夏天的梅子酒

爱玩的老头

等待梅子成熟，摘梅子，泡梅酒，喝梅酒，就像是与夏天的约定，日历上普普通通的每一个日子，因为这些季节性的收获，也变得值得期盼。

梅子酒的泡制过程，不复杂，而有趣。山上的野生梅子采摘回来需要尽快制作。挑选梅子 ，留好去坏并去除果柄，避免泡制过程中形成杂质并带来苦涩味。

清洗梅子时放点盐，容易去除梅子表面污渍，晾干，装入消过毒的玻璃容器，按比例放入黄冰糖，倒入四十度以上的白酒（我喜欢五十二度的）密封放置荫凉处，6个月后，香气扑鼻的梅子酒就成功了，待客，自酌都是不错的。

梅子酒可促进新陈代谢、生津开胃。

梅子酒属于一种果酒，味香纯正。梅子属龙脑香科，味道酸甜，营养美味。

每年做完梅子酒就感觉，啊，夏天来了！

注意：梅子酒好喝，切勿过量。