<p class="ql-block">西行漫记系列片之五</p><p class="ql-block">《北京烤鸭》</p><p class="ql-block">仇永德 2023-03-23</p><p class="ql-block">走进大栅栏我一眼就看见“全聚德”烤鸭店。那黑底金字的牌匾很吸引人。九十年代初，我和几个朋友进去吃烤鸭，六个人花了2000元。大堂经理特许我们近距离观看烤鸭的全过程，完事，经理送给我们每人六只搪瓷小鸭子，至今我还摆在书柜上呢。穿过熙熙攘攘的人群,正走着,这时，外孙贴近我的耳朵小声说：“姥爷，我已预约了烤鸭！”“全聚德吗”我高兴地问。“这家烤鸭店可比全聚德火呀！”外孙子有点神秘兮兮地说。走出大栅栏东街口往北拐不远就看见一个牌匾上的字号：“四季民福”。外孙说：“姥爷，就是这家！” 店铺很大，走进去是一条过道，两边各有一排座椅，已经有几拨客人在我们前面座位上等候。我们也各自坐下。从玻璃隔断可窥见大堂早已宾客满堂。堂倌穿着一色的白上衣黑裤子端着大盘子切好的烤鸭，伴随着优美，温馨的背景音乐，在狭窄的过道上穿梭着送菜。往前看，就是一排烤炉,上面吊着一排冒油的发出吱吱响的烤鸭。一位烤鸭师拿着铁钩不停地翻转各个炉子上的烤鸭，熏烤的香味向四处飘溢，勾起了我们强烈的食欲！另一位烤鸭师傅在面板上小心地把整个的烤鸭切成一条一条的，摆放在铺着鲜绿的生菜叶和面酱的大盘子上。半个小时后，堂倌终于引领我们来到靠窗的空桌子。很快，烤鸭上来了，外孙还点了好几盘菜。我们品尝着香喷喷的北京烤鸭，外孙问我：“姥爷，味道怎么样？”“确实不错！ ‘四季民福’的烤鸭味道比‘全聚德’好！吃起来一点都不腻！”我满意地说。</p><p class="ql-block">仇永德 (待续)</p> <p class="ql-block">大栅栏步行街</p> <p class="ql-block">外孙子点菜</p> <p class="ql-block">家宴</p> <p class="ql-block">炭火雄雄燃，烤鸭香满堂。</p> <p class="ql-block">烤鸭切成条，面酱配沙拉。</p> <p class="ql-block">这只鸭子不要烤了，我要带回家！</p> <p class="ql-block">排队等候，鸭香飘飘。</p> <p class="ql-block">大栅栏步行街</p> <p class="ql-block">酒香不怕巷子深</p>