<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那天傍晚，黎主任的好朋友“荔波华旅康养”集团的罗总开车，拉着我们行驶在奔向荔波的高速路上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">聊起今儿个晚上吃点什么，我接过话茬说就吃地方特色吧，不进酒店吃了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因为我做过多年的酒店，感觉全国各地酒店的大餐基本上都差不多，不知是一个师母手把手教的还是什么原因，这些大厨们的手艺和菜肴的味道大体上差不多，吃多了不是很上口！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">得！我这一说，把坐在驾驶位子上的罗总说活了。他满怀欣喜地说那今天晚上就看看我的厨艺吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高速路上他请家人帮着提前购买了肉、菜等，就等着他回家大展手艺呢！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我还真有些半信半疑的，心想当老总还会厨艺真是高人！罗总说他在2004年就考取了江西省“中式烹饪师壹级”厨师资格，并且还有证书。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">—— 一路的奔波，高速路边荔波的山、荔波的水都让我初步领略到了一些。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">——下了高速，盘山而行的公路弯弯曲曲，围着大山转悠就没有一眼看到尽头的路。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不久驾车技艺高超的罗总就把我们拉到了荔波。古香古色的，具有荔波民俗风味的几条街就展现在眼前，车子拐了几个弯，就停在罗总经营的一家民俗店门前了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下了车，为我们安排好房间，罗总告诉我“等我一个小时啊！”</p><p class="ql-block">只见他顺着上楼的另一个楼梯下了二层。</p><p class="ql-block">......</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">还没有等我收拾完，黎主任的微信就来了：“请到一层餐厅用餐。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">来到一层的餐厅，看见餐桌上摆好了几大盘飘着香气的菜肴。再进入厨房看到罗总系着围裙还在厨房忙叨呢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菜皮扣肉、红烧肉；肉炒芹菜、松花蛋等几道菜肴早已在餐桌上等待着。</p><p class="ql-block">不一会儿，只见罗总端着一大盆喷香的菜肴上了餐桌。往餐桌上一放，哇！绛红色的鸭肉飘出氤氲的香气。我问这是什么菜？罗总笑着说这是自己做的“三杯鸭”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餐桌上的“三杯鸭”还真是诱惑着我！也许一路的颠簸、也许美味的诱惑让我禁不住赞叹：这种味道我喜欢！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">罗总的手艺真把鸭子的美味做到了极致。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">——这皮香肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味的“三杯鸭”立马勾出自己肚子里的“馋虫”。</p><p class="ql-block">——“三杯鸭”的特色在于具有纯朴的乡土风味、有诱人的独特口味，令无数食客倾倒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所谓“三杯”，是指一杯麻油，一杯酱油，一杯米酒。当然生姜、冰糖、大葱、花椒等佐料是必不可少的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这个晚上，守着一桌的饕餮大餐。朋友们慢慢品尝着“三杯鸭”滋味的同时，几个不大的酒杯里荡漾着彩色的琼浆玉液。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">——很荣幸能在荔波的民俗里品尝罗总的手艺——“三杯鸭”；</p><p class="ql-block">——也很自豪在荔波能喝上几杯有点温度的地方“梅酒”。当然自我感觉也算是上乘嘉宾了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在这空调呼呼叫的餐厅里，朋友们的热情、三杯鸭的美味、“梅酒”温度的再给力，让我难免还是有些汗流浃背！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在灯光下：</p><p class="ql-block">——每个人积满生活情调的，充满情感趣味的唠叨话语一大段一大段的，就如黄果树的瀑布倾泻出来。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在餐桌前：</p><p class="ql-block">——大家对南北差异的共同认识，对多年来的难得相见以及对人生中二十四小时快速更迭的感叹。还是密集地飞出几位朋友的心怀......</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这个晚上敞怀畅饮，直到午夜。</p><p class="ql-block">大家真正是在享受着荔波的小资生活，美哉啊美哉！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2023年7月31日</p>