海棠花开.旅居.养老（5）

LiNan

计划的改变仅仅是时间顺序的调整，吃罢海鲜，“椰子鸡”仍需落实。 6月13日走马观花般逛了免税城，出来时时间尚早，天气也不算太热，索性溜溜弯儿，走上一站地，顺路考察一下列入计划的“椰小鸡”和“萌哒哒”两家门店的实况，找找“第一印象”。 两家店在海棠湾均有分店，都在“龙海风情小镇”附近，相距不远，如同打擂台。 　　“萌哒哒椰子鸡”，土生土长的海南本地人开的，位于龙海风情小镇马路路边，靠近车站，地理位置优越，店面宽大，有老牌子的气场。 金榜题名 装修讲究，实力不俗 双人套餐 　　“椰小鸡”，戏称“潮牌加工厂”，位于“龙海风情小镇”商铺一条街的纵深，走到不想再走的时候也就到了。 鸡香不怕巷子深。 店面不大，小巧清新 　　大师傅找不到后厨，秒变“小鸡生产车间” 　　“宝藏酱料，就酱紫吃”。 海南人、辣袜子、萨瓦迪卡……初来乍到不知怎么配调料，三种解决方案等你对号入座。 “有内味了”。 岁数大了差点儿就看不懂！ “九种特色菜，样样不踩雷” 所获荣誉 　　一段自创的“椰小鸡舞”，萌萌哒不输“萌哒哒” 　　经过筒单比较，还是综合评分略高，环境氛围轻松活泼，富有青春活力和创意的“椰小鸡”更有吸引力。 另外，听说椰小鸡的分店己经开到了上海，并由王思聪投资，一众明星打卡推荐，成为了上海的网红餐厅。 这一点必须加分。 • “椰小鸡”双人餐，吃遍海南大转盘 　　6月13日探店，6月17日落实。 探店那天是我自己来的，今天算是“二进宫”，先给老伴当个向导，逛逛小镇。 　　小镇干净整洁，道路两旁的广告栏宣传着党的方针政策，商家店铺商肆栉比，居民生活和谐友善，看得出镇政府管理有序，两个文明建设协调发展，打造出小有名气的特色小镇。 　　小镇的一端是个挺大的菜市场，都说海南地瓜好吃，正好买上几个。 　　第二天就蒸了，黄芯，栗子味，当地人喜欢。 我还是喜欢红芯烤了能流出油的。 　　夫人说“真没想到附近还有这么一个好地方”。 只是本应热闹的地方确有些过于清静，又是“淡季”惹的祸？ 时间差不多了，直奔主题。 　　我还在琢磨着应该选哪些调料，一名服务员走过来对我说：“您要是没吃过我就帮你调吧！” “好啊！” 也不清楚她把我归到了哪一款。 　　刚一坐下马上就送上一瓶椰子冻和一瓶桃胶，白如脂，红如珀，赏心悦目，清凉去暑，“第一印象不错”！ “单卖十块钱一瓶呢！”服务员黄青青笑着补充。 整装待发的大椰子 三个椰子的汁水正好一个锅底 　　久负盛名的海南文昌鸡发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆。 文昌鸡于山场树林之中放养，令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物。 放养约6个月，还需将其置于安静避光处，不让其随便走动，连续育肥30天以上，成就优质名鸡。 　 “选用158天山林散养文昌鸡和三个当日现摘海南鲜青椰，再配以农人手选珍珠马蹄等天然食材 ……”椰小鸡宣传语。 乍一听这“158天”，也太绝对了吧？到底还是年青，不知道留有余地啊！ 看人家“萌哒哒”，说的可是“选用160一180天文昌椰林果地鸡”，二十天的余地，有弹性，挑不出毛病。 之后再一想，不对！这不仍是“小鸡”幽默风趣的表达方式吗？只是我们这些老家伙不懂网络流行语，瞎较真儿，幸好还没来得及去批评指正。 　鸡肉下锅，掐表，五分钟后关火。 鸡汤椰香浓郁，鸡肉嫩滑，搭配“宝藏蘸料”尊享美味。 　　8秒上岸肥牛、潮州手打牛肉丸、厚水豆腐…… 　　椰子鸡是海南特产，“大转盘”则是“椰小鸡”独创。 　　海南酥嫩冲浪鱼、墨鱼饼、黎家卤鸡爪、海南粉、海南椰子饭、椰香西米糕、菠萝蜜椰香糯米团、辣椒拌青芒果、鲜甜海南甜木瓜……　 “更喜欢‘大转盘’，甚至胜过椰子鸡”夫人说。 　 “茶挺好喝的，是什么茶？” “鹧鸪茶，是 ……” 介绍一番后可能怀疑自己没说清楚，直接送上两盒省得费劲了。 自称家住海口，刚来店里仅两个多月的实习生小黄，也能有如此随意的支配权。 　　准备离开之前夫人小声对黄青青说，“挺喜欢你们的椰子冻，能不能再来一瓶？” “怎么不行，给叔叔也拿一瓶！” 真不知道她真是实习生还是有其它背景。 　　“小鸡生产车间”，没有油腻，没有“老师傅”。 一帮年轻人守护并打理着品牌。 　　愉快的“小鸡”体验，“大众点评”必须添上一笔。 　　走出门来眼前一亮，哇！这才是小镇应有的景象！ 小镇夜市开始了！ 　　熙熙攘攘，消暑纳凉，和两个小时之前判若两镇。 　　酸菜饺子锅包肉，烤鱼烤串烤生蚝，东北菜引领时尚大排档。 小镇超市 　　超市门前的派出所提醒：不要打架，打输住院，打赢坐牢！ 不会是只针对咱东北老乡的吧？ 　　人间烟火气，最抚凡人心，过两天再来一趟！ 　　叫个“滴滴”，回家！ 在北京时怕用不好，来海南之后才下载了“滴滴”打车软件，确实方便，三、五分钟车就来了，似乎没什么起步价，最低付过五块五的车资，平台还为我这个新用户免过一次九块多的单。 正如跑私家车的“芥末”所说，来的“滴滴”都是“绿牌车”。 　　品尝“椰小鸡”的前两天，也就是6月15日，到301海南医院当了一回病人。 挂号三个科室： 心内科，拿点“他汀”类药； 中医科，开点“叁芪降糖胶囊”； 皮肤科，天热引起腿腕处湿痒，开点药膏。 　　来看病的战士不少，“海魂衫”略多。 最右侧那部电梯可直达六层“军人诊区”。 　　虽然来的不算早，但是三个科室都挂的“1号”。 严重感受“老同志优先”，实属难得，又恰逢那些在海南过冬的老同志都走的差不多了，我才得以三个“1号”。 在北京，老同志太多，“优先”的也能排成长队，照顾不过来了。 自付0.5元，和在京一样。 虽不强调戴口罩，我还是戴上了。 除了小伙子，老同志仅此一份 　　在皮肤科，医生问：“住的远吗？” 在北京医生从来没关心过居住地远近，不知何意，只好模棱两可的回答“还可以”。 到了心内科医生又问了类似的问题，我才反应过来并得出结论：这里的交通总不似北京方便，买房过冬的老同志来一次不容易，更多的是年轻战士前来就诊，既有交通不便的问题，还有不能总请假，因此一次可开出1一3个月的药量。 个人分析，不知对错。 三个月的药量 　　来海南医院之前做了简单功课，28路公交车可从海南医院到市中心、大东海和凤凰岛。 三亚的公交车线路都比较长，这个季节人又少，车上空调还都特别好，把它当作旅游观光车一点儿毛病都没有。 因为“优先”，大大节省了就医时间，按计划坐上28路公交车一路观光，去市里转转。 　　距凤凰岛终点站五、六站时28路车拐进一停车场，换车！ 从凤凰岛返回时也在此换车，似各管一段，不知为什么。 旁边停着几辆豪华跑车，还是外地牌照，我问车场管理员大姐，这些车为什么停在这？ 大姐用手指了一下说：“那边是游艇俱乐部，他们都是来玩游艇的！’” 　　换车后坐到终点凤凰岛。 远处高矗着五座“贝壳大楼”的就是三亚地标之一：凤凰岛，一座吹填的人工岛，号称东方迪拜。 　　远处看了看凤凰岛也就不准备再过去近距离了，漂亮的还是海景。 幸亏这一随意的决定，否则将走一段冤枉路，因为后来听说凤凰岛严格控制进入人员，只有里面的住户才能出入自由。 也有说可以买票进去，那也不必了。 　　三亚的海边都那么漂亮！ 之后才知道，这里也是著名景点“椰梦长廊”的一部分。 路边的椰子树上还挂着椰子 多路公交终点站 返回时市政府站下车 市政务服务中心大楼 　　公交车上远望座落于临春河公园河畔的三亚地标建筑——“美丽之冠”七星酒店，由9棵奢华的“大树”组成，造型奇特，成为“网红”。 