午餐

头儿

文字/头儿

图片/网络

　　孙子八岁了，在与小区一路之隔的城南学校，读二年级。

虽说家与学校很近，但学校仍要求家长按时接送。

七岁八岁，正是狗也嫌的年纪。天真、阳光、好动的性格喜煞个人；贪玩、淘气、执拗起来也气煞个人。

好在事后，他会主动抱着你撒娇、认错，直到原谅他为止。

　　平日里，孩子们忙于工作，接送孙子上学和照顾生活起居，自然而然地落到我们身上，成为退休生活的一部分。

这里面，最难的当属做饭。虽然每次都挖空心思准备，但天长日久依旧会黔驴技穷，很难做到顿顿称心。

　　早晨，送孩子上学的路上，免不了要嘱托:“上课认真听，好好学习，认真完成作业”，让人听了耳朵都起茧子之类的话。孩子也漫不经心的“嗯”着，蔫吧了似的，无精打采。

这时候，如果遇到相互认识的同学，马上判若两人，相互呼喊着名字、兴奋着、挑逗着……。有时晃得电动车蛇形前进，晃晃悠悠东倒西歪，像喝醉了酒一样。

下车后也不消停，仍追逐打闹一番，直到看见严肃的老师，才安静下来，自觉按规矩排队入学。

　　嘱托孙子的话，时常自己也感到厌烦。不知道从啥时候变得事无巨细，絮絮叨叨，真的老了吗？

为缓解对孙子说教的尴尬，随即问:“中午吃什么？”，来调节一下气氛。

“中午吃米饭”。

得到明确答复后，脑子里迅速构思起来:用老同事专程从东北老家捎来的五常大米蒸饭；顺路从楼下商店，买点新鲜的五花肉和熟栗子，回家自己做。

　　我家很少吃米饭，用老办法蒸米饭很生疏，做出来的米饭巨难吃。

好在家里有个电饭煲，虽不常用，感觉蒸米饭还是顶呱呱。加上有预约功能，做起米饭来便得心应手了。

用电饭煲自带的刻度杯计量大米，用水淘洗后放入电饭煲，加水到相应的刻度，略加点白糖和食用油，预约到孩子放学时间，开启自动蒸饭模式，好省心啊！

利器能补拙。

　　五花肉改刀切块，冷水下锅，加料酒葱姜煮沸，打去浮沫，控水晾凉。

再用冰糖炒个糖色，花椒桂皮干辣椒香叶装袋，生姜去皮切段，熟栗子去壳备用。

约上午十点，肉块装入陶瓷汤锅，一次性加足开水、糖色；放入料包，适量食盐、白糖、姜块、生抽、老抽、豆瓣酱。开大火十分钟，转小火四十分钟后，加入剥好的栗子，大火收汁。

　　临近中午放学时间，电饭煲中的白米饭，早已按捺不住性子，独有的芳香随着蒸汽飘散开来，串入鼻孔，让人有忍不住来上一口的欲望。

隆隆作响的油烟机，也没能完全阻挡住肉香味外溢，令人垂涎三尺。

　　不多时，门外传来电梯的开门声和孩子喧闹声。是奶奶接孩子放学回来了。

“爷爷，我回来了”“大米饭好香啊，还有红烧肉”“我饿了”连珠炮似的说了一通。

边说边脱掉上衣去洗手，还没顾得擦干手上的水，就向餐桌奔去。

嗅觉灵敏的孙子，闻到空气中弥漫的诱人的饭菜香味，已经知到午饭吃啥了。

　　餐桌上，一大碗米饭，雪白雪白的，亮晶晶的；饱满的大米粒，晶莹剔透，粒粒粘连又粒粒分明；软软糯糯的又有嚼劲；芳香诱人。

大碗的红烧肉，在绿色葱花的点缀下，红红的，油油的、亮亮的，煞是好看；大块的裹满汤汁的红烧肉，肥瘦相间，弹性十足，红润透亮。

另外，还搭配一盘朝鲜泡菜和一大盆清淡的紫菜蛋花汤。

　　迫不及待地盛上半碗米饭，夹上三四块红烧肉，再淋上点红烧肉汁，狼吞虎咽般吃起来。边吃边夸:真好吃！还不忘调皮的竖个大拇指。不大一会儿，两个半碗的米饭吃了个净光。

再来上半碗紫菜蛋花汤，用餐巾擦了擦油光铮亮的小嘴巴，口哨声也自然而然地从口中流淌出来，脸上洋溢着心满意足的样子。至此，我也满满的成就感。

看得出，这顿午饭很称心，爽爽的、美滋滋的……

　　 癸卯年.伏月