别样端阳节——罗家屯学区“绿豆糕制作”调查体验活动

似水流年

碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳。端午节是我国重要的传统节日，也是中国首个入选非物质文化遗产名录的节日。端午节除了人们所熟知的挂艾草、吃粽子、赛龙舟等习俗，还有一个习俗就是吃绿豆糕。绿豆性凉，味甘，具有清热解毒，消暑、利水的功效。端午适逢夏至，天气转热，正是食用绿豆糕的好时节。 罗家屯学区非常重视劳动教育，学校的种植园里，种满了各种植物，其中就包含绿豆。为了让学生更好的了解绿豆的功效与食用，学校带领学生到长岭峰村铁利糕点坊调查体验绿豆糕的加工制作过程。 出发前，老师先向同学们介绍了此行的目的、任务、注意事项等。 到了糕点坊，热情的工作人员首先给同学们讲解了绿豆糕的制作过程。这个糕点坊属于手工制作，选用上好的绿豆，经过洗，煮、晒、磨、配料、搅拌、筛、装模、切块、蒸、倒板、撒糖、冷却、称量、打包、装盒等繁琐的工艺，才能制作出绵软香甜、入口即化的绿豆糕。 工作人员仔细讲解，老师悉心嘱咐，孩子们认真听，用心记。 随后，孩子们参观了各个操作间的制作。筛豆面，看起来简单做起来难。孩子们体验了几下，就知道了这也是个体力活。 豆面经过配料、搅拌、装模、切块，基本成型。 高温蒸制，出锅。 就着热气倒板，筛糖。工人们干得热火朝天，孩子们看得兴趣盎然。 晾凉，包装，绿豆糕制作完成。 随着时代的发展，传统工艺焕发了新的活力。厂家设计了自己的LOG，进行精美包装，产品小有名气。他们好热情的把设计软件推荐给孩子们，告诉他们可以自己设计班徽。 小小传统工艺，体现的是中国丰厚的文化内涵。制作过程中，处处体现劳动人民的智慧。 希望通过这次调查体验活动，让学生更好的了解祖国传统文化，以后有机会，能让这些传统工艺在继承中发展。