沙漠红枸杞

山行

　　七月十五日，已入初伏，正值枸杞釆收中期，来到银川市兴庆区邻近黄河东岸一处枸杞种植基地。

　　中国是全球枸杞生产第一大国，常年枸杞种植面积在150万亩左右。此处基地种植枸杞8千亩，主植宁杞5号、7号、10号品种，后续还将扩大。

　　枸杞，茄目，茄科，枸杞属；多年生木本植物，枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，银灰色；叶片呈尖卵形；花五角漏斗状，于枝上单生或双生于叶腋；果实为卵状浆果，红色。枸杞是环境适应性很强的植物，具耐干旱、耐瘠薄、抗盐碱的特性。

　　我国枸杞属植物种类繁多，有中华枸杞、北方枸杞、宁夏枸杞、新疆枸杞、云南枸杞等以地域命名；柱筒枸杞、柔茎枸杞、红枝枸杞等以形态命名；有山枸杞、野枸杞等非种植种以生长方式命名；这些种中仍有许多品种分枝。另外，还有红枸杞变种的黄枸杞；与红枸杞同属不同种的植物学近亲黑枸杞、紫枸杞、白枸杞等及其变种，非传统意义的枸杞（红枸杞）。

　　枸杞是中华本土利用历史悠久且很有价值的物种，古往今来，名人著述、神话传说和民间故事对枸杞的记述很多，古人所称枸杞当是红枸杞。传说枸杞为西王母的红耳坠和拐杖幻化，历代医药典籍对枸杞及其功用多有记载，历代文献和诗歌也多有赞美。

　　“枸杞”（gǒu qǐ）这个名称始见于二千多年前的《诗经》。明代李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”在先秦时期的历史文献中，单名为“杞”，又“檵”；秦汉时正式定名为枸杞。汉《神农本草经》、魏晋南北朝时期葛洪《抱朴子·仙药篇》和陶弘景《名医别录》、唐代《新修本草》中均记载了枸杞的多个别名。明代李时珍《本草纲目》对明以前的枸杞名称归纳为“枸、枸忌、枸棘、苦杞、红菜头、天精、地骨、地辅、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖”。枸杞子还有红耳坠、红果子等等形象的别称；宁夏民间称枸杞树为“茨”（cī）。

　　我国枸杞产地主要集中在西北、华北地区。宁夏、青海、甘肃、新疆、内蒙古、河北均是枸杞的分布产区。《诗经·小雅·北山》记载，“陟彼北山，言采其杞，偕偕士子，朝夕从事。王事靡盬，忧我父母”。这首诗记述一位长期担负繁重徭役的小吏带领役夫前往遥远的北山去采摘枸杞，供贵族们享用。“北山”即今宁夏六盘山北陲及余脉，亦指横亘于今中卫市的低山丘岭区，沙坡头区境内仍有“北山”的山名。李时珍在《本草纲目》中详细介绍了枸杞的产地，认为“全国入药杞子，皆宁产也”。乾隆时的《中卫县志》称：“宁安一带家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。”《朔方道志》也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。宁安堡即今中宁县，由此可知，宁夏古今都盛产枸杞子。

　　枸杞自古就是我国物产中“药食同源”的瑰宝。枸杞子作为药材首次记载于《神农本草经》，受历代医家、道家和民间追捧，其根、茎、叶、花、果皆以入药，果、芽、花蜜作美食、茶饮、制酒，奉为上品。《本草纲目》记载“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。认为“分而用之，则各有所主；兼而用之，则一举两得”。枸杞具有滋肝明目、健脾补肾、强筋壮骨、润肺益气、补血生津、却寒耐暑等诸多功效，为平补之佳品。

　　现代药理研究，枸杞子具有提高免疫力、抗衰老等作用，主要含有枸杞多糖、多酚、类胡萝卜素、黄酮、生物碱等多种成分。枸杞多糖和多酚是天然的抗氧化剂，能够促进血液循环，抑制体内自由基氧化。这些研究结果为古人对枸杞“药食同源”“延年益寿”的遐想提供了科学佐证。

　　枸杞在古人的文章和诗歌中好评斐然，形成了丰富多彩的枸杞文化。《诗经》中多首诗歌以杞抒情，历代文人骚客留下颇多诗句吟咏颂赞，赋予了枸杞独有的品格特征。



《楚州开元寺北院枸杞临井繁茂可观群贤赋诗因以继和》

［唐］刘禹锡

僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。

翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

枸杞花

　　唐代农学家陆龟蒙在庭前屋后广种枸杞与菊花，亦赏亦食，写下清新隽秀的《杞菊赋并序》。宋代杨万里的《晴望》中写道：“枸杞一丛浑落尽，只残红乳似樱桃。”苏东坡食杞菊而作《后杞菊赋》，“吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿！”他们书写了对枸杞的喜爱，对生活的情趣，身处逆境的洒脱。

　　黄枸杞。同一块地的枸杞，黄果明显比红果甜。

　　黑枸杞。与红枸杞比较，黑枸杞植株矮小，枝短，披针形叶，花（果）柄短，果扁球状，含糖量低，花青素含量极高。

　　基地处于毛乌素沙漠西缘，灌溉水源是邻近的矿井地下深处岩层涌水，净化后达饮用水标准，汇于低洼处成塘。新开垦的荒沙地先植紫花苜蓿数年，对土地改良后再植枸杞，收效很好。这里日照充足，昼夜温差大，施用水肥喷灌技术后，苜蓿、枸杞长势旺盛。一垄垄的枸杞树，一方方的苜蓿田，相接成片，看不到边的翠绿色覆盖了黄沙地，可谓沙漠绿洲。

　　行走林间，可以碰见矫健的野兔和倏忽起落的鸟群。经修剪的枸杞树枝叶疏密有致，枝条挂着排排红果从树上拖至地面，似绿色垂帘缀满了红宝石。看罢基地杞园，续齐此前写的半首诗句。

沙漠杞遇

相承秦汉唐，枸杞塞上名；

岩泉润荒苍，欣欣草木青。

黄沙落碧云，杞树清香萦；

玉果银枝挂，繁花缀紫星。

淡紫枸杞

　　枸杞田外的荒地上，长着几丛白刺，其枝、叶、果实与枸杞树颇有几分相似，却不是同一科目的植物。

部分文字摘录于《探秘枸杞子》

人民卫生出版社2021-10-01版。