<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 一提起河头老家，脑海里就浮现出一个美丽的画卷：金秋时节，村前那自高而低的错落有致的梯田，微风拂过，金色的波浪在大片成熟的稻穗上起伏……</b></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 我们村落前的田地大约有接近千亩之多。村庄临山根而建，水渠修在村边，也就是整个地块的最高处，渠道外就是梯田。这些梯田层层叠叠、错落有致、大小不一，约有十几级之多。田块完全依地势而建。为保证每块田的平整，最大的也超不过2亩，小的仅不到一分，相互依存，互为补充；田梗的高度最大的有近两米，最低的不过30厘米左右。从村前向前延伸，直达东边的黄鸭河边。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 先辈们在皖南老家时农业主要以栽种水稻为主。来到此地后依然要开垦水田栽种水稻。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 把一个有较大坡度的荆棘丛生的荒地，度形就势，修整成大小搭配，层层的水田，即使在今天也是一个浩大的工程。在没有测量高差的仪器，没有任何可以使用的挖掘机、推土机等工程机械的古代，仅凭双手使用犁铧，镢头和锹来完成，其难度和工程量真有点“天文数字”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 但先辈们就是靠着族内的凝聚力，发扬愚公精神和毅力，坚持不懈，千辛万苦，靠着简单的土办法和经验测量土地的水准，划分级差和地块，依靠经验平整土地。不知经过了多少个岁月，流下了多少汗水，克服了多少艰难险阻，终于把荆棘丛生，高低不平的坡地修成了梯田，种下了高产的水稻！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 从此以后，世世代代的河头人就吃上了喷喷香的大米饭！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 1965年，不到18岁岁的我，就去北京上学，毕业后为了祖国的石油勘探事业，奔波南北东西。在不同地方先后曾吃过：据说为慈禧太后专贡的誉滿京畿的京西稻米；天津人赞不绝口的袁世凯练兵的小站出的小站稻米；还有黑龙江出产的寒地稻米……。虽然名气都很大，但总觉得不如家乡的稻米好吃。尤其是秋稻刚上场，碾出新大米，简单淘洗一下，下到锅中，添好井水，灶膛点着火……饭做着，做着，就已是滿屋充盈米香了……现在回忆起来还觉得滿口皆香！</b></p>