狂浪七月

寒江雪

狂浪七月

寒江雪

踏过四季，青海的美莫过于七月。

从夏都西宁到青海湖畔，沿途苍葱的山林、川流的河水都那么的养眼和沁心。悠悠山谷、青翠欲滴，细软草甸、连绵起伏。在这个时节里，只要有路的地方，就有旅游的人，只要有人的地方，就有风景。

天境祁连，高耸入云的牛心山，素有瑞士风情之称的卓尔山，冰沟苍翠的松柏林海，还有幽静秀美的黑河峡谷。门源的油菜花海，路途蜿蜒的大坂山，茶卡盐湖的水天一色；大柴旦闻名遐迩的翡翠湖；高原明珠青海湖；唐蕃古道的要塞之地日月山……每天都接纳着络绎不绝的游人。

七月是一场旅游的盛宴，青海将最美的一面展现给五湖四海的宾朋，用天赐的美景和独特的人文吸引着五湖四海的游客们蜂拥而来，以及独特的餐饮美食，也将旅游业推上一个新的高潮。

丰盛的美食从早晨东关的一碗牛肉面开始，继而有胡赛的手抓；拜家的酿皮，莫家街的德禄酸奶；西宁的大街小巷都有让人垂诞三尺的美食，还有后子河的羊杂碎、贵德尕让的尕面片，还有湟源的酸辣里脊，酸辣里脊乃是青海老八盘中的一道硬菜，而湟源里脊在青海范围内也是家喻户晓、独占鳌头的，因此还接受过央视的专访。所以说青海老八盘还数湟源那叫一个地道。除此之外，湟源的十大碗也是青海地方菜中的经典菜系，它源于清代，距今有二百多年的历史，菜系的荤素搭配、厨师的别出心裁，使其在青海至今任享有盛誉，更深受中老年人的捧场。其中在我们青海的面点中，还有一种名曰“狗浇尿”的油饼，关于这种面点的名称有两种来历，第一，在我们青海有一个婚俗，就是新娘在婚礼的第二天早上要“进厨房”而进厨房的目的，就是让新娘做顿饭，让婆家人尝尝新娘的“茶饭” 。相传有一个新娘，由于刚踏进婆家的门，对婆家人来说还比较陌生，所以进厨房心里也比较紧张，本打算包饺子，可谁成想啊，她刚和好了面准备剁馅，一只小狗突然跳上了灶台把油壶给踢翻了，清油在案板上流的到处都是，于是新娘在慌乱中将倒在案板上的清油全部涂抹在已经和好的面团上，让面团充分吸收完清油后，用手把面团压成一大张厚饼，撒上香豆粉，再将整张厚面饼卷裹好，然后再切成小段，擀成薄薄的饼子，在锅中倒入清油，等火候差不多了，把饼子放进去，再沿着饼与锅边的缝隙里浇上一圈清油，时而转动一下饼子，等饼上了火色，再翻个面让另一面也上火色，然后就可以出锅了。热腾腾的饼子出了锅、上了桌，大家品尝之后都说特别香，于是就问新娘是用啥方法炸的饼子，由于新娘当时心里紧张，把“狗不小心把油壶踢翻了的事儿”说成了“狗把尿浇在案板上的缘故” 所以后来大家就把这种薄饼叫做狗浇尿。第二种说法是，由于我们青海人家的灶台比较高，灶台上还有一道高约二尺的墙，叫做“掩墙” 因此人在灶堂里烧火，要隔着这道掩墙往锅里倒油比也较吃力，一只手得扶着墙，另一只手要往锅里倒油，所以倒油的时候一条腿就自然的会抬起来，因此看这动作便有些像狗在小便，所以狗浇尿油饼的由来还有这一种说法。虽然名字有伤大雅，但其美味确实令人留恋不已。

俗话说“人以食为先，食以面为主” 而如今人们对于用餐的要求再也不是以往的单一和量多，而是追求新鲜和多元。近年来很多外地的餐饮也陆续来到青海，异乡丰富的美食也深受本地和外地人的欢迎。尤其在这个旅游业日益旺盛的时节里，一直占据着主导地位！时过夏至，避暑胜地已迎来了前来观光旅游的人们，青海的七月也敞开五彩斑斓的胸怀，草原铺好了绿毯，蒙古包里备好了下马酒，黑帐篷中煮好了酥油茶，迎接远方的客人。而青海人自带着锅碗瓢盆，不是正在浪河滩，就是在浪河滩的路上。通往山村路旁的树林里，有绿荫、有河流、有欢笑、有“花儿”。野炊的人们，或家族或同事，或同学或朋友，都忙的不亦乐乎。各类的蔬菜瓜果、各种的酒水饮品。最馋人的当然是那一大锅的清水羊肉和熬饭，最后再来一碗一清二白、三红四绿（汤清、面白、西红柿红、菜绿）的尕面片，那满服的一天，就能缓解掉浑身的压力。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯……

这万物争辉的时节，是大自然的馈赠，恰到好处的时光，可以陶醉每一个光顾者。青海的美，在这段时间里展现的淋漓尽致！山有山的神韵，水有水的温情。只有身临其境，方可享其美好！背起你野炊的家当，踏足大自然醉人的心房，和青海的七月一起狂浪吧！