<p class="ql-block">那些开在老城区人气爆棚的美食小店，一定是藏在城市犄角旮旯里的苍蝇馆子，店里用餐环境一般或者说简陋，但是店家一定是产品做的精，做的好吃，味道别人模仿不来，靠真材实料，原汁原味吸引顾客，今天我要探访的老巴家原油肉就是这样一家店面</p> <p class="ql-block">店家位置很难找，就在清真寺边上的一条小胡同里，一个家属楼下的楼头上，就那么很随意的在楼的山墙头上搭了一溜棚子，摆上几个小地桌，门口点餐，路边就餐，就这，生意爆棚</p> <p class="ql-block">锅里泛白的羊肉汤一直不停的在咕嘟咕嘟的沸腾状态，散发的香气老远都能闻到，但见厨子把蒸好的扣碗拿出来，简单调味，浇上一大勺鲜汤，瞬间就化身成为吃货眼中最诱人的存在</p> <p class="ql-block">它家产品的特色是原汁原味，调料味一点也不重，肉量足，口感那真真是香惨了！</p> <p class="ql-block">询问店家，为啥叫“原油肉”呢，店家说：因为原汁原味！虽然店里出品个个都是精品，那么精中选精，该店的震店产品肯定是原油肉了！这个原油肉听起来是不是油乎乎的，其实不然，碗里一点油都没有，而且羊肉没有任何膻味</p> <p class="ql-block">原油肉的肉块都是连皮带肉，肥瘦相间，不腻口，看着那肉都流口水，每碗肉切的厚薄很均匀，姜丝切很细的长条，极其均匀，可见店家厨子手艺不一般啊，拿起筷子夹一片肉入口，大口咀嚼，肉上的油脂香瞬间溢满整个口腔，馋的人边吃边流口水，这时，如果再配上一个烧饼，一口肉，咬一口饼，咀嚼过程中再来一口汤，哎吆！那感觉，怎一个爽字了得！</p> <p class="ql-block">说完了原油肉，咱再来说说那小酥肉，北方人没有人会拒绝美味的小酥肉吧，店家把那个小酥肉做的那真是出神入化（我说出神入化，一点不带夸张的，说是炉火纯青也不为过），别说吃，光是那碗小酥肉的颜值就已经可以把你诱惑的走不动路了，店家把顾客的味蕾那是拿捏的死死的，夹起一块小酥肉，入口即化满嘴的肉香，咕咚一下咽下去，那醇香的味道由口腔直接窜到胃里，这时来上一口汤，啊！惬意啊惬意，回味无穷啊！</p> <p class="ql-block">说完了肉，咱再来说说这炖素菜，就是把豆腐、海带、面筋、胡萝卜用鲜羊肉汤炖的软烂，由于这些菜在炖煮时，用的是原汁原味的羊肉汤，所以，菜上面已经吸满了肉汤的香气，随便哪个菜入口，那都是满嘴流香，用句四川话说：那真真是太安逸了！就这么一碗炖菜下肚，那瞬间就补足元气，能量满满了</p> <p class="ql-block">到这家店用餐，闭着眼点，都不会踩雷，样样都是精品，个个拿出来都是极品般存在</p> <p class="ql-block">我的足迹，就是为了记录寻常人家的美好生活，本文图片均为作者和友人拍摄，欢迎关注，跟着我走遍有趣的美食世界，品一城烟雨，道烟火人家。</p>