<p class="ql-block">老家晋东南壶关的七孔桥</p> <p class="ql-block"> 都是缺吃少喝惹的祸。</p><p class="ql-block"> 我们晋东南老家端午是一个好节日：前几天，母亲就早早地打了苇叶，又泡发了马兰草当做捆绑粽子用的绳子，提前泡江米或者当地产的黍米，买来了大枣浸泡洗净。初四晚上开始包粽子。然后母亲一整夜几乎没睡觉，用大锅炖煮捆绑好的粽子，煮很长时间后，然后冷却。这可不能贪睡，有一次母亲交代其中一个姐姐看住锅，不要煮得没水了，结果姐姐也劳顿困乏，打了一次盹，忽然锅里没水了！结果那一年，我们就吃上了烧焦了的粽子。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">次日早，也即五月初五早上，趁着露水，要上山沟拔艾草，然后把艾草别在门楣上，每人耳朵上还要带艾。吃罢又凉又甜又充满着绿色草香味撒了红白糖的粽子，接着，大人要为小孩子要带避数（五色丝线，也叫臂索），分别在手腕上、脚腕上和脖颈上，系上避数，意为五毒不侵。说是等到伏天里蝉儿叫，就挂在树上，蝉儿是叫出谷穗的功臣，没有蝉儿，谷穗出不来，你们都去喝西北风吧，避数还说是让蝉儿衔去垒窝呢！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">端午早晨，老辈人说是小狼崽出窝时刻。小时候我们恨狼又怕狼，如果下雨的话，小狼都要被下死，吃人的狼就少了。故总是盼望下雨。那一年端午，不知道那个好事者，逮了一窝子狼崽，白天下了小雨，端午的夜里，母狼嚎叫，我才相信下雨根本下不死小狼。</p><p class="ql-block">父亲说端午的青蛙嘴里的墨锭，是状元的墨锭。所以，我们端午还要逮青蛙。有一年端午，我千方百计逮了一只青蛙，活活的把它的嘴里塞进去一墨锭，把嘴拴起来，挂在墙上，晾干，以期可以写最好的字，画最好的画。后来弄开青蛙的嘴，取出墨锭，研了墨，只写了一张仿，还感觉极差，所以写最美的文章便弃之脑后了。</p><p class="ql-block">端午，父亲说这天的獾，制得药最好。那一年，捉了一只獾，把獾的脂肪放在甏子里，用镢刨土，深埋地下，等几个月后化了油，是治烧伤的良药。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">端午的快乐最能体现在吃上。</p><p class="ql-block">早晨吃罢粽子，盼望中午吃凉粉。我们的凉粉是用冷水大约一比七的比例，把绿豆粉面搅合起来，上火加热。火候到了粘稠状，把凝结的粉块倒在了有冷水沥过的和面盆里，让它在空气中凉冷一晚上，然后端午中午把它平面朝下扣出来，用一个铁旋子（上有扁孔，口锋利），把凉粉镟出来，洒冷水，用手抓在碗中，俗称抓凉粉。凉粉用的卤子，也是提前做好凉冷的，放进去，然后用打碎的芥末膏（粉碎后，迅速在碗碟中放滚水淹没，再放大缸冷水中降温，一冷一热，芥末的辣味就出来了）。有道是，蒜辣嘴，姜辣心，芥末辣断鼻梁颈。芥末放碗中，搅合了一吃，又凉爽到心，又一股钻心的辣味，辣到了鼻梁颈，十分爽快。</p> <p class="ql-block">端午，是一个热与凉、甜与辣、阴与阳、邪与正、无色与有色的色彩斑斓的日子。端午临近夏至，夏至的夏，标志着热浪滚滚的生发的季节来到了，它的温度又与含有阴凉的粽子和凉粉相遇；吃惯了咸味的人，又舍弃了日常的咸，把甜作为了这一天的主流，改变着自己的味蕾；粽叶、青蛙，这些富含绿元素的载体，粉墨登场，还要与江米、黍米、红枣、白色的凉粉、黄色的芥末，以及南方红色的螃蟹、黄色的雄黄及雄黄酒碰撞，饭碗里充满了五颜六色……这还不行，还要用五色丝线装点四肢及头脑，用龙舟的鼓点和呐喊声惊悚堵截河湖万物邪魑鬼魅，告诉它们，夏天、夏至、大夏，这个生长的季节，真的来了！</p><p class="ql-block">端午，真的是中国的一个好日子！</p><p class="ql-block">怨不得，那些靼子们，总要把别人的好闺女，说成是自家的！</p>