<p class="ql-block">武安凉粉</p> <p class="ql-block">曾几何时，凉粉，是离我们已是很久远的小吃了。在那个物资相对溃疺的年代，我的记忆里凉粉是一种非常好吃的食品。我第一次吃凉粉的时候，还是在生产队的时候，那是麦收的季节，我那时年龄小，干不了重活，帮大人拾麦穗中午时候，队里送饭，有人大声喊到今天送的是凉粉儿。我就问娘，啥是凉粉，娘说红薯芡做的可好吃了，一会儿有人用水桶挑了两桶凉粉，泡在水里，黑黑的，闪着诱人的光泽调料有蒜汁，芥末，豆瓣酱，韮菜花酱。那时我们用的一种大粗瓷碗，又叫麦穗的碗。可是队长说忙的忘了拿筷子了，咋吃呀。这时有人说回去拿，可是离家又挺远的来回要半小时多呢。于是有人提议用树枝吧，路边就有柳树，我们人手两根柳树枝，用水洗了洗，当筷子用。我第一次感觉到了人间美味，滑滑的嫰嫰的，芥末辣的我眼泪，鼻涕流了一碗，引得叔叔，大伯，们笑声一片。转眼四十多年过去了，当年和我一起吃凉粉的很多人已经不在了，包括队长，爹，娘。凉粉儿的味道也在我的内心，留下了深深地印像。去年由于身体的原因使我干不了，原来的司机工作了。我又想起当年的凉粉了，中央两会提倡役情放开以后，发展地摊经济，于是我走访做过凉粉的老人。学习做凉粉的技术，从选料，火候，比例。入手。开始了我的凉粉小摊。虽然不是太火，也可免强糊口了。也是对以前的生活的一种回忆，和对以前的人的一种怀念。……刘建军</p>