【清廉学校创建·中小·德育】二十四节气——夏至

屈含钰

夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点、阳气也达到极致，所以夏至是一年中夜最短、昼最长的一天。北宋周邦彦《苏幕遮》中写道，燎沉香，消溽暑，鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨，水面清圆，一一风荷举。而夏至这一天也成为了最有诗意的日子。夏至到，可以多吃苦味食物健脾利胃，气温炎热，人体新陈代谢加快，同时要注意补充维生素。 夏至 · 节令特征 　　夏至，是二十四节气中最早被确定的节令。先人采用土圭测日影确定了夏至日。夏至过后，太阳直射点逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短。正午太阳高度也开始逐日降低。 　　夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。刘禹锡所谓“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”便反映了夏至的这种气候特征。 夏至·三候 一候鹿角解夏至之日“鹿角解”，鹿是山兽，属阳，角向前；麋，形大，属阴，角向后。夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一阳生，麋感阳气而麋角退。 二候蜩始鸣后五日“蜩始鸣”。蜩即夏蝉，俗称“知了”。蜩螗沸羹，叫声沸稠为粘羹，多美的形容！ 三候半夏生再五日“半夏生”。这意味着夏天过半了，后半夏白昼骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。 “夏九九”，你会数吗？“夏九九”以夏至为起点，每九天为一个九。南宋人陆泳在《吴下田家志》中就记载了“夏至九九歌”，歌谣道： 夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘凉进庙祠；七九六十三，床头摸被单；八九七十二，子夜寻棉被；九九八十一，开柜拿棉衣。 夏至 · 主要习俗 夏至吃面 在老北京民间，有“冬至饺子夏至面”之说，夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。 　　江南也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。夏至人们还大秀凉菜、生菜，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃。江南还有“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”的谚语，早晨吃麦粥，中午吃馄饨，吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童更健康。 祭神祀祖 中国是个农业大国，所庆祝的节日中大部分与农业有关。夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。现代虽然没有这么隆重的祭神典礼，不过夏至前后，我国多地还是会举办隆重的“过夏麦”，这便是古代“夏祭”活动的另一种延续。 消夏避伏 在古代，夏至时，妇女们相互赠送折扇、脂粉等物品，借折扇生风、以脂粉散体热所生的浊气，防生痱子。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。” 　　在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，进而成为制度。在当代，虽然我们已经不需要储存冰块来消夏，但是自夏至前就全天运行的空调不过是这个传统在现代的另一种体现而已。 夏至 · 养生要点 食“苦”养心 俗话说“天热食‘苦’，胜似大补”。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。从这天开始，最好睡午觉。夏至阴生，在中医理论中，午觉是以阳养阴。只要能合上眼睛一会儿，就能达到很好的养阴效果。 注意防晒 科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。别忘了吃些新鲜蔬菜和水果，既可以消暑，又能补钾和维生素。此时节，应避免在强烈的阳光下暴晒。外出时，应采取防晒措施，亦可随身带着藿香正气水、清凉油等预防中暑。 千万别贪凉 夏天不适合大补，所以羊肉等不宜多吃。最好多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。晚上睡觉尽量别整夜开空调冷气。此外，夜间亦要注意不要吃生冷之物，否则可能导致腹泻。 　　在炎热的夏季，人们的饮食应该以清补、祛暑化湿、健脾为大原则。应该选择一些具有清淡滋阴功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、银耳、虾、瘦肉、薏米、鸭肉、鲫鱼等。饮食宜清淡，要多食杂粮，不可过食热性食物，以免助热。冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。 　　一半烟火，一半清逸，在最长的白昼，遇见天长地久。今日往后，夜夜绵长，可听雨可观竹，在一片暑热中，思念心底的清凉和静好。夏至的来临，也意味着一年即将过半。看破浮生过半，半之受用无边，半中岁月尽幽闲，半里乾坤开展。 愿你辛苦忙碌的半年有回报，愿你年初的梦想有回响，愿你未来的日子一切如愿夏至已至，愿你遇见美好的事！