——芝士烤牛奶 <p class="ql-block"> 下午茶时间到！戴小厨“甜品店”又开张啦，今天本小厨决定尝试新甜品——芝士烤牛奶！</p><p class="ql-block"> 首先有请我们的“主角”——牛奶 把500g牛奶倒入碗中，拿出两个鸡蛋，用分离器，把蛋清蛋黄分离，往碗中加入蛋黄、40g白砂糖、50g玉米淀粉，拿出“尘封已久”的“非自动”打蛋器，搅拌均匀，呈奶黄色即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 下面就是“重头戏”——芝士片，将奶黄色糊倒入锅中，开小火放入两片芝士片，按顺时针慢慢搅拌，搅成浓稠状，一定要耐心，直到完全浓稠便倒入模具，放冰箱冷藏三小时。</p> <p class="ql-block"> 漫长的三小时终于过去，我迫不及待的打开冰箱把模具倒扣，用吹风机慢吹脱模，耶，完美脱膜了，我小心地切成五等份，刷上鸡蛋液，烤箱180度，20分钟放入烤箱，再是漫长的等待……</p> <p class="ql-block"> “啊！好香啊！”我飞奔下楼，空气中全是那香甜的味道，我尝一口，奶香味超浓，外焦里嫩，入口即化，刺激着我的味蕾……</p><p class="ql-block"> 现在，唇齿间还是那香甜的味道，让人流连忘返……</p>