【舌尖上的美味】——崇川区新区幼儿园营养食谱（6.25–6.30）

元冬

小米

含量

禾本科

营养价值

粮食

崇川区

6.25

6.30

有代

参汤

　　小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高。碳水化合物含量都不低于稻、麦。有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。