<p class="ql-block"> 油盐酱醋蕴生活真理，</p><p class="ql-block"> 煎炒蒸煮出世间百味。</p><p class="ql-block"> 为了全面落实国家“双减”政策和新时代“五育”融合实践下的劳动教育，让学生积极参加劳动实践，在朝鲜族传统美食烹饪劳动中学习传统知识与烹饪方法，在劳动中感受生活乐趣，培养学生热爱劳动和感恩父母的意识，本溪朝中高年段教研组在五年级开展了“朝鲜族传统美食烹饪劳动---主食篇---冷面”的主题烹饪实践活动。</p> <p class="ql-block">6🈷️13日~热身赛</p><p class="ql-block">1.剥大蒜比赛</p> <p class="ql-block">经老师仔细检查，评出6位优胜者👍🏻</p> <p class="ql-block">2.清洗冷面碗和各种厨具</p><p class="ql-block"> 配合非常默契的第四组同学，探索出了《流水线》劳动方式。</p> <p class="ql-block">4. 准备工作进行中！铺桌布</p> <p class="ql-block">6🈷️14日</p><p class="ql-block"> 先清洗鸡蛋🥚，然后才能煮哦！</p><p class="ql-block"> 郑润泽妈妈分享煮蛋小妙招：</p><p class="ql-block"> 冷水下锅水开后继续煮3分钟，关火焖5分钟，用凉水拔凉。</p> <p class="ql-block"> 剥鸡蛋皮。</p><p class="ql-block"> 看来好难，成品有些一言难尽！</p> <p class="ql-block">家长代表积极配合，大力支持👍🏻</p> <p class="ql-block"> 冷面到！需要撕开、打散，促进泡发均匀。</p> <p class="ql-block"> 冷面提前2~3小时泡软（泡发时间过长会影响口感）</p> <p class="ql-block"> “农夫山泉有点甜！”</p><p class="ql-block"> 我们的冷面汤就选它！</p> <p class="ql-block"> 冷面汤配料环节！</p><p class="ql-block"> 今天的劳动课，同学们是都带着任务来的！</p><p class="ql-block"> 大部分家长都嘱咐孩子：“大宝，今天劳动课认真听讲，记住冷面汤的配比方子，回来我们也做冷面吃！”</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 淡了？甜度不够？醋精再来点！</p><p class="ql-block"> 调配完成！</p><p class="ql-block"> 毕然，你来尝尝！</p><p class="ql-block"> 完美👍🏻</p> <p class="ql-block">公开配料表：</p><p class="ql-block">1. 食材料包：紫元葱丝，大葱段，黄瓜条，拍大蒜和生姜。</p><p class="ql-block">2. 调味料：精盐，绵白糖，12°醋精，味素。</p><p class="ql-block">3.冷面汤：农夫山泉矿泉水（很关键）</p><p class="ql-block"> 配料表为什么这么干净？是的，就这些！ 但需要这些食材与调味料达到一个最佳的配比！（根据个人口味也可添加苹果，梨，柠檬，菠萝，小苏打等等）</p> <p class="ql-block"> 要问本次劳动课，冷面汤调制成功的秘诀，那就是~~~</p><p class="ql-block"> 我们教研组🈶位拥有“皇帝舌”的鲜于老师（甚至能通过嗅觉判断出饺子馅的咸淡儿），还有口味清淡但烹饪手感很准的张老师、切菜刀功一流的吕老师！感谢几位老师的倾囊传授！</p> <p class="ql-block">黄瓜丝🥒🥒🥒</p> <p class="ql-block">小葱末，香菜碎</p> <p class="ql-block">冷面标配-炒辣椒圈⭕</p> <p class="ql-block">蛋黄、蛋白丝</p> <p class="ql-block">拌黄瓜，拌青萝卜</p> <p class="ql-block"> 既酥又香的油炸花生米👍🏻</p><p class="ql-block"> 杨茗皓舅舅手艺真不错！</p> <p class="ql-block">辣白菜丝</p> <p class="ql-block"> 小小一碗冷面，要有这么多配菜呢！</p><p class="ql-block">营养满满！</p> <p class="ql-block">切西红柿小分队</p> <p class="ql-block"> 切西红柿我们最拿手！</p><p class="ql-block"> 厚啦！厚啦！</p><p class="ql-block"> 刀锋斜了！</p><p class="ql-block"> 原来你左撇子呢！