火锅的情怀——文/张新端

大长安国学

从小我对火锅就有一种偏爱，记得小时候在兰州，父母生意好了就早点回家张罗着吃火锅，那时候我家的火锅听父親说，用几块大洋在西安买的，火锅用红铜制做，锅边镶嵌着两条龙，活灵活现，栩栩如生，锅盖的两只小把手也是两条小龙，解盖时非常顺手，小烟筒可以伸缩，火大了把烟筒压下耒，火小了把烟筒拨高，那时候吃火锅不像现在这么方便，吃肉只能把肉切薄放在盘中，沾料只有一种母親把芝麻炒一下，用杆杖压碎放点盐，然后用锅中的牛骨头湯一冲，最精典的是从老家带耒的小磨香油用筷子沾一下，滴到碗里那时香油真香，滴几滴满屋漂香，母親特别偏向我和妹妹，给两个哥哥用筷子头沾一下，给我和妹妹整根筷子都放进瓶子滴到我俩碗里，最少要比俩哥多七，八滴，他们看了也没办法，谁都知道皇帝爱长子，百姓疼幺儿，我从小感觉吃火锅是全家最幸福的事，冬天吃火锅就很开心，母親早早把牛羊肉买好，放到盆里然后放到院子里去冻，上面压上砖头，怕小狗，小猫偷吃，那时兰州冬天很冷，冻3.4小时肉就冻好了，父親用刀切成簿片，我和哥哥就去宰场买牛肚，羊肚，买回来后我帮母親去黄河边清洗，那时黄河上冻，到河边用石头砸开冰，母親洗我帮忙，洗干净了我挑两只水桶把牛肚，羊肚挑回家，赶紧给母就倒点温水暖暖手，天气虽冷一家人坐一起真是高兴，可是有一天家里来了三.四个人听父親说是税务局的，说我父親偷税漏税要补交税款，父親说税都交过了，他们说你家生意好，税交的不够，还要补交，没办法母親将一对金耳环，一只金箍子，那时候把镯子叫箍子抹下来给他们，他们说还不够，一位好像当官的人，看到桌子上擦的净亮的火锅说把这个顶上就够了，然后他们就抱走了全家尤其是我最喜欢的食具，也抱走了我家的温暖，那时我刚上一年级，见了老师，父母都要鞠躬的我，心里很生气也不敢说，总觉得政府的人太坏，我长大也要当官，把他们抓起来，要回母親的金耳环和金箍子，要回我最喜欢的火锅。一晃五六十年过去了，我退休回到了西安，像父亲一样玩收藏，那时候父亲最爱玩他的葫芦，谁都不让我们碰他的东西，他十几个葫芦回家后没事就搓，也不帮母亲干活，母亲说你整天弄几个破葫芦你走了我给你都烧了，这才吓的父亲也帮母亲干活了，我听了也知道母亲也舍不得烧这些葫芦，那葫芦玩的就像红玛瑙一样，好的葫芦都是父亲的好朋友阮文辉大师雕刻的，一只葫芦现在都能卖几十万，其它的葫芦都在运动中毁掉了，至今我只保留了一幅阮文辉大师的一幅画。2001年的一天我去小东门古玩市场，看见地上放着一个很小的銀錫合金的四方小火锅，又想起我家被抢走的火锅，我没还价就买下了这只火锅，后来想这是一只四方的，若能碰上一只圆的小火锅该多好天圓地方，我每次去古玩市场都留意着，功夫不负有心人，终于在2016年7月我和朋去欧开罗古玩城转，看有没有我想要的东西，加上天热准备打道回府，看见地摊上放着一件让我等了十几年的小火锅，我过去稳着跳動的心，假装看其它东西，临走顺便向摊主问小火锅多少钱，摊主看我不是想买东西的人，就说带也不好带，碰扁了也没人要，你出个价亏本就给你，我一出价，摊主说归你了！我终于等到了我寻觅十五年的东西，虽然这东西不是收藏的主打项目，但那一段火锅的情缘，一直在我脑海里不能抹去，至今我没事还常擦擦能引起我童年回忆的火锅。

结束语，共产党好，社会主义好！

伊龙居七月四日，农历五月十六。