<p class="ql-block">黄豆洗净，浸泡一晚，煮熟。</p> <p class="ql-block">煮熟的黄豆凉了，拌上面粉，摊在案板上，盖上无纺布，上面再盖上棉被，捂一周。</p> <p class="ql-block">黄豆上面变成黄绿色，并且拉丝即可。</p> <p class="ql-block">西瓜洗净。</p> <p class="ql-block">挖出西瓜瓤，放到盆中。</p> <p class="ql-block">准备八角，花椒，洗净。</p> <p class="ql-block">姜切成丝。</p> <p class="ql-block">将酱豆和西瓜混合1:4。</p> <p class="ql-block">充分搅拌，尽量将西瓜搅碎。</p> <p class="ql-block">加入盐，一斤酱豆四两盐。</p> <p class="ql-block">再在上面放上八角，花椒。也可加些白酒。</p> <p class="ql-block">再次充分搅拌。</p> <p class="ql-block">放在瓷盆里，盖上窗纱，上面可洒些花椒，防蝇。然后在太阳下慢慢地晒，每天早上搅拌一次。大概需二十多天。</p>