<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">红烧肉</b></p> <p class="ql-block">用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、奇子香粟油复合浓香膏2克、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份</p><p class="ql-block">2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了</p><p class="ql-block">3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、粟油浓香膏、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右</p><p class="ql-block">4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">可乐鸡翅</b></p> <p class="ql-block">用料：鸡翅10个、葱1段、姜4片、干辣椒6个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、可乐1罐、植物油适量、奇子香魔油A适量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、在鸡翅中表面轻划开三刀，锅中倒入一些植物油，油温后，放入鸡翅，将鸡翅两面都煎为金黄色，备用2、取一只炒锅，倒入一些植物油，油温后，放入几滴魔油A，放入葱、姜、辣椒炒香，倒入生抽，翻匀，倒入一罐可乐，适量料酒3、将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅，中火炖约20分钟，然后大火收汁即可</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">红烧排骨</b></p> <p class="ql-block">用料：猪小排400克、食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，另起一锅，锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色</p><p class="ql-block">2、锅内注入清水400毫升（水量刚没过排骨）加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟</p><p class="ql-block">3、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">土豆烧牛肉</b></p> <p class="ql-block">用料：土豆3个、牛肉1000克、胡萝卜2根、洋葱半个、食盐1/2茶匙、骨粒香适量、姜1块、蒜半头、八角2颗、花椒4克、干辣椒4个、老抽2勺、茴香籽1勺、白糖1小勺、葱白4克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟，牛肉捞出来冲干净，沥干备用</p><p class="ql-block">2、锅洗净，倒适量植物油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香，加入牛肉，翻炒5分钟左右</p><p class="ql-block">3、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟，时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐调味，转大火</p><p class="ql-block">4、另起一炒锅，倒少许植物油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐和骨粒香，翻炒5分钟左右，下入之前炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅</p><p class="ql-block">5、喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">番茄炒鸡蛋</b></p> <p class="ql-block">用料：西红柿2个、鸡蛋4个、食盐1/2茶匙、橄榄油2汤匙、骨粒香1/2茶匙</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划一个十字形这样西红柿的皮就会好剥，切小块</p><p class="ql-block">2、鸡蛋加盐打散，炒锅入橄榄油，将鸡蛋炒好装出待用</p><p class="ql-block">3、炒锅再入油 下入西红柿块翻炒，待炒出番茄红素时倒入鸡蛋合炒并加骨粒香、盐调味</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">麻婆豆腐</b></p> <p class="ql-block">用料：南豆腐500克，牛肉100克，红尊红粟油火锅底料5克，辣椒粉3克，花椒5克，小葱5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，酱油5克，料酒5克，植物油适量，食盐少许</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、葱姜蒜切小粒，红尊红粟油火锅底料备用；</p><p class="ql-block">2、牛肉切成小粒备用；</p><p class="ql-block">3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用；</p><p class="ql-block">4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干；</p><p class="ql-block">5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油；</p><p class="ql-block">6、下入红尊红粟油火锅底料和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出；</p><p class="ql-block">7、下入葱姜末继续小火煸炒；</p><p class="ql-block">8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开；</p><p class="ql-block">9、添加豆腐，烧开后中火收汁；</p><p class="ql-block">10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">酸辣土豆丝</b></p> <p class="ql-block">用料：土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、骨粒香1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：1、朝天椒，红椒切末，蒜切片，锅里放入</p><p class="ql-block">2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至白糖溶化，关火，加入醋拌匀2、酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用噢</p><p class="ql-block">3、土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用，干辣椒去籽切丁，蒜切片，锅里放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，过滤取油备用</p><p class="ql-block">4、用花椒油爆香干辣椒，蒜片，骨粒香，放入土豆丝拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒，调入盐就可以了</p>