春到皖南寻徽味（三）

飞舞的樱花

道教齐云山

　　离开黟县渔亭镇，我们沿237国道前往齐云山风景区，两地不到十公里路程，很快就到了齐云山风景区停车场。

　　安徽有黄山、九华山等名山压阵，对一般游人来说，多选择名山，尤其是黄山。对齐云山，天柱山、牯牛降等风景区，多视而不见，充耳不闻，或从未听说过介绍。

　　齐云山位于安徽省黄山市休宁县齐云山镇，是一处以道教文化和丹霞地貌为特色的国家四A级风景名胜区。门票68元，缆车往返120元。实际缆车运行长度短，票价偏贵。建议买上行单程票，下行选择徒步。

　　.坐上缆车上齐云山，没有想到随着缆车的上行，齐云小.镇田园风光尽收眼底。右边有葫芦图案的油菜田，左边是集中徽派建筑小镇，俯瞰大地很震撼，这是陡步上山看不到的风景。

　　从缆车站出口下来的第一个观景点，这里重点看齐云山小镇。远眺，阴天小雨若隐若现的群山并不通透，模江从齐云山镇外穿过，最后汇入新安江。那密集有序且高低错落排列的白墙黑瓦建筑却格外醒目。依山傍山都是先人们首选的栖息地。

　　欣赏齐云山小镇全景后，沿路标指示下走到望仙楼，从这个门洞.验票进入景区。

　　齐云山古称白岳，与黄山南北相望，素有“黄山白岳甲江南”之美誉，因最高峰廊崖“一石插天，与云并齐”而得名，成为江南著名的道教圣地，与湖北十堰的武当山、四川都江堰的青城山、江西鹰潭的龙虎山，并称为中国四大道教名山。

　　在观仙楼听游客介绍，往下走不远有一个观景点能看到清淅的“葫芦” 。我们便沿梯步下去，走到那里一看果真如此。有幸的是一个游客也没有，在这里可以疑视远方，可俯瞰山下田园，深深地呼吸，静静的享受……

　　对徒步上山的游客来说，这里第一个能看到山下的田园风光。这是在春天里油菜花的绽放，送给来齐云山游览人们最好的礼物。看到这个“葫芦”（意为福禄）的田园，我们有幸有福，一生幸福

　　.齐云山呈丹霞地貌，自然地理与黄山有很大不同，山峰不高，最高峰也只有585米。齐云山道教沿革属全真派，是皖南道教名山四大道教名山之中，此山是最为低调的一座。由于有历史文化作支撑，让游人看风景的同时也有历史古迹可寻，不过，作为一座道教名山，能来这里登山观景，游历一次，也算是感受一场道家文化了。

　　齐云山是道家的“桃源洞天”，供奉真武大帝，有“江南小武当”之美称。唐代元和年间，道教传入齐云山，宋、元两朝，基业初奠，明代嘉靖和万历间，江西龙虎山嗣天师正一派张真人祖师三代奉旨驻留齐云山，建醮祈祷、完善道规、修建道院，香火日盛，渐渐成为江南道教活动中心。以明嘉靖皇帝敕建的“玄天太素宫”为主体的月华街一带是道士和香客向往圣地。

　　至南宋的数百年间，道，佛二教都在山上建有寺庵，道院，分山而治。 此景颇为壮观，有栖真岩、忠烈岩、寿字崖三处摩崖石刻。据传，栖真岩是齐云山最早道士、唐朝的栖霞真人修行的地方；忠烈岩是祭祀关公的地方；这个摩崖石刻和碑铭数目很多，琳琅满目，为“白岳碑林”。

　　寿字岩，这个硕大的“寿”字是南宋理学大师朱熹所题。寿字不但笔力浑厚、笔锋圆润而且尺寸非常吉祥。它高九尺九寸宽六尺六寸，不仅取九九归一、六六大顺之意，与周易卦数相合，含阴阳平衡之意，因为人体只有阴阳调和方能健康长寿。这就有“齐云山上走一走，延年益寿九十九；寿字底下摸一摸，定能活一百多”的说法。

　　在齐云山一个小卖部遇乡村明星“挑山女人”汪美红，她在丈夫意外身亡后，为了照顾家里的3个孩子（长子病残，后又生一对异性双胞胎），17年里，汪美红来来回回走的山路长达二十多万公里，往返了6000多个日日夜夜，早晨与晨光相伴，夜晚与黑暗为伍，她磨破了120多双鞋，挑断了50多根扁担，将子女养育成人。

　　两个孩子也不负所托，走出了这座偏僻的乡村，女儿医学专业研究生，儿子理工大学本科生，他们用自己的行动报答母亲为他们的辛苦付出。做了17年的挑山工，靠着一根扁担撑起了整个家。她的故事被网友发现广为传颂，先后被央视，安徽电视台二十多个媒体报道，当地以她的故事《挑山女人》编演了泸剧电视剧，汪美红为母则刚，她对家庭的责任和孩子们的爱，体现在逆境中的自强不息，她才应该是人们心中的明星。

