<p class="ql-block"> 我家天台上种植的“串收番茄”喜获丰收。小番茄又称圣女果，小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可作蔬菜又可作水果，维生素含量是普通番茄的1.7倍，其外观玲珑可爱，口味香甜鲜美，风味独特，深受人们喜爱。</p><p class="ql-block"> 小番茄除了当水果吃，还可以与其它食材做成果汁，各式各样的糕点，品尝多种吃法的味道。</p> <p class="ql-block">图文：邕邕</p><p class="ql-block">时间：2023/06</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一、番茄水晶糕</span></p><p class="ql-block"> 水晶糕晶莹剔透，Q弹爽滑，清凉又解暑，来一口超满足。</p> <p class="ql-block">材料：小番茄300克，地瓜粉150克，白糖30克，水3小碗。</p><p class="ql-block">流程：1、小番茄洗净放入破壁机里(不加水)，开果蔬汁档将小番茄打成汁(打两遍)；2、将番茄汁倒入电饭锅里，加入地瓜粉、白糖、水；3、电饭锅开蒸煮模式，不停地搅拌粉浆，直倒粉浆烧开成糊状，这个过程大约10分钟，然后关掉电源；4、将烧好糊状水晶糕倒入模具盘里，凉凉一个小时，即可切块装盘。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">二、番茄酸奶汁</span></p><p class="ql-block"> 口感酸酸甜甜，味道非常可口！与自己做的蛋糕配搭，是一个不错早餐。</p> <p class="ql-block">材料：小番茄500克，酸奶2盒，蜂蜜20克。</p><p class="ql-block">步骤：1、小番茄洗净放入破壁机里(不加水)，开果蔬汁档将小番茄打成汁(打两遍)；2、分二份倒入碗里，加入酸奶、蜂蜜，搅拌均匀；3、将果汁置冰箱冷冻一小时取出。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">三、番茄饼(糍粑)</span></p><p class="ql-block"> 口感软糯香甜，柔韧清香留齿。</p> <p class="ql-block">材料：小番茄500克，糯米粉300，面粉200克，鸡蛋3个，奶粉5勺，白糖50克，玉米油15克、红枣20个(去核切碎)。</p><p class="ql-block">步骤：1、小番茄洗净放入破机里，开果蔬汁档打成汁；2、把番茄汁倒入电饭锅里，依次放入鸡蛋、白糖、油，糯米粉、面粉、奶粉；3、用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团；4、取一小块面团装入红枣碎，再用模具压成糕饼状；5、放入蒸锅大火蒸20分钟即可。</p> 谢谢访问和阅读