“食”在健康安全一“夏”

🎀彭家小妞🎀

亲爱的大朋友和小朋友们: 大家好！ 夏季饮食至关重要！俗话说“病从口入”，饮食不当不利于孩子的成长，甚至还会对孩子的身体造成伤害！为了让孩子了解暑期食品安全相关常识，养成良好食品安全意识和卫生习惯，我们一起来学习吧！ 食品安全我来学 1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2.打开食品包装，检查食品是否拥有它应有的感官性状，若腐败变质、油脂酸变、霉变、生虫等则禁止食用。 3.不到无证摊贩处购买盒饭或食品，减少食物中毒的隐患。 4.少吃或不吃垃圾食品。 5.保持清洁。①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。②注意个人卫生，饭前便后洗手，便后洗手。餐具要洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防范蚊蝇滋生。③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。 6.生熟食分开。①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。 　　⚠️⚠️⚠️生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。 7.食物要彻底做熟、加热要彻底。①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。③熟食再次加热要彻底。 　　适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。 8.保持食物的安全温度。①熟食在室温下不得存放2小时以上。②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。④即使在冰箱中也不能过久储存食物。⑤冷冻食物不要在室温下化冻。 　　如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。 9.使用安全的水和原材料。①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。②挑选新鲜和有益健康的食物。③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。⑤不吃超过保鲜期的食物。 　　原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。 健康饮食我知道 水份的补充：夏季天气比较燥热，建议喝水少量多次、以水果或汤水类来补充身体水份，并且最好少量多餐，一次性过量的喝水也有可能引起水中毒。 蛋白质的摄取：孩子身体发育快，蛋白质是必不可少的营养，家长们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。 水果与粗粮的摄取：粗粮、杂粮中维生素含量比较多，建议多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含大量的维生素B2。 冷饮要适量：孩子贪食冷饮会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，孩子吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起孩子消化紊乱和营养失调。 美味食物我来品 1.进食有规律。胃肠消化酶的分泌是定时的，如果进食不能定时定量，很容易引起消化功能紊乱，食欲降低。 2.食品多样化。父母往往只让孩子吃营养高的食品，造成饮食单调，也不利于营养的均衡影响食欲。 3.吃饭要专心。创造良好的进食环境，父母做出表率。吃饭时不要看电视、画册，讲故事等，要让孩子注意力集中，千万不要边玩边吃，更不要让孩子离开饭桌，追着喂孩子，一定要让孩子自己独立吃饭。 ✨关注食品安全，✨关爱健康饮食，为孩子们的假期生活💪保驾护航！