<p class="ql-block">丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等b族维生素、维生素c等。丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。下面就分享几道丝瓜的最佳做法希望你喜欢！</p> <p class="ql-block">丝瓜炒蛋</p><p class="ql-block">食材用料</p><p class="ql-block">丝瓜300g鸡蛋四个、蒜片5g葱段5g</p><p class="ql-block">方法步骤：</p><p class="ql-block">1、将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。</p><p class="ql-block">2、防止氧化</p><p class="ql-block">丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。</p><p class="ql-block">3、翻炒鸡蛋</p><p class="ql-block">空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。</p><p class="ql-block">4、葱蒜爆香</p><p class="ql-block">鸡蛋炒熟后，盛出备用，在锅中热油，加入蒜片和葱段爆香。</p><p class="ql-block">5、混炒出锅</p><p class="ql-block">爆香后加入丝瓜，丝瓜炒软后加入鸡蛋，翻炒后加入盐、白糖、鸡精，翻炒调味后，即可起锅装盘。</p> <p class="ql-block">金银蒜蒸丝瓜</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、大蒜、枸杞</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条</p><p class="ql-block">2、锅置火上，油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油</p><p class="ql-block">3、待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀</p><p class="ql-block">4、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞</p><p class="ql-block">5、放在汽蒸锅蒸制五分钟</p><p class="ql-block">6、取出淋入熟香油即可上桌享用</p> <p class="ql-block">剁椒丝瓜</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、剁椒、蒜</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、丝瓜刮去外皮后洗净</p><p class="ql-block">2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块</p><p class="ql-block">3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒</p><p class="ql-block">4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香</p><p class="ql-block">5、放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀</p><p class="ql-block">6、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅</p> <p class="ql-block">虾干白玉菇烩丝瓜</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、白玉菇、虾干</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、虾干用清水浸泡洗净，丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻</p><p class="ql-block">2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入虾干翻炒</p><p class="ql-block">3、淋入料酒出香，倒入洗净的白玉菇翻炒</p><p class="ql-block">4、加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒</p><p class="ql-block">5、加少许的冷水烧至片刻</p><p class="ql-block">6、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉</p><p class="ql-block">7、在淋入香油翻炒均匀关火</p> <p class="ql-block">老油条炒丝瓜</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、油条、红椒、蒜</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片</p><p class="ql-block">2、油条切大段，丝瓜去皮后切滚刀块</p><p class="ql-block">3、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香</p><p class="ql-block">4、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒</p><p class="ql-block">5、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟</p><p class="ql-block">6、撒入少许精盐，翻炒均匀即可</p> <p class="ql-block">丝瓜油面筋</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎</p><p class="ql-block">2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒</p><p class="ql-block">3、放入丝瓜、胡萝卜炒匀</p><p class="ql-block">4、放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水</p><p class="ql-block">5、放入油面筋翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可</p> <p class="ql-block">丝瓜炒毛豆</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、毛豆、红辣椒、姜、蒜</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、毛豆去壳洗净备用，丝瓜去皮洗净切块备用</p><p class="ql-block">2、红辣椒切块，姜蒜切成末备用</p><p class="ql-block">3、锅热注油倒入姜蒜末爆香</p><p class="ql-block">4、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色</p><p class="ql-block">5、倒入丝瓜翻炒片刻，淋少许水继续翻炒</p><p class="ql-block">6、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生</p><p class="ql-block">7、加入大半勺盐，最后加入蔬之鲜调味炒匀即可</p> <p class="ql-block">香菇烧丝瓜</p><p class="ql-block">食材：香菇、丝瓜、红椒、姜、蒜</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时</p><p class="ql-block">2、泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用</p><p class="ql-block">3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用</p><p class="ql-block">4、炒锅上火，倒入油烧热</p><p class="ql-block">5、下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下</p><p class="ql-block">6、倒入泡香菇的水煮沸</p><p class="ql-block">7、放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟</p><p class="ql-block">8、放入适量盐调好味，出锅前淋少许香油翻炒均匀即可</p> <p class="ql-block">丝瓜炒木耳</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、木耳、小米椒、葱、蒜</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块</p><p class="ql-block">2、香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎</p><p class="ql-block">3、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味</p><p class="ql-block">4、倒入木耳和丝瓜翻炒一分钟左右</p><p class="ql-block">5、可以加少许清水，调入盐和鸡精</p><p class="ql-block">6、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火</p> <p class="ql-block">《温馨提示》</p><p class="ql-block">丝瓜的相克食物：</p><p class="ql-block">1. 菠菜：菠菜属于寒性食物，与丝瓜一起食用可能会导致腹痛腹泻等症状。</p><p class="ql-block">2. 白萝卜：白萝卜也是寒性食物，与丝瓜一起食用可能造成元气大伤。</p><p class="ql-block">3. 芦荟：芦荟虽有不少功效，但也是寒性食物，与丝瓜一起食用可能会导致腹痛腹泻等不良症状。注意单独食用丝瓜，其营养价值丰富。</p> <p class="ql-block">你学会了吗，喜欢就分享一下吧！</p>