反复压打而成。 凭借着鱼肉的粘稠感，熟练的师傅就能预判出鱼卷的Q弹软滑程度，在一遍遍地揉搓压制间，将那份鲜美的古早味牢牢地锁住。 鱼卷也有着诸多吃法，可炸可蒸可炒。蒸鱼卷，能保留着鱼肉的香味和Q弹感，炸鱼卷，则香酥中透着鲜嫩，那是速食鱼丸完全无法比拟的口感，就像是鱼肉汁水瞬间在口中爆开。 / 地瓜粉团 /在惠安的街头，也随处可见地瓜粉团的身影，朴实无华的外表之下，藏着最层次丰富的口感！ 一碗好吃的地瓜粉团，秘诀就在于食材。将当地的软糯地瓜磨成粉，掺入花生，鱼干，花菜，五花肉，香菇，捏成团子下锅炸透，猪肉的丰腴，鱼干的鲜香，花生的爽脆，便浸润在了晶莹的粉团里。 当地人还会将粉团泡在面线糊里，糯叽叽的团子吸饱了汤汁，咬上一口就飙汁，吸溜吸溜地大口吃，那股子鲜美就在唇齿间缭绕。 / 烧肉粽 /起源于惠安的烧肉粽，也是风靡了整个泉州的小吃。与其他地方的粽子不同，惠安会将虾仁，香菇，五花肉，干栗子，咸蛋黄等纷纷包入肉粽内，馅料最是丰富。 所谓“烧肉粽”，更是要趁热吃。剥开粽衣，肉粽色泽红黄闪亮，油润不腻，淋上一勺花生酱或是甜辣酱，搅拌开来，粽子的软糯沾着酱汁的浓香，一口就上瘾。 一口糯米一口酱，不时还能吃到香菇的爽滑，虾仁的Q弹，蛋黄的细腻，栗子的香甜，绵软鲜香中，口感层层叠加，不知不觉就吃完了一整个。 / 面线糊 /面线糊，是惠安人可以从早吃到晚的美食，就算是凌晨，排队的人群也不会少。 一碗正宗地道的面线糊，讲究的是“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，飘香四溢”，还会添入虾、蚝、蛏等海鲜熬煮的汤汁中，属于大海的鲜，便翻涌上舌尖。 泡上一根酥脆的油条，再放些卤水的大肠、小肠、牛肚、清蒸的鲜鱿鱼，抄水的鲜海蛎，油炸的花生米，再搁点葱花、芹菜，没有配菜的面线糊，是缺乏灵魂的！ / 花式甜汤 /在闽南的炎炎夏日里，总少不了一碗碗清凉甜润的甜汤，钻进蝉鸣声声的小巷，坐在片片阴翳的树下，手捧一碗甜汤，就是简单纯粹的快乐。 最常见的便是四果汤了，汤底通常是蔗糖熬煮的糖水，放上满满的冰沙，再加入又脆又嫩的石花膏，清凉就一下子在口中蔓延。 四果汤的配料也很丰盛，往往都可以自选，阿达子，银耳，芋圆，红豆，绿豆，龟苓膏，还有各色新鲜水果……仿佛将整个夏天，都能盛进碗里。 你在惠安要了解❀惠安女▼ 欣赏一组惠安女照片 结束语避开人群的喧嚣语，去惠安的海边走走吧！既有海风吹拂的文艺和清新，也有闽南古厝的满满烟火气。喝一碗面线糊，尝一碗四果汤，时光就一点点沉静下来。