<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图文编辑:長歌行</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">版权作品，谢谢光临，未经许可，不得随意下载使用，若您喜欢，欢迎转发!🌹🌹🌹</span></p> <p class="ql-block"> “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”同安双溪隔里的山涧廊桥上，一个老人赶着一群似鸭非鸭，似鹅非鹅，体形比鸭大比鹅小，有白羽、黑羽和黑白花羽；它们缓缓而过，扑棱着翅膀，晃头晃脑、摇摇摆摆地跳进小溪里；它们时而俯冲入水中捕食，时而贴着水面进行短距离翱翔。这种闻名全球的四不像鸭在法国被称为巴巴丽鸭，俄罗斯为麝香鸭，欧洲称为火鸡鸭，福建人则称为全番，红鼻番、姜母鸭！它就是鸭中珍品——番鸭，在双溪，这里漫林碧透、溪涧交错，青草肥美，在这么一个犹如世外桃源的地方，巴巴丽鸭们在房前屋后散步，大摇大摆，悠然自得。记得在《连城诀》里，有一对侠侣说：将来我们去南方种田，晒暖洋洋的太阳，养些小鸭子……这个场景，双溪再适合不过了。</p> <p class="ql-block"> 俗话说，酒香不怕巷子深，双溪山路盘绕，交通纵横。沿途黛青的山间，溪涧交错，鱼虾肥美，虫鸣鸟叫；微风过处，田间溪头就有成群的鸭子在“嘎嘎”叫着欢跑着；溪田里有鱼，有泥鳅，鸭子就嬉戏在这云雾缭绕的碧水苍山间！</p> <p class="ql-block"> 在隔里如果有幸，碰到了鸭少，那就有口福了。他家的番鸭以糠饭玉米加自行觅食放养。悠悠地让一只番鸭的成长周期，慢到它可以在这远离尘嚣的青山绿水间度过丰富多彩的一生，大概180天后不管白羽，黑羽、红黑羽，都颜值爆表，这就是那传说中别人家的鸭子。这时的番鸭带着达到顶峰的鲜甜凯旋回归，这是顶级大厨们最惦念的时刻。这种番鸭肉脂肪含量不高不低,并均匀地分布在全身肌肉组织中,与水鸭、泥鸭比较，肉质更细嫩更鲜美，脂肪更少，没膻味，营养价值高，这一特性使番鸭肉嚼劲十足，香嫩可口,具有野禽风味。闽人素有“无鸡不欢，无鸭不香”，这样的鸭子若做姜母鸭、麻油鸭该有多诱人。若炖汤的话，则与乡间的“人参”萝卜或木姜子等一起煲汤，清热润肺，甘鲜不油腻，散发淡淡的土芹香，而时令的莲藕鸭汤、山药鸭汤更是极致的甘甜鲜美。那鲜香十足的鸭肉软糯有嚼劲，味道的释放是随着咀嚼徐徐展开，那股原本淡淡的鲜甜冲破味蕾，这种极强的冲击感，伴随一筷一筷子的鸭肉，卷土重来。</p> <p class="ql-block"> 夕阳西下，在双溪“今天客人很多啊！”奇怪且大声的对话惊到了溪涧里的鸭儿，它们仰着脖子扭头探听。鸭少把番鸭端到我们面前，众人坐毕，说说笑笑，在端午时节里，一股清流治愈着大家的心胃。隔里的这一幕幕画面不知“上演”了多年，山水间，乡野的故事随着番鸭在流传……而这融入自然山林的，拥有最素朴又最甜美的汤味，总会让人想起苏东坡的：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”。人间有味是清欢，正如在这个夏日的清晨，与一群好友有说有笑地穿行在双溪的清泉花草之间，期盼着与双溪番鸭的一场美妙重逢！也许知晓这里的人不多，但这里的人愿望也很朴实，如今希望借这一鸭之力，留一世人间清欢。</p> <p class="ql-block">原创不易，如有转载请注明作者；作品持续更新中，感谢您的欣赏与关注，欢迎点击长歌行或正上方头像进入个人专栏对更多原创作品进行点评！</p><p class="ql-block">作品链接</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4pcg18cb" target="_blank">四月·百漈</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4re2okaj" target="_blank">春语秋色•草木谷</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4s47jdlk" target="_blank">时光遇见·古城烟火</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4omlhxfb" target="_blank">【春之绚】相约在春天里</a></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4nvke4q5" target="_blank">【探秘之星征文】春到南埕</a></p>