<p class="ql-block"> 近期，大荔县市场监督管理局组织对豆制品、糕点、粮食加工品、蔬菜制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品等6大类食品44批次样品进行了食品安全监督抽检，检验发现其中3批次样品不合格，检出食品添加剂超限量等问题。</p><p class="ql-block ql-indent-1">现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1. 大荔县老吴羊肉馆购进的八宝酱菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值1.10g/kg，标准值为≤1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值1.232，标准值为≤1。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 大荔县下寨馨园牛羊肉煮馍馆购进的酱辣子，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值1.43g/kg，标准值为≤1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值1.43，标准值为≤1。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3. 大荔县羌白镇智宇生活购物中心购进的油饼(发酵面制品)，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值0.119g/kg，标准值为不得使用g/kg。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">对抽检中发现的不合格产品，大荔县市场监督管理局已责成属地市场监管所组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违规行为，依法处理。</p><p class="ql-block ql-indent-1">特此通告。</p> <div style="text-align: right;">大荔县市场监督管理局</div><div style="text-align: right;">2023 年 7 月4 日</div><br> <h1 style="text-align: center;"><b>不合格产品信息</b></h1> <h5 style="text-align: center;">点击图片查看大图</h5> <h1 style="text-align: center;"><b>本次检验项目</b></h1><p class="ql-block ql-indent-1">一、蔬菜制品</p><p class="ql-block ql-indent-1">(一)抽检依据</p><p class="ql-block ql-indent-1">抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（二）检验项目</p><p class="ql-block ql-indent-1">酱腌菜抽检项目包括亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">二、粮食加工品</p><p class="ql-block ql-indent-1">(一)抽检依据</p><p class="ql-block ql-indent-1">抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（二）检验项目</p><p class="ql-block ql-indent-1">1. 发酵面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 大米抽检项目包括镉（以Cd计）、铅（以Pb计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3. 谷物加工品抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">4. 生湿面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">5. 玉米粉(片、渣)抽检项目包括赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">6.小麦粉抽检项目包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、镉（以Cd计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">三、豆制品</p><p class="ql-block ql-indent-1">(一)抽检依据</p><p class="ql-block ql-indent-1">抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（二）检验项目</p><p class="ql-block ql-indent-1">豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">四、糕点</p><p class="ql-block ql-indent-1">(一)抽检依据</p><p class="ql-block ql-indent-1">抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准及产品明示标准和指标的要求。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（二）检验项目</p><p class="ql-block ql-indent-1">糕点抽检项目包括酸价（以脂肪计）（KOH）、铝的残留量（干样品，以Al计）、过氧化值（以脂肪计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">五、食用油、油脂及其制品</p><p class="ql-block ql-indent-1">(一)抽检依据</p><p class="ql-block ql-indent-1">抽检依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准及产品明示标准和指标的要求。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（二）检验项目</p><p class="ql-block ql-indent-1">芝麻油抽检项目包括酸价、苯并[a]芘、过氧化值等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">六、食用农产品</p><p class="ql-block ql-indent-1">(一)抽检依据</p><p class="ql-block ql-indent-1">抽检依据GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 31650.1-2022 《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（二）检验项目</p><p class="ql-block ql-indent-1">1. 鸡蛋抽检项目包括氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、氟苯尼考等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 猪肉抽检项目包括磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺氯哒嗪、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺噻唑、土霉素、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺嘧啶、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺二甲嘧啶、磺胺类(总量)、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺二甲异噁唑、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺甲恶唑（磺胺甲鯻唑）、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺间二甲氧嘧啶（磺胺地索辛）、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺甲噻二唑、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺甲基嘧啶、磺胺类（以磺胺类总量计）磺胺间甲氧嘧啶等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3. 豆类抽检项目包括铬（以Cr计）、铅（以Pb计）等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">4. 生干籽类抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1等。</p><p class="ql-block"><br></p> <h1 style="text-align: center;"><b>关于部分检验项目的说明</b></h1><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color: inherit;">一、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color: inherit;">山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在发酵面制品中不得使用。发酵面制品检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而使用。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color: inherit;">二、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color: inherit;">苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在酱腌菜中的最大使用限量为1.0g/kg。酱腌菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color: inherit;">三、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color: inherit;">防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。</span></p>