<p class="ql-block"> 忒喜欢这只土碗，尤其在独斟的时候，那种深入心窝的朴质，能勾起不少尘封的记忆。这土碗的材料与当年修水库食堂蒸饭用的土钵相同，出劳力修水利在下放山乡生涯中，其艰辛足以书写万遍千回。</p><p class="ql-block"> 不过从前蒸饭的土钵容量比这个大，而且不仅在食堂里广泛使用，在塑料制品属于稀罕物的年代，平常人家洗碗洗菜盛物等都离不开它。大小有别用途多多，尤其是用这土钵烹饪的红烧肉，那份将豆豉辣椒大料等等糅进肉里头的酥香，留在齿间舌头经年不散。</p><p class="ql-block"> 说红烧肉，就记起了儿时父亲教给我的两首东坡写红烧肉的戏言，至今仍能朗朗上口。每一忆及，便有一股思亲的暖流从心头滑过：</p><p class="ql-block">无竹令人俗，</p><p class="ql-block">无肉使人瘦，</p><p class="ql-block">不俗又不瘦，</p><p class="ql-block">竹笋焖猪肉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">净洗铛，</p><p class="ql-block">少着水，</p><p class="ql-block">柴头罨烟焰不起。</p><p class="ql-block">待他自熟莫催他，</p><p class="ql-block">火候足时他自美。</p><p class="ql-block">黄州好猪肉，</p><p class="ql-block">价贱如泥土。</p><p class="ql-block">富者不肯吃，</p><p class="ql-block">贫者不解煮。</p><p class="ql-block">早晨起来打两碗，</p><p class="ql-block">饱得自家君莫管。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 两首小诗，在果腹犹感艰辛的上世纪六十年代初"苦日子"里，引发我对东坡时代富足生活的无穷向往。我曾问父亲，为啥“黄州好猪肉，价贱如泥土。”？父亲呵呵一笑：“那时候人少，喂猪都不须打猪草，野放它们也能长肥。猪肉得来容易，价格当然贱。”当时就联想，我家周围有钱的人都不一定有肉吃，东坡时代竟“富者不肯吃”？唉，要是我能“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”该是如何地美妙啊！</p><p class="ql-block"> 轻而易举就把人们审美情趣集中到了想入非非的浓郁乡土气息烹饪活动中，非东坡莫属啊……</p>