<p class="ql-block">俗话说：“冷在三九，热在中伏”，此时正处于一年中最热最闷的天气。此时，人难免“食欲不振、上火易怒”，相信不少人最馋的就是“解暑神器”绿豆了吧！</p><p class="ql-block">今天给大家分享一个不需要烤箱也能做出来的绿豆饼。一半的价钱，做出来的绿豆酥饼能让全家人吃得撑。夏天要多吃点绿豆，它有很好的解暑热，去火气的功效。 </p> <p class="ql-block">学会了这个绿豆饼的做法，再也不要只用绿豆去熬粥做绿豆汤了，简单这样做一大盘，小孩子也特别的喜欢吃，当点心，当早餐都是非常不错哦。</p> <p class="ql-block">【绿豆饼】</p><p class="ql-block">一，食材：绿豆200g，面粉110g，白砂糖60g，食用油适量。</p> <p class="ql-block">二，绿豆饼的做法：</p><p class="ql-block">1.将所有的食材都准备好，绿豆提前清洗干净，然后用足量的清水浸泡一晚。这样第二天煮的时候，能够很快就蒸开花，吃起来更加粉糯可口。浸泡好了的绿豆再次清洗干净，然后放入蒸锅里面，把它蒸熟。</p> <p class="ql-block">三.这时候再来做面皮，取一个盆，里面放入110g低筋面粉，25ml食用油，白糖10克，温水适量，先用筷子搅拌成没有干面粉状，再下手揉面，把它揉成一个团，盖上保鲜膜，醒半个小时。</p> <p class="ql-block">四.把蒸好的绿豆取出来放入搅拌机里面，先搅打几下，接着加入50g白砂糖，继续启动搅拌机，把它搅拌成比较细腻的绿豆泥的样子，然后盛出来备用。如果没有搅拌机，也可以直接用勺子或者擀面杖捣碎，这样颗粒口感会比较强一些。</p> <p class="ql-block">五.把醒好的油皮取出来，直接搓成长条，然后分割成大小均匀的12个剂子，盖上保鲜膜，防止水分流失，然后搓成一个一个小丸子。绿豆泥也揉成团，搓成长条，分割成12个剂子，搓成小丸子备用。</p> <p class="ql-block">六.取一个油皮，搓圆，按压扁，包一个绿豆馅在里面，像包子一样收口，稍微按压扁，一个绿豆酥饼胚就做好了。</p> <p class="ql-block">七.电饼铛提前预热好，不用刷食用油，然后把绿豆饼胚放进来，盖上一个高一点的盖子，可以加快饼熟的速度。盖上盖子，小火烙3分钟，揭开锅盖，把饼翻一面，继续盖上盖子，小火再烙3分钟。这样反复翻面烙饼，直到烙至两面金黄就可以出锅了。</p> <p class="ql-block">八.这样做出来的绿豆饼，外皮软糯，里面的绿豆馅料十足，咬一口满满都是料，太好吃了。</p> <p class="ql-block">温馨小贴士：</p><p class="ql-block">绿豆要想有解暑去火的功效，一定不要去绿豆皮哦！</p>