　　从这个门洞下去，这里别有洞天，这个门洞是天然形成的，突显大自然的鬼斧神工，这个门洞叫一天门，洞内两旁为白岳碑林，是上齐云山的必经之路。

　　进了一天门，才会感觉齐云山之灵秀，名书雕壁，古木参天，崖壁上的摩崖石刻和碑铭，数目繁多，琳琅满目，这里号称“白岳碑林”。

在碧莲池畔回望，远远的看一天门，仿佛像一只大象，象鼻子内侧远看像个登起的鞋掌，形态精巧如象，亦称“象鼻岩”。造型类丹霞地貌景观，岩体宏大，因丹崖岩沿节理面崩塌、堆积加之流水作用、风蚀作用而形成。 当地人说走过此天门犹如一步登天。

　　齐云山石刻为全国重点文物保护单位，现存537处，主要分布在一天门内外、真仙洞府、紫霄崖和石桥岩一带，年代以明清居多，最早为北宋大观年间。石刻镶刻工艺精湛，字体楷、行、草、篆、隶俱全。 “名文重金石、道德托乾坤”，古往今来登临齐云山的文人雅士,如朱熹、唐伯虎、徐霞客、曾国藩、郁达夫等都曾留下佳句名篇，或镌刻丹崖之上，或立碑幽洞之中。

　　丹霞摩涯岩留下道教文化 .真仙洞府由岩壁下的八仙洞、圆通洞、罗汉洞、雨君洞、文昌洞等众多洞穴组成，供奉各路神仙塑像。

　　洞府崖壁上有很多摩崖石刻，其中最为醒目的是崖壁上的“天开神秀”四个大字，气势不凡，是真仙洞府的显著。

　　二天门建于黑虎崖上，巧借自然地势，凿石砌阶以登上一个天梯就进入了二天门。

　　走出二天门就是财神庙，穿过财神庙能看到天街月华街，这个地方视角宽阔，不少美术专业学生在此写生，走到尽头能看到香炉峰。

　　香炉峰山峰独立挺拔，形似香炉，故名。此峰底座小而稳健，炉身粗壮，顶端与底座大小几乎相同，传说顶上的铁亭、香炉当初是朱元璋所赐，每当雨后初晴，云雾飘渺之时，香炉峰或隐或现，有诗赞其妙曰："山作香炉云作烟，嵯峨玉观隐千年"，我们没有看到这个景色。

　　因状如一弯月牙而得名。在这条街上道观和民居相邻，香烟和炊烟互绕，道教修行和民俗生活相融，完美诠释了道教正一派“修行在尘世，尘世即修行”的理念，被誉为中国道教第一村。

　　三天门与二天门近在咫尺了，登上二天门再绕个S弯，三天门豁然眼，在道教中，天门一共有三道。老子在《道德经》中说：道生一，一生二，二生三，三生万物。三为万物之母，是最大的，因此中国人也特别青睐“三”这个数字。真有意思。

　　进入三天门即进入天街被称为月华街的街口，这里曾经是道士聚居地，现在开了不少客栈餐馆。

　　资料介绍: 天街~月华街号称“中国道家第一村”，因半悬峭壁之上，被称为“天街”；又因云海持续的时间极长，游月华街如同在云海穿行，所以月华街又被称为“云上天街”。

　　月街街说的是街道，却与山路无异，石级顺山势而走，一会下一会上，街两旁建筑林立，有道院、宫宇和民居错落杂陈。这就是齐云山正一派道教的独特之处，教众合一。

　　“云上天街”上现有30户人家，大多从事旅游业，道士与山民杂居于此，徽派民居与道教建筑相映成趣。天官府，府邸巍峨，求官祈财；太素宫，宫庭静幽，养性修身。

　　来云上天街，感受道士山民同处一地生活，漫步在幽静的天街里，东张西望不时会发呆，常常会忘记了时间。

　　望着依山而建错落有致粉墙黛瓦马头墙的徽派特有建筑，这些建筑太美了。这里凝聚着多少代先人们的智慧，心血和汗水，这里的靠一砖一瓦，一石一木均为人工肩扛手拿搬运到山上，其难度比山脚下平原建修困难许多倍。用愚公移山精神是，用勤劳双手把它们画在这道风景里。

　　试着把相机里饱和度，反差降低，提高亮度，拍出来有点水墨画的感觉。

　　齐云山风景秀丽，又有历史文化底蕴，天街依山而建错落有致，给我印象非常深刻真，对天街客栈咨询了一下价格，如果不是节假日基本维持在150元左右。我想有机会再来，一定要在天街住上几天，感受这里仙境般的生活。

