小萌娃迎亚运，赏黄酒博物馆——绍兴市柯桥区齐贤陶里阳光幼儿园暑期第二站参观绍兴黄酒博物馆

齐贤陶里阳光幼儿园

随着杭州亚运会的临近，为了更好了解绍兴和黄酒博物馆形象，弘扬黄酒文化，绍兴市柯桥区齐贤陶里阳光幼儿园特开设研学之旅→7月21日参观绍兴黄酒博物馆。 随着暑期的到来，热情的盛夏和暑期夏令营如约而至。在这炎炎夏日，让我们一起带着孩子走出家门，走进黄酒博物馆。一起来快乐研学，学习千年国粹，体验非遗文化，感受中华传统文化魅力。 宝贝们坐上大巴车，就和旁边的小朋友讲述着自己的喜悦。 黄酒是绍兴的金名片黄酒文化更是中华传统文化的隗宝学习黄酒文化不仅能更够了解其文化精粹更能让这种宝贵的文化在幼儿中继续一代代的传承发扬光大中国黄酒博物馆推出的这款黄酒研学课便开展了暑期夏令营——走进绍兴黄酒博物馆的研学课程。我们到底了目的地→绍兴黄酒博物馆 走进博物馆里，就已经被精妙绝伦的设计给震撼了。 赏黄酒博物馆之一——赏展厅 博物馆里有两个楼层，多个展厅，大堂里展示有一个重达二十七吨的“酒器皿”，是国内最大的黄酒器皿，展厅内陈列有各个年代的酒器，很多都是酒韵流芳、经世传承的艺术品。 参观中，孩子们在老师的引领下，兴致勃勃地观看了酒史厅、酒艺厅、三维影视厅、各历史文化陈列、馆藏文物精品陈列以及古代人文历史陈列等。漂亮的展台、生动的讲解、珍贵的文物、唯美的画卷，再现了绍兴黄酒风文化深厚的历史积淀。孩子们在实践中，不仅零距离地了观看了绍兴黄酒的制作过程，品尝了香甜，美味的甜酒酿了！让孩子感受江南绍兴，黄酒的悠久历史和文化精髓。 博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓，分为酒史厅、酒艺厅、三维影视厅、地下酒窖等，整个参观体验很是丰富有趣，可以对酒文化酒历史有个比较全面的了解。 赏黄酒博物馆之二——看工艺下面我们来了解绍兴黄酒的制作方法吧！ 一、原料选择，黄酒酿制的主要原料是黏性比较大的的糯米、大米、黍米和大黄米，酿造黄酒的原料应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少 二、米的精白，大米外层含有脂肪和蛋白质，会给黄酒带来异味，降低成品酒的质量，因此要通过精白（碾米加工）把它除去。 三、浸米，浸米目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化。浸米时间可长达 16~20天。 四、蒸饭，蒸饭的目的是使淀粉糊化。要求蒸过的米饭外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致。 五、装缸发酵，蒸熟的米饭进行摊凉，再加水、麦曲、酒母，混合均匀，温度控制在24℃～26℃。随后装到缸里10-12小时，进人主发酵阶段。这时必须控制发酵温度在30℃-31℃，搅拌发酵，酵母呼吸和排除二氧化碳。主发酵一般要3 - 5天完成。 六、后发酵，经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移人后发酵罐。控制品温和室温在15~18℃，静止发酵20~30天，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。 七、压榨、澄清、消毒，后发酵结束后，把黄液体和酒槽分离开来，让酒液在低温下澄清2 ~ 3天，吸取上层清液，倒入锅中用文火烧至80-85℃并保持20-30分钟，达到杀菌的效果，也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热用陶瓷缸存放，并严密包装，再储存。黄酒酿造工艺看似简单，其中的精选原料，火候掌握，时间把握等细节方面却是精品与凡品的重要区别所在。 赏黄酒博物馆——学文化在酒史厅能看到绍兴人熟知的女儿红和状元红风俗一一重现，女儿红就是旧时富家生女嫁女必备之物，生女后将酒封坛埋在后院树下，待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。若生下男婴，则是盼望他长大后饱读诗书、上京赴考，到有朝一日高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋，是为“状元红”。我们和孩子们一起分享人生喜事吧！ 赏黄酒博物馆之四——美食分享派对看看我们可爱的小萌娃吧 参观结束后，小萌娃们表示，通过这次参观，切身感受到了中国悠久的历史和深厚的文化，来绍兴不虚此行，都很喜欢这个黄酒博物馆。 本次黄酒博物馆之旅就这样愉快的结束啦，期待下一次的旅行，我们再见哦！