<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">人老了多忘事此话一点不假。什么找钥匙找手机一天数趟不说，就拿不久前做鱼丸来说吧，那可真是新媳妇上轿——头一回。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">前不久买了个新绞肉机挺好用的，一斤肉切成细条放进去，不到半分钟就变成肉泥，做汆肉丸子，蒸珍珠圆子，都特别适合我们这些牙口不好的老人。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">这天，我突发奇想，孙子爱吃老家的鱼糕，我回老家都买了几次用快递送去，现在有这宝贝在手，何不试试做鱼圆子，届时回京自己做就不用劳烦快递了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">说干就干立马行动。我按要求，将草鱼肉、少许肥猪肉、一个鸡蛋清、两勺淀粉、一勺盐放进搅拌机里，开动机器，嚓嚓嚓，两个30秒，搅出来的鱼泥雪白细腻，劲道十足。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">接着，我准备一锅冷水，用左手抓满鱼泥，利用虎口处挤出鱼丸，再用勺子放到冷水中。做好的鱼丸都浮在了水面上，看来已成功了一半，心里有些沾沾自喜。因为如果是下沉的，证明搅拌不够还需要再加水进行搅打。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">接下来我开火将鱼丸煮开，待膨大时捞起，并迅速放到冷水里，这是让鱼丸更加有韧性，更加Q弹的关键一步。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">看着自己制作的半成品，初尝成功的喜悦，感觉胜利已在向我招手，现在只需最后一步就大功告成了。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">（图为类似鱼丸的乒乓菊）</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">接下来，我切了两个西红柿重新换锅煮开后，将冷却的鱼丸倒进锅里。哈哈，真是“一群小白鹅，扑通跳下河，先沉后漂浮，看着笑呵呵”！鱼丸瓢在锅里，就像到了圣洁无瑕的乒乓菊花海，我加了一点盐和生抽，一锅鲜美的鱼丸子出锅了，先自己偷着乐会吧！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">“草鱼脱身化银珠，汤鲜味甜似甘露。”正当我苦思冥想，沉浸在吟诗中时，犹如兜头泼了一盆冷水：老伴外出归来，尝了一个，皱起了眉头：“你这鱼丸里掺了什么东西？”我连忙夹起鱼丸尝了尝，天哪，怎么有硬梆梆嚼不动的颗粒？我大为惊骇，脸上好像有虾子在爬，默默地把整碗鱼丸都倒了！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">读者诸君知道为何吗？谜底是，我搅鱼泥时把绞肉刀的一小块塑料保护套未取，直接搅到鱼里了！那塑料套变成了塑料小颗粒！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">这老年痴呆的前奏哦！而且关键是我当时搅鱼泥，压根就没有想到上面的塑料套，唉，这人老了，尽做糊涂事！</span></p> 谢谢观看