<p class="ql-block"> 我是老陕，身为陕西人，我爱吃面，一天不吃点面，就好像跟没吃饭一样，总感觉缺点啥。</p> <p class="ql-block"> 陕西的面食好吃，有人说天天不重样，我要说，一个礼拜不重样肯定是有了。扯面，烩面，棍棍面，长的宽的，汤的干的，各种哨子，真是那句话：陕西的面好吃，谁还吃菜！</p> <p class="ql-block"> 张艺谋回西安，接待他的自然是丰盛的美味佳肴，可是张导却说：“给我来一碗面”。哈哈，我想这是因为吃面过瘾的缘故吧，上来一碗面，低头呼噜呼噜咥一碗，胜过其他的山珍海味。</p> <p class="ql-block"> 要说陕西人在外地，最牵挂的还是那一碗面，咥一碗面，立马精神百倍。</p> <p class="ql-block"> 妻子祖籍大连，做的一手好菜，但是我怎么就是对米饭不感兴趣。吃米饭一小碗还嫌多，咥面条能吃一大碗。南方人吃米，北方人吃面，十里乡俗不同，后来虽有所改变，但米饭依旧吃不多。要是不吃点酸的，辣的，总感觉欠点啥，其实就是欠那一口面。</p> <p class="ql-block"> 后来她也有所改变，尽管做的面条不那么地道，但是能吃上面条，还是很爽的事。</p> <p class="ql-block"> 记得有次去青岛出差，青岛的酒店只有海鲜和炒菜，那次要去半个月的，好久没吃到面食很是不舒服，我试探性地问了问服务员有面条吗？服务员说有，可是端上来的一碗白面，什么味都没有，我想他们肯定是不会吃面吧，用菜拌了拌，就囫囵的吃下去了，虽不算美味，但也是过了面瘾。</p> <p class="ql-block"> 面食好吃，不是说说那么简单，好吃的面食也要配好吃的哨子，最最简单的当属一碗油泼面。看过《白鹿原》的人大概都见过，白嘉轩爱吃的就是一碗油泼面，擀的长长的，切的宽宽的，用热油把辣子一泼，酸辣得当，劲道爽口的油泼面就做好了，劳动人要是吃上一口，立马精神抖擞。</p> <p class="ql-block"> 陕西人爱吃面由来已久，关中地区，东府，西府，渭南，宝鸡，咸阳，面食都很有特色，削筋面，搓搓，踅面，饸络，裤带面，饦饦……真是应有尽有，各有特色。</p> <p class="ql-block"> 无论是多么劳累的一天，还是外出归家后的疲倦，咥上一碗面，任是什么样的烦恼也都能抛之脑后了。老陕对于面条的钟爱，因为其酸辣爽口的味道，更是家长里短的烟火气，吃饱喝好美美的睡一觉，又是满血复活的一天。</p>