<p class="ql-block">广州市肉菜市场行业协会为了提高市场从业人员的专业素养和技能水平，更好地服务市民。于7月26日下午在位于越秀区侨光路的东江海鲜酒家五楼，举办〝工匠杯“市场从业人员技能比赛。这次比赛的项目主要分二类，一类是“一刀准”。即参赛选手必须一刀切出按规则要求的重量；二类是“刀工技能“，参赛选手必须按规则要求：1.用刀手法；2.切肉速度；3.肉片厚薄；4.肉片均匀；5.摆盘样式等。进行评分。</p> <p class="ql-block">参加这次比赛的从业人员，主要是来自越秀区各肉莱市场选出的优胜者代表参加。到场参加比赛的代表共20名。经现场实力拼比，最终确定优胜者。据主办方介绍。通过这次“工匠杯”比赛，目的是提高从业人员爱岗敬业的精神，以自己的专业技能更好地为市民服务。</p> <p class="ql-block">目前，广州市的肉菜市场遍及各区市民聚居地，而且市民有天天食新鲜食品的传统习惯。所以，市场每日人流众多。提高从业人员技能素质十分重要。要有使市民到市场如到家之感，来去都感到满意。</p> <p class="ql-block">宣布规则。</p> <p class="ql-block">全神贯注。</p> <p class="ql-block">准备就位。</p> <p class="ql-block">比赛开始。</p> <p class="ql-block">一刀切</p> <p class="ql-block">切肉摆放。</p> <p class="ql-block">各显神通。</p> <p class="ql-block">表彰优胜。</p> <p class="ql-block">获奖感言。</p>