<p class="ql-block">为规范辖区养老院食堂的食品安全管理，切实做好食堂食品安全工作，减少和预防食品安全事故的发生，保障广大老人的饮食安全。2023 年 6 月 29 日上午，敦煌市委常委、常务副市长何生粼带领敦煌市食品药品监督局负责人等对我公寓的食品安全工作进行了全面检查。</p> <p class="ql-block">本次专项检查着重查看食堂天然气的规范操作;发生火灾如何正确灭火;从业人员上岗培训和体检状况;食品原料进货及索证索票制度落实情况;食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况;食堂餐饮具消毒、保洁及食品留样情况;加工制作等相关管理制度落实情况;食品添加剂使用管理情况;“三防”设施的落实情况(防幅 防尘 防鼠)等方面开展了监督检查。针对我公寓食堂存在的食品安全隐患，提出了整改意见，并进行了现场指导。</p> <p class="ql-block">通过此次检查，我公寓进一步增强了食品安全意识，规范了操作程序，完善了食品安全管理制度，及时消除各种食品安全隐患，为老年人提供健康安全的就餐环境，有效保障我公寓老人们的饮食安全，确保我公寓不出现食品安全事故。</p>