油泼黄瓜

人可文案创作室(拒私聊)

原创制作/人可

文字图片/人可

　　随着夏季的到来，气温开始升高；餐桌上清淡、爽口的菜肴比较受欢迎了。

邻居喜欢吃我做的油泼黄瓜，昨日早市买来食材；今日开始动手，之前腌制黄瓜都是用的食盐；今日用白糖尝试一下；准备就绪；围上小围裙，快乐地制作开始了……

取粗细均匀的水黄瓜二根，洗净晒干。

半块洋葱，一小块生姜，一棵大葱白，一头大蒜备用。

大料、花椒、桂皮、香叶、草果、陈皮、树椒段、小粒花生等备用。

把黄瓜去头尾，切成圴匀的小段；在改刀切成小条；装在我家祖传的大碗里；撒上白糖腌制备用。

把葱，洋葱，大蒜，生姜改刀，如图所示。

取锅倒油上火，（油要多放一些）倒入切好的食材翻炒。

在倒入备好的小料一起翻炒出味，

炒出香味后，把少许盐、味精、蚝油、胡椒粉、一品鲜酱油等加入锅内充分的翻炒；（酱油要没过食材），待酱油烧开后；泼在控好的黄瓜上；在撒上切好的小米辣即可。

焖上几分钟就可以食用了，

特点：清脆、爽口、偏甜、微辣，吃一棵花生米满口糊香。