茶三酒四剔桃二
潮汕有句囗头禅：茶三酒四剔桃二。说的是品茶最好是三人，饮酒最好是四人，结伴剔桃呢，最好是两人。这种说法很有道理，是最佳的人数组合。
我们潮汕人好食茶，把茶叶叫做“茶米”。 有句俗语说：“一好皇帝个阿爸，二好烧茶嘴边哈。”从这则质朴得有点粗鲁的民谚所反谢出来的正是一种为潮人所认可的“茶中有乐，乐在茶中” 的观念。据说潮汕工夫茶起源于宋代。在潮汕，农院中、工棚内、荧屏侧、宴会中、泉石林亭、集市商店、工余酒后，假日良宵，食工夫茶，是潮人日常生活中不可缺少的内容。“茶三” 是食工夫茶的讲究。你看，一个孟臣茶壶，配三个小杯子，洒茶时，通过“关公巡城”，“ 韩信点兵”， 各杯轮转，低、快、匀、尽，保持着杯杯满满，茶汤色味相同。一声“食” 字，三人齐品，真是再适合不过的了。至于饮酒，逢年过节应酬一定少不了酒。有人说跟喜欢的人一起饮酒，是一种感动，所谓“酒肉穿肠过，朋友心中留。”饮酒时，四个人围着一张方桌，推杯換盞，轮番敬酒碰杯，热热闹闹，“酒四” 正是最佳的组合。
说起这“剔桃二”， 谁都会有体会，一个人剔桃形单影只，显得孤单无聊，但如果是一群人，也不是个事儿，首先这路就无法走，无法谈话。所以，“剔桃二” 确是最适宜漫步休闲的组合。当然，现代社会，生活节奏快，年轻人都忙得不可开交，那有闲睱漫步剔桃。要说“剔桃二” 最有机会的还是我们这些退了休的老年人。老年人剔桃的二人组合，谁和谁搭伴儿呢？我们退休之人，大都随子女居住，有的住在东，有的住在西，约往昔同事剔桃，需要预先联系，还要耐心等待，十分麻烦。况且各家有各家的事，各人有各人的习惯，很难同闲，即便同闲，也未必能同趣同兴。能够一起剔桃的人，其实十分难以寻觅。
说来说去，能够时时一起剔桃的，只有自已的老伴。只有老伴，才有可能同闲同兴而同行剔桃溜达。俗话说：“少年夫妻老来伴”， 年少的是夫妻，等到老年，才是人生真正的伴侣。经过一生的磨合，老夫妻逐渐把生命融合在一起，一般都能以最平和的心，领略那生命的夕照黄昏。老夫妻剔桃二人俱往，有事二人斟酌，相互依赖，相依为命，同风同雨，显得格外温馨和美好。随着社会的进步，老天妻一起剔桃溜达越来越成为老年人的主要生活方式。我的邻居中，有一对白发苍苍的老人，是供销社的退休职工，男的已经86岁了，女的也接近80，他们毎天早上5点钟便起床，外出溜达、晨锻，持之以恆，风雨无阻。我们经常在大学路上，在龙泉岩小山丘边，在铁林寺的丛林里看到他们二老的身影。春天里，在烟雨蚩迷之中，看着他们各撑着小雨伞，边剔桃边说着话儿，让人看了，着实羡慕。
（黃耀庭撰文 ）