<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 说到蒲公英，可能有百分之六十以上的人们都认识它、熟悉它，可能还吃过它，特别是七十岁以上的来自农村的高龄人群，还会对它有一种特殊感情：在上世纪六十年代的三年自然灾害时期，它曾充填了我们的饥肠，为我们补充身体所需要的营养成分，使我们渡过难关。</p><p class="ql-block"> 蒲公英是多年生草本植物，生命力和适应性特强，头状花序，单一顶生，花黄色，瘦果长圆形，褐色，有白色冠毛，象小降落伞。是一种药食两用的植物。味苦，性寒，无毒。能清热解毒，消腫散结。採回的新鲜蒲公英，择后焯水，或炒，或蒸或凉拌，都是饭桌上的美味，滤过的水盛在容器内，渴时饮用，既解渴又祛火清毒。</p><p class="ql-block"> 蒲公英生命力极强，在我国大江南北，长城内外的田间、路旁、河边和原野上，山间草地和城市林带丶草坪和公园里，到处可以看到它的身影。</p><p class="ql-block"> 论年份我和蒲公英结缘可以追溯到上世纪五十年代初，当时我还不满十岁，在我们兄妹中我是老大，上有奶奶和父母，下有两个弟弟和妹妹，一到农历二、三月份，因父母親忙于地里的耕作，我每到放学回家，赶紧写完作业，不是带弟弟妺妹，就是挎个草篮子下地割草餵牛。每逢见到蒲公英，总是如获至宝，细心的把它挖出来，顺便择干净，另外放在草篮子里，待到回家，把它交给母亲，或焯水当菜，或下到面条锅里当菜吃…</p><p class="ql-block"> 1998年退休后，在石场镇时，我每年都要去採集很多蒲公英，留夠吃的，还要晾晒不少干蒲公英留作冬季熬水当茶叶用，既清火又解渴。</p><p class="ql-block"> 当历史的车轮进入新世纪之后，以习近平同志为核心的党中央，领导和带领</p><p class="ql-block">全党和全国各族人民，实现了国富民强的中国梦。城市居民也越来越喜欢能吃上来自山区和野地的纯天然和无公害的蒲公英。还有那些富豪人家更是花大价钱买来，把它当作饭桌上的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 蒲公英的昨天和今天，都是被人们所喜爱。如果没有食用过蒲公英的朋友，不妨採来，按本人介绍的方法焯水后一试，实践会证明，你必定能和蒲公英交上朋友！记住，到时间不要忘记我这个推荐者哟！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2023年6月18日</p>