　　齐云山景区虽说不算大，要游玩下来，需要大半天时间，也不需要多好的体力。走走停停，边走边看边走边拍，不知不觉的就到天街了。建议早晨上山游玩下午返回。

|小视频：道教齐云山

小视频：巧遇乡村明星

皖南，风景在路上

　　乘坐索道返回山下，因缆车票与竹筏船游览捆绑，我们便坐竹筏沿江游。下着毛毛雨，视线不佳，山下风光不如在山上视野开阔，所拍照片亦不尽人意。

　　游览完毕，时间约下午四点，因天空不作美，下着细雨，我们便向去呈坎的方向驶去，走到休宁县蓝田镇被路边一个大广告吸引，原来这里足央视《舌尖上中国》方鑫玉毛豆腐拍摄地。

　　我对毛豆腐主人方鑫玉印象深刻，2018年去宏村还在那里买了这个小吃。看到这个广牌，引发我们的好奇心，试着看一下这个拍摄基地。

　　方鑫玉家的位置很好，就在公路边上。那是一座徽派式建筑，有一小黄狗守门，小狗曲前膝而立，不吠且不摇头摆尾，很淡定地望着我们。人来客往，司空见惯，那眼神分明是大场面我见得多了。

门楼右侧，挂着诸多牌匾：休宁县蓝田镇方鑫玉家庭农场、方鑫玉豆制品厂、方鑫玉徽厨技能大师工作室、黄山市非物质文化遗产传习基地……

　　走进大门，厅堂里静无一人，正中长案几，东瓶（平）西（静），中间一座钟，这就是典型的徽州人家。两边墙壁上照片不少，多为那年央视电视里的镜头，一部《舌尖上的中国》，一下让方家的毛豆腐名声大躁。正在欣赏照片时，碰到方鑫玉的女儿走来。寒喧几句，便打听她家的情况。她说家里开有客栈和餐厅，可以接待我们食宿。我有好奇心，便决定在她家留宿一晚。

　　晚上在他家吃的竹笋腊肉干丝面，这是他们自己家吃的，我们一看这么诱人便有想法，主人也同意可以分给我们。”15元一碗，管饱”，划算吧。

　　饭后和方鑫玉母女交谈甚欢，方妈妈说：她几十年怎么嫁到这里吴家，也是非常艰苦，风里来雨里去的，怎么做豆腐在镇里卖，做豆腐特别用心，积赞了经验，加上诚信赢得乡亲们的认为。一步一步的走到今天，也是很不容易的。

　　方鑫玉说.：在这里会做毛豆腐的人很多，但味道是学不来的，最重要的原因是制作工艺的佃节。就说这点卤吧，我家用的是自制的发酵酸水，其中的微生物随着点卤，像种子一样流进豆腐里”……

　　央视《舌尖上的中国》为啥选她家，也是因为她家毛豆腐名扬休宁方圆几十公里。

　　“手艺都传给她了，豆腐坊也交给了女儿一家打理了，做出的豆腐与我不差上下”。把手艺和品牌传给后代，这就是我们中国的传承。

她大女儿叫吴紫薇，模样像妈，很朴实也很有活力，现在是方鑫玉毛豆腐的非遗传承人。二女儿和女婿在宏村开店卖毛豆腐，这也是我们2018年在宏村吃过的这家。

　　没有《舌尖上的中国》这档电视，方鑫玉毛豆腐哪能天下皆知？ 央视为方鑫玉毛豆腐免费打一个大大的广告。为安徽，为休宁，为蓝田镇增加了一块地方产品品牌。到黄山，到宏村，西递村等地旅游，游客都会好奇去品尝“方鑫玉毛豆腐”地方风味小吃。

　　.我们一大早起来就到她家的豆腐坊里，房内雾气腾腾，满屋飘着煮沸豆浆的香味。方鑫玉母女和工人正忙碌着……我们边参观边问，也不好意思停留太久。

早餐她们免费送我们豆浆和豆腐脑。真的好新鲜，又好喝又好吃。

　　买了她家的土特产，油豆皮，毛豆腐和臭鳜鱼。后来我把臭鳜鱼带到南京战友家，我亲手烧制，连那位“美食家”战友，他特别挑剔的都说这个臭鳜鱼非常好。蒜瓣，带深底边肉质都看出淹制的工夫。加上我做鱼的厨艺，味道不错。

　　离开时看到她们家杀猪，她家有土花猪场。杀猪的场面很血腥，很多年没有看到了。还是不在这里描述了。

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　　离开休宁蓝田镇毛鑫玉家，我们下一个目的地是呈坎。

小视频：守护家园

　　路上的风景，也让人留恋。在这里逗留了近一小时。黄山脚下是古徽州的发源地，晚南最美的风景就在这里。，.