<p class="ql-block">文/飘散芬芳</p> <p class="ql-block">指缝流逝的时沙，故乡的一些人与事已经成为我心中永恒的回忆。最令我难以忘怀的是故乡的石磨，在那个物资匮乏的年代，伴随着乡下人走过了一个又一个的春秋。像石磨般碾压一年又一年的岁月沧桑。</p><p class="ql-block">村里的老人渐渐消失，故乡人在外像放飞的风筝展翅飞翔…如今的村子不再是过去的泞泥小道，敞亮公路直通每家每户。新房子也拔地而起…虽走了过去的热闹，村里，人烟稀少…绿荫庄稼地依然满坡，但时代变迁农村生活越来越富裕。</p> <p class="ql-block">如今的石磨，已经静静地躺在乡村的角落里。寂寞的时候便与风交谈，向鸟倾诉自己的衷肠。那些已经长满青苔的碾盘上，清晰地刻录着那段难忘的历史，诠释着古老的乡村文明与发展史。在那个还没有电动粉碎机的岁月里，古老的石碾用它特殊的语言，记载着乡村的日子。</p><p class="ql-block">儿时，院子里每家每户都一个大小的石磨，有的家人把石磨放在了屋檐底下，用粗绳捆绑吊坠的木头匠工制作而成的磨杆，扶着磨搭杆推着石磨轻松且又方便。</p> <p class="ql-block">北方人用的是石墩磨碾压，驴推着一圈一圈的转…</p><p class="ql-block">我们是南方人用的是石磨，记得我家的小石磨，用短圆粗木棍插入磨石把上，直接轻松推动，清晨，我还在酣睡，我妈推动石磨“咯吱”响声，家里的猪食，我们吃的各种糊糊；汤圆；油泼辣子；豆腐；豆浆各种粑粑…都是妈妈用石磨一圈一圈地推岀来的。</p><p class="ql-block">石磨伴随着我们生活走过风雨飘摇的岁月…走过一个又一个黎明与落暮余晖。</p> <p class="ql-block">一年四季里，石磨碾压声不停地吟唱，乡村单调而乏味的生活里，因为有了石磨碾压声而变得更加富有情趣！</p><p class="ql-block">每当石磨转动时，总会发出“咯吱”“咯吱”的声响，就像一曲乡音，使人听起来有一种悠远而沉重的感觉。推动碾压用它独特的语言，在向人们问候，在向人们倾诉。那种亘古不息的曲调里，是对乡村最永恒的恋曲。</p> <p class="ql-block">那时，村子外有台打米机，有一斤的加工费。村民们用扁担挑着满箩筐，或背着背篓稻谷去磨米回家，磨完后还用风车把谷糠和大米筛干净，谷糠就拿来喂猪，记忆中那时的猪从不喂饲料，与人一样吃，喂玉米糊，红苕等…田间地头割回来的青草。一年到头才喂养出一头肥猪。那时猪肉特香肥而不腻，炒肥锅肉时还能炒出一锅油来，现在炒肥锅肉还往锅里放油…</p><p class="ql-block">儿时的我们常常在石磨边玩耍，屋檐下的燕子叼着稻草搭建它们温馨的小家，小小燕窝搭建的十分精致结实，像海边白色大贝壳一样整齐的悬挂在屋檐下。燕子妈妈常常嘴里叼着食物喂养它的幼小孩子们。我们推动着石磨一边好奇瞅着燕子观察，石磨的转动声，燕子的喳喳呼呼叫声，像一曲烟囱缭绕乡村气息跳动的音符</p> <p class="ql-block">那时的石磨碾压的麦子，玉米，大米粉等…妈妈用这些粉做了很多美食。如每年收割的嫩玉米，用石磨碾压成泥放入点糖精，玉米泥放入苞谷叶子里包裹起来然后大火蒸…刚出锅的嫩苞谷叶粑又香又甜又细腻特别清香…</p><p class="ql-block">特别是每年一进入腊月，院子里村民们就开始泡大米，糯米…用石磨碾压一圈一圈的推，特别忙碌。碾压成泥用布口袋装上绳捆绑系紧重物压干做软糯的汤圆面。</p><p class="ql-block">糯米和粳米。用植物桅子调成黄色再放入糯米中混合制作而成是黄色称之为黄粑。还可以加入各种带有色彩的植物调色制作，五颜六色绚丽多彩，遗憾是那时没手机拍照下来，只能在记忆里回顾。用石磨推碾压成泥，用纯棉白布口袋装入吊干或找重物压干后，再用大锅蒸熟后沫油放入雕刻有图案的模具中制作造形而成。</p><p class="ql-block">记忆里模具有各种各样的小动物姿态和各种花瓣盛开绽放呈现的样子等。现在网上都搜不到的惟妙惟肖姿态万千的图案。其色泽黄润、放凉后，黄粑干结变硬后就可以存放了。 </p> <p class="ql-block">记忆里村里人爱用稻杆草烧灰当碱来用一层黄粑一层灰泡入瓦缸里后再加水，能存放好几个月，食用时经蒸、煮、油炸、柴火烤、煎炒或微波炉加热而变软后加入红糖或者白糖，口感清香软糯香甜…口味因烹饪方法不同而各具特色。</p><p class="ql-block">一边推着石磨一边谈论着乡村里一些欢乐趣事。更加喜悦的是孩子们，围着石磨追打嬉闹，讲故事、玩游戏、看热闹…</p> <p class="ql-block">石磨碎片了一圈又一圈的光阴，碾压了童年的时光，岁月沧桑。但一回想起故乡的石磨来，心中就会生出许多感慨；石磨，让人深深体味到它的厚重乡情、遥远与亲昵，让人无限怀恋它的红火、兴隆、惬意与愉悦。它作为一种生活工具，延续了传统的生活习俗和生存方式，还折射出乡村人文历史发展的进程，传递出民俗文化内涵中坚韧不拔、凝聚深厚的魅力。在我的耳畔，时常会萦绕着那一串串既幽怨又愉悦的石磨的歌声；在我记忆的天空，总有一缕洁白的云朵在轻盈地飘啊飘，那是我的石磨在歌唱，沉重低吟浅唱荡漾了我的觅忆…童年歌谣…</p>