麦收三部曲

王礼宝

麦收三部曲

（一）割麦子

最近一段时间，从网上看到一些过去割麦子的画面，不禁沟起了一些回忆。

对于割麦子，我们这代人并不陌生，年轻时大多干过这活。三秋不如一夏忙。忙在哪呢？忙在一个“抢”字。既抢收又抢种。这是和老天爷抢时间。有句谚语：“麦熟一晌”。意思是，中午气温达到极值，上午不熟，下午就熟了。熟一块，就要割一块。更不能等到十分熟再割，八九分就要开镰。水浇地熟的晚些，旱田早些。前坡地早些，后坡地晚些。那时雷雨频繁，捎带冰雹。必须抢在雷雨前头收割。麦收时节有两怕，一怕连阴天，二怕冰雹。麦子进场了怕连阴天，没进场怕冰雹。割麦子，突出个“快”字。要想割得快，首先要有一把好镰刀，那时的“八陡镰刀”很出名。大多用此。其次，要磨得快快的。磨镰刀也有技巧，正确的磨法是，正磨七反磨一。还要手把快，学会上打镰下打镰。手要麻利，脚要利索。割麦子最怵头的是腰疼。麦子割好捆好，怎么运？平坦的地方，扁担挑加小车推。小车，多是木头做的独轮车。小铁车也有，不多，地盘车更少。坡陡的地方，用扁担挑。那时主要的运输工具：扁担。

这些，已成为历史。这些历史镜头，在记忆的长河中不时溅起朵朵浪花。昔日的家乡，麦浪滚滚。今日的家乡，不见麦影。

（二）拾麦子

网上也看到一些拾麦子的画面，不禁让我也想起了小时候拾麦子的情形。

那时候，大人管着割，小孩在后面拾。队里为了鼓励拾麦子，用称称重量顶工分。麦收时节学校就放麦假了。那时的麦收是头等大事。学校也鼓励学生假期参与麦收，做些力所能及的农活。别的活干不了，拾麦子还行。有时几个，有时十几个小朋友，在队里专人带领下去拾麦子。麦田里丢下的麦穗，稀稀疏疏，长短不一，有的只剩个麦穗头。为了尽可能的颗粒归仓，领队的要求我们尽量拾干净。到了田间地头，领队的根据人数和地块大小，每人负责拾几个畦。分好了就开始拾。拾麦子一般是，右手捡起，然后放左胳肢窝夹着，夹多了就放地下。拾到地块的尽头，再返回，把放到地里的一一抱起，然后打根越子捆成捆。也有时拿个破袋子或拿个筐，随手放在里面。拾麦子渴了，有时领队的给我们免费买只冰棍，那时，五分钱一只的冰棍送到田间地头。

拾麦子不在多少，重在参与。工分虽然不多，也有成就感。因为能为家庭和集体做点贡献了。更重要的是，通过拾麦子，培养了热爱劳动的品质，也知道了粮食来之不易。我们这代人，“珍惜粮食，节约粮食”的好习惯，在那时的脑海里就打上了深深的烙印。

（三）打麦子

麦子进了场不等于进了仓。还要有多道工序去完成。这里的“场“，是指小麦存放、加工、脱粒的场所，也叫打麦场。麦子进场前，对场也有要求。土话说就是“棍场“。所谓棍场，就是先松土、后泼水，撒上麦糠，然后拉着碌碡压多遍直到结实为止。

麦子进场后的第一道工序：闯麦秸。何为闯麦秸？把一个个捆好的麦个解开，磨好的镰刀坐在屁股下面，然后抓起一把参差不齐的麦子，左胳膊一揽，麦穗头朝下，一上一下的抖动，麦穗头齐整了，放在镰刀上一割就完成了。这活，主要由家庭妇女承担。闯好的麦秸捆好后，队里有专门数数的，按标准顶工分。麦穗头，白天要充分利用光照晒，为了快速晒干，中间要用木叉翻好几遍。那时，隔三差五的来场雷雨。晚上要垜成类似倒圆锥形的垜。顶部要用草苫子苫盖好。怕夜间有雨淋着。

麦穗头晒干了，就进入打麦子环节，也就是脱粒。打麦子经历了两个阶段，先是人工拉着碌碡碾压，或赶着毛驴拉碌碡碾压阶段。碾压多遍后，再扬场，扬场就是用簸萁把带糠的麦粒扬到空中，风一刮，麦糠就吹出来了。只剩下麦粒。后来，有了脱粒机就省劲多了。人只须往机器上放麦穗头即可。放麦穗头也要掌握好分寸。如果贪快放多了，容易“噎”住。机器就转不动了，还可能出现跳闸断电。宁可放少些，打慢点。这样稳妥。打出来的麦粒，不用再扬场了，麦糠和麦瓤已在另一出口分离出来。最后一个环节：晒干。

晒干的麦粒，留足种粮。剩余的，一部分缴纳公粮（爱国粮），一部分分给社员。

至此，一颗种粮人的心，终于踏实了。

结束语

麦收的全过程，贯穿了一句话：劳动之艰辛。诗人说的好：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。我们，就是知道盘中餐的那代人。

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