药食同源念五谷

蔡顺利

小麦：

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用。

小米：

又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻、体虚者食用。

苡米：

又名薏米，中医认为，薏米味甘淡、性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。将薏米与大米煮粥或加入冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增强，减低放化疗的副作用。

玉米：



味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁冗积，对预防高血压、冠心病有良好的作用。

黄豆：

黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常食。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。