</p><p class="ql-block"> 没关系，劳动课就是我们不断尝试、实践、提高的课堂！</p> <p class="ql-block">西瓜🍉切开前要给它“洗洗澡哦”</p> <p class="ql-block"> 🍇🍇我来洗！我知道小常识🍇🍇</p><p class="ql-block"> 先用剪刀✂️剪下每颗葡萄粒！每颗葡萄粒都就留一小节葡萄蒂，不要直接揪下葡萄粒！以免清洗过程中果肉被脏污。</p> <p class="ql-block">冷面配菜完成！</p> <p class="ql-block">煮冷面要领：</p><p class="ql-block">1.开水、开水！水煮开了才能下冷面！</p><p class="ql-block">2.把泡好的冷面放在漏筐内，然后把漏筐直接放入煮面锅内（防止冷面糊锅底，如果煮少量时，可直接下锅煮，但要勤搅动以免粘锅底）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">3.用筷子搅动冷面，随时挑起冷面，观察起锅火候！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">4.用筷子🥢挑起一撮冷面，冷面断开时马上关火，从锅中捞出煮面漏筐直接放在干净凉水盆内，用筷子反复搅动，冲洗。反复清洗三遍以上，直至冷面表面不再粘稠，要冲洗到🍜光滑Q 弹。（清洗第一遍时，冷面比较烫，要用筷子搅动冲洗，第二遍开始在流水下，直接上手反复搓洗）</p> <p class="ql-block">朝鲜族拌菜</p><p class="ql-block">四位组长闪亮登场！</p> <p class="ql-block">大家尝尝味道！</p> <p class="ql-block">好像淡了，加盐！</p> <p class="ql-block">要领：要轻柔抓拌！</p> <p class="ql-block">完美！装盘！</p> <p class="ql-block">自己动手做的拌菜就是好吃😋</p> <p class="ql-block">了解朝鲜族冷面的由来与民俗</p> <p class="ql-block">听听朴政善同学讲述的《朝鲜族冷面的由来》传说！</p> <p class="ql-block">认真听讲的好孩子！</p> <p class="ql-block">餐桌礼仪培训：</p><p class="ql-block">1. 要等家庭成员到齐后再开始用餐！</p><p class="ql-block">2. 吃饭时筷子、勺子不要与其他餐具相碰发出声音。</p><p class="ql-block">3. 吃饭时不要发出咀嚼、吞咽的声音。</p> <p class="ql-block">我们的作品</p> <p class="ql-block">冷面上桌啦！</p><p class="ql-block">美味！👍🏻</p> <p class="ql-block">看看翟首智那“没见过世面的眼神！”🙊，</p><p class="ql-block">你是想问：”小宁同学，你这是第几碗了？”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">对、对、对！别矜持了，冷面就要大口吃才有感觉！</p> <p class="ql-block"> 咕噜咕噜！</p><p class="ql-block"> 男同学们都在努力争取续第二碗呢！</p> <p class="ql-block">翟首智续碗归来！</p> <p class="ql-block">第一次看到郑润泽“豪放”用餐场景！</p> <p class="ql-block"> 读书拓视野，做菜品人生。</p><p class="ql-block"> 本次朝鲜族美食烹饪劳动实践活动，不仅让学生收获了美食，也让他们收获了动手的能力和劳动的快乐，还培养了他们热爱劳动的良好品质，让勤于劳动、善于劳动、以劳动为荣的正确观念深深扎根于每一位同学们的心中。</p><p class="ql-block"> 我们相信，他们一定能用自己勤劳的双手，创造属于自己的硕果累累的未来。</p> <p class="ql-block">劳动后收获的美食更美味👍🏻</p> <p class="ql-block"> 没想到劳动课还激发出了孩子的听课效率呢！</p> <p class="ql-block"> 校领导的高度重视、家长们的配合与支持、老师们的鼎力配合、学生们的积极参与是我们坚信聚焦在“五育”并举的高水平育人质量上，才有真正高质量的劳动教育的理念！</p><p class="ql-block"> 我校坚持从“认知”到“实践”，在劳动中回归教育本真！</p> <p class="ql-block">2023年6月14日</p><p class="ql-block">文字图片：朴妍华</p><p class="ql-block"> 编辑：金日女</p><p class="ql-block"> 审核：张洪利</p>