<p class="ql-block">图文/周万芬</p><p class="ql-block">音乐/古筝曲/平湖秋月</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">朋友，你买过海参吗？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我觉得，吃海参是种敫实，买海参是个学问。海参，海参，多而难参！一千多个品种，一百多个国家，外表一样，质量区分，产地不同，价钱有别。难参，难堪！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我的生活本未达到吃海参水准，但7月1日却走进海参市场充了“大头鬼”，当了一次海参吃货的“金山客”，在海参市场横直10公里，遨游5小时，目睹海参无数，“大海捞针”，好不容易才“捞”上三条，获得熟悉乡里的人情馈赠，仍花2400多元。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">家有孙女，羸弱临风，年方七岁，啟蒙入学。六月一日，一年一度，儿童节日，高兴无比，老师有说，节日全休，节前庆祝，唱歌跳舞做游戏。孙女听话，参加跳舞，另择唱歌，一玩一天，忍饿少饮，一时汗湿心脾，微热狂咳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">小孩身体不适，儿、媳心急如焚，遂带其寻医问药。医者文明，恐事，怕烦，开方处药一堆，头孢、颗粒、胶囊，止咳化痰散热，名曰保护幼童体质，标本兼治。日复一日，孙女语寡少食，日见消瘦，不见止咳，隔天微热，四肢皮肤可拉长成尺，犹如七旬老太之状。吾之若见，手摸，心痛，心痛！端午期间，陪同去了茂名，在市医院取药一大摞。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">廿天过去，冲剂，胶囊，头孢吃一堆，积一堆，热仍复发，咳仍不止，遂赴儿童保健院，又听诊，又问闻，又拍照，又验血，几乎用尽所能，诊断决果肺炎，点滴，口服，雾化齐上，一周奔劳，日见好转。见其体虚气弱，医者吩咐，加强营养，增加蛋白，强化体质，海参是也！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">儿尊医嘱，电告于我，冻品市场，海参有否？适量买之。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">遵旨。查询。百度。省城一德路鲍参翅肚集散地也，干货中心是也！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">是日七一，正值周六，早九时，囹圄吞枣，吃过早餐，步行五里，转辗地铁六站二线，到一德，先走海中宝，后到山海城，再转新东园。一路眼花缭乱，海参，有的大如腿肚，有的小如榄核，有的白若银灰，有的黑似墨底，有的光滑如抹上油渍，有的带刺犹如发梳，有加工泡制好的，可即吃，也有连肚皮都未破裂内脏仍未去除。婀娜多姿的海参多种多样，价格也五花八门。番薯是越大越好，越大越值钱，可海参那就不一定了。一斤6800元的，个体可能只有手尾指那么太，460元一斤的，个体却大如拳头有余。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一德路海参摊档上万，海中宝，一楼至四楼，山海城，地下至地上，五层大楼全是参。我对海参一窍不通，只好在“参海”里徜徉，从9点30分，至12点正，我从一楼至五楼，从海中宝到山海城，从新中园折返海中宝，穿行3小时，行程十公里，询问海参50档，拍摄图片22張，看货样，问价格，听新闻，摊档老板热情，健谈，留给我很好的印象。生意，简直就是一个交友的过程。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在一个湛江人老板的摊位，我拍摄了几种加工好的海参，有褐黄色锣纹参，有古铜色猪乸＜婆＞参，也有黑褐色的辽宁参。老板十分的热情，我说不是买参，我不懂，只是随便问问。老板同样是不厌其烦地一一给我介绍：罗纹参也有几多种，加工好的，100元一斤，一斤干品可泡6斤；猪婆参，一斤干品泡出10斤没问题，湿的150元一斤。他说，有人用蒸馏水泡，一斤干参可泡出16斤湿参，自己吃的不必要那么做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我说：罗纹参有点微辣的感觉吧，价钱相差那么大。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">也有不辣的，只是营养价值不同。参，当然是关东参好吃，营养高，味道美，猪婆参亦不错，只是所产国家有不同，味道也多少有差异。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">谢谢，我又长知识了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在一个专营辽参＜辽宁、日本产的海参＞的档口，一位潮汕人老板给我上了一个海参课。我说日本辽参是否有8排刺，辽宁产的辽参仅有刺四排。人参知识多少我就有点懂，但海参在海里生长多少年有否可得知。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">他说，辽参是人工养殖的，年龄多久，只有养参人才知道，而日本的天然野生品种有谁知道它己生长了多少年。日本辽参名叫关东参，排刺多少没规则，8排6排4排都会有，关东参又比关西参价格贵，一斤相差可有上千元。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">呵，看，知识可谓学不尽，不是所有辽参都会同一个价钱，关东关西不一样，是否河南为橘，河北是枳？果子是一样，药用不相同。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我买参不多，不下就是一二斤。我拍摄了多个品种通过微信问熟悉海参行惜的老乡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">不要买辽参啊，价格贵，不合算，买猪乸好了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我又拍了一张发上去，那是花猪，可能是越南产的，不算正宗，还是慢慢选吧。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我又拍一张发上去，此参每件850元。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">好像不是非洲货，肉也不够厚，吃起来木纳不弹牙。还是等一等，我叫阿丰带你买。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">阿丰，也是我的老乡，在一德路293号309档经营鲍参翅肚廿多年，对海参行情了如指掌，个子高大，心善慎微，他答应带我去买，但在喝茶，我只得等他近2个小时。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">阿丰回来了，带我一路行一路说，参有人用蜜糖俺制，质地不变，不重量有加；也有人科学泡制，物质相同，但含水量多，自己吃的，买几条乌猪〈黑色猪婆参〉较好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我们边聊边走，经过了十多个档口，乘电梯上山海城二楼，老乡档，好商量，我挑了4条白猪，2900，微信余额不足，只选三条，一公斤有余，2400元。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">回来海河老乡档口，说起海参，大家一致认为，上等应为坦桑尼亚，次之马达加斯加。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">菡菡妹妹，海参虽少，但知识多多，但愿您快快好起来，好好学习，天天向上，既当祖国的花朵，又成祖国的栋梁！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作者简介：周万芬</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">广州市作家协会会员</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">《广东保密》杂志编审</b></p>