据说投资超过百亿元，酒店内景金碧辉煌，奢华到超乎想象。 再坐车到夏日百货（大东海景区） 夏日百货的顾客太少了！ 　　走出夏日百货，眼前的大榕树让我一下子想到了《红色娘子军》和党代表洪常青。 距夏日百货不远处就是大东海景区 有人装台，近日应该有活动 　　十五年前就住在远处白色房子的地方，海军榆林基地“大东海观海楼”。 总觉得还不如十五年前的感觉好，缺少人气。 无奈的淡季 …… • 十五年前 准备返回 　　坐28路重返“林旺市场”，寻找各自的目标：后安粉和糟粕醋。 　　“阿俊糟粕醋”旁边的“何家后安粉”，整体评分比“阿俊”还高出0.1分，店面规模和内部装饰都比“阿俊”好的多，两家又差不多是挨在一起，优劣立见，却屈居“好评榜”第七，难道是味道不行？ 夫人认环境，仍选择后安粉；我认大众评分，去了糟粕醋。 　　后安粉，因万宁的后安镇地名而命名，海南名小吃之一。 后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成，配料有小虾、海螺等，具体的配方主人一般不会告诉你，各家有各家的味道。 后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。 有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。 汤底的制作，适合我的口味。 　　夫人点的何家后安粉经典款，仅12元，意外的肉多，味美料足，相当实惠，色香味都不差，为什么甘当“老七”呢？ 我尝了几口，确实是我喜欢的味道。 　　我之所以坚持“阿俊糟粕醋”，一是相信大众点评的排名，这“第一”总不会是随便刷出来的吧？ 再则看到有人在评论区说“想不起吃什么的时候就想到了它家的糟粕醋”；“吃过多少次却总也吃不腻”…… 当然也有慕名而来，扫兴而去的。　　前几天曾找到了这里，只因门面过于一般，怀疑找错了地方而去了对面的夜市。 今天是反复确认，此处正是“海棠区小吃快餐热门榜第1名”的“阿俊糟粕醋”。 只是对这“3.7”的分值有所怀疑，这分数怎么就能“第一”呢？ 除了期待中的美味，确实找不到任何“第一”的理由。 • 简陋的门面 　　糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，辅料配以辣椒、糖、蒜末等、味道微辣酸甜可口。 糟粕醋在海南主要与海鲜作为主要搭配，一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客的是口感上的温柔双击。 • 仅六、七张小桌子 • 年青帅气的小老板和他的客人 　　我选的是“基础款”，22元。 料非常足，也很丰富，物有所值，激活了我的食欲。 微辣、微酸、微甜，三种经典味道巧妙的融合在一起，各自“微”的恰到好处。 不得不说：“还是值得一吃的！” 酒香不怕巷子深，味美不在乎门脸破。 后半句我说的。 • 海鲜+抱罗粉 　　如果觉得不过瘾，冰柜里的海鲜可任意添加，网上一女孩儿晒出她如何将22元一碗的基础款干到了五百多元的顶级豪华版。 我问小老板“皮皮虾怎么加？” “小的25、中等30、大的40”。 “哇！如果再去海鲜自助，先拿十只皮皮虾，本儿就回来了！” 我默算着。 　　除了椰子鸡，海南似乎没什么特别知名的特色菜，好象也就是几种“粉”和小吃算是特色。 前几天在夜市吃了“清补凉”和“海南粉”，今天吃的是“后安粉”和“糟粕醋+抱罗粉”，几天之后又在陵水吃了“陵水酸粉”，加上“椰小鸡”和“大转盘”，再把“疍家烧烤”算上，海南特色也差不离了吧？ 请看（之六） <a href="https://www.meipian.cn/4syhr0p9" target="_blank">海棠花开.旅居.养老（6）</a>