见到一款蛋糕非常美丽，所以尝试着做一次。
蛋糕一共是4层。
底下一层饼干底，粉红色的是火龙果，再上一层是酸奶，最上面一层做的镜面，加入了樱花，为了美观。
成品如下： 使用材料如下：
饼干底：消化饼干100克
黄油50克
火龙果层及酸奶层：火龙果150克
酸奶150克
淡奶油300克
吉利丁粉10克
白砂糖50克
镜面层：纯净水200克
吉利丁粉5克
糖适量
柠檬水适量
盐渍樱花数朵 饼干弄碎加入隔水融化的黄油，用力地压实在模具的底部。放入冰箱冷藏半小时。
这次做的这个饼干底太厚了，压得不够实。
还是推荐用以前的80克饼干碎，40克黄油，这样子能压得比较实，吃起来口感更好。 150克火龙果肉压碎，加入5克吉利丁粉加热到50度，使吉利丁粉全部融化。然后放到一边晾凉。
300克淡奶油加入50克白糖，用打蛋器打到有纹路，但还是液体的状态。
把打发的一半淡奶油加入晾凉的火龙果肉。
搅拌。
倒入到蛋糕模具中。
放入冰箱冷藏一个小时。
为了更快，我选择放入的是冷冻层。放入冷冻层的话，半个小时就凝固成型了。 酸奶层的制作方法也和火龙果层一样。
150克酸奶加入5克吉利丁粉，火上加热到50度。放到一边晾凉。
晾凉后加入剩下的一半打发的淡奶油。
搅拌倒入到蛋糕模具中。
制作镜面层。
3个本地小柠檬，加上白砂糖，再加200克水。
加入五克吉利丁粉，加热到50度以下，使吉利丁粉全部融化。
等到酸奶层已经凝固了，就倒进去。
然后加入已经泡好的盐渍樱花。
倒进去时一定要小心，要从边缘小心地倒进去我是用汤勺一勺一勺地舀进去的。但还是不够小心，有时候力度用大把酸奶层的东西给扬起来了。这样镜面层就不够清澈。
小柠檬可加可不加。我用的是本地小柠檬，加上去，水变成了橙色。如果想要非常清澈的镜面，不如用雪碧。 冻一晚上拿出来。 用电吹风在旁边吹一圈，很容易就脱模了。 很漂亮，但镜面层不太好吃。
孩子吃了说不加柠檬可能还更好。
下次再尝试一下如何制作美味的